V1: Тема 10. Эстетические свойства товаров

I:

S: Структурными компонентами эстетического воспитания являются . эстетическое образование

воспитание творческих потребностей и способностей художественное воспитание

+: эстетическое образование, воспитание творческих потребностей способностей, художественное воспитание

I:

S: Эстетически преобразовывать окружающую действительность по законам красоты и с учетом разнообразия вкусов потребителей современным специалистам позволяют

художественное чутье, сноровка и вдохновение

+: талант, эрудированность, подготовленность, мастерство, художественное чутье, сноровка и вдохновение

Э]Э ДИ]ЗОВі1ННОСТЬ, ПОДГОТОВП HHOCTЬ

мастерство, художественное чутье

I:

S: Художественный вкус — это

способность человека воспринимать и оценивать эстетические объекты

+: эстетический вкус только по отношению к оценке произведений искусства умение хорошо одеваться

I:

S: Эстетический вкус — это.

+: способность человека воспринимать и оценивать эстетические объекты эстетический вкус только по отношению к оценке произведений искусства способность покупать дорогие товары

I:

S: Эстетический вкус является

национальным достоинством

+: индивидуальной особенностью человека особенностью взрослого населения

I:

S: Іlлохой вкус трактуется как.

+: невоспитанность

-: равнодушное, отрицательное отношение к красоте

—: умение получать удовольствие от прекрасного

I:

S: Основы эстетического вкуса закладываются

+: в процессе эстетического воспитания в ходе жизни человека

путем жесткого воспитания детей

I:

S: Безвкусным считается то, что

—: дешево стоит

+: является просто некрасивым не соответствует назначению портит настроение

I:

S: Эстетические вкусовые предпочтения зависят от эстетической интуиции

наследственной предрасположенности

воспитания, характера и круга общения

+: эстетической интуиции, наследственной предрасположенности, воспитания, характера и круга общения

I:

S: Показатели эстетического и художественного вкуса

-: Жестко регламентированы

+: Многообразны и изменчивы Многообразны и постоянны Однообразны и изменчивы

I:

S: К факторам формирования эстетического и художественного вкуса

воспитание и окружение

-: уровень образования и воспитание

+: наследственность, воспитание, образование, окружение нет четких определений

I:

S: Художественный и эстетический вкус являются показателями

+: Vровня духовного развития человека

-: Художественных способностей человека Вокальных способностей человека Кулинарных способностей человека

I:

S: Показателями рациональности формы товара являются:

+: функционально-конструктивная рациональность, целесообразность, правдивость выражения

знаковость, оригинальность, соответствие моде и стилевое соответствие цветовой колорит, тектоничность, объемно-пространственная структура и

пластичность

чистота производства, тщательность отделки, четкость маркировки

S: Показателями целостности композиции товара являются: функционально-конструктивная рациональность, целесообразность знаковость, оригинальность, соответствие моде и стилевое соответствие

+: цветовая гармония, тектоничность, объемно-пространственная структура и

пластичность

чистота производства, тщательность отделки, четкость маркировки

I:

S: Показателями совершенства производственного исполнения товара

функционально-конструктивная рациональность, целесообразность

- знаковость, оригинальность, соответствие моде и стилевое соответстви

цветовой колорит, тектоничность, объемно-пространственная структура и

пластичность

+: чистота производства, тщательность отделки, четкость исполнения маркировки, фирменных знаков, упаковки

I:

S: Эстетические свойства являются олицетворением:

производственного совершенства товара

+: красоты товара полезности товара

—: удобства товара

I:

S: Показатели эстетических свойств:

измеряются инструментальными методами

+: оцениваются органолептически не оцениваются

- как получится

I:

S: Показателями информационной выразительности товара являются: функционально-конструктивная рациональность, целесообразность

+: знаковость, оригинальность, соответствие моде и стилевое соответствие цветовой колорит, тектоничность, объемно-пространственная структура и

пластичность

чистота производства, тщательность отделки, четкость маркировки

I:

S: Эстетические потребности являются следствием:

+: социально-культурного уровня развития человека и общества развития экономических отношений в обществе

увеличения производительности труда роста населения страны

I:

S: Эстетические свойства товара оцениваются исходя из: антропометрических особенностей потребителя

- цены изделия

+: эстетических потребностей параметров изделия

I:

S: Эстетические свойства характеризуют:

надежность товара

гигиеничность товара

+: способность изделия выражать свою общественную ценность

-: удобство пользования товара

I:

S: Разработкой эстетических характеристик товара занимается:

+: дизайнер

руководитель предприятия

I:

S: Основные факторы, формирующие эстетические потребности человека. общественный статус человека

материальное положение человека выбранный стиль жизни эстетический идеал и вкус

- Т]ЭіЗДИЦИИ И П]ЗИВЫЧКИ

+: общественный статус человека, материальное положение человека, выбранный стиль жизни, эстетический идеал и вкус, традиции и привычки

I:

S: Классическими называют те элементы предметного мира, которые

+: сохраняют свою эстетическую ценность и востребованность на протяжении многих десятков лет

-: сохраняют свою эстетическую ценность на протяжении многих десятков лет

сохраняют свою востребованность на протяжении многих десятков лет

I:

S: Эстетическая ценность товаров формируется

в процессе изготовления товаров

+: в процессе проектирования, изготовления, отделки товаров в процессе отделки товаров

I:

S: Одним из важных критериев оценки эстетичности изделия является

материал, из которого он изготовлен его функциональное назначение

+: его форма

I:

S: Важность эстетических свойств изделий объясняется следующими

причинами

они являются для потребителя своеобразной характеристикой уровня качества продукции в целом

наряду с другими группами потребительских свойств они рассматриваются при комплексной оценке качества товара

в перечне показателей, выбираемых для оценки конкурентоспособности, эстетические

характеристики являются для большинства товаров постоянными, а иногда и приоритетными

+: они являются для потребителя своеобразной характеристикой уровня качества продукции в целом, наряду с другими группами потребительских свойств они рассматриваются при комплексной оценке качества товара, в перечне показателей, выбираемых для оценки конкурентоспособности, эстетические, характеристики являются для большинства товаров постоянными, а иногда и приоритетными

I:

S: Эстетические свойства готовых изделий являются комплексными и

включают следующие подгруппы свойств: информационную выразительность рациональность формы

целостность композиции

совершенство производственного исполнения

+: информационную выразительность, рациональность формы, целостность композиции, совершенство производственного исполнения

I:

S: Различают стили

эпохи (готика, барокко, ренессанс, модерн и т.д.)

национальные стили (европейский, африканский и т.д.)

- фирменные

конкретного функционального потребительского комплекса предметов

+: эпохи (готика, барокко, ренессанс, модерн и т.д.), национальные стили (европейский, африканский и т.д.), фирменные, конкретного функционального потребительского комплекса предметов

I:

S: Фирменный стиль отражается

в оформлении продукции

+: в ассортименте вырабатываемых или реализуемых товаров, оформлении продукции, предоставляемых услугах,

в предоставляемых услугах

в ассортименте вырабатываемых или реализуемых товаров, оформлении продукции, предоставляемых услугах, что позволяет узнавать данную фирму и идентифицировать производимые ею товары и услуги

I:

S: Фирменный стиль позволяет

узнавать данную фирму

идентифицировать производимые ею товары и услуги

+: узнавать данную фирму и идентифицировать производимые ею товары и

I:

S: Оригинальность позволяет

отразить новизну товара

отразить индивидуальность и эксклюзивность товара отразить новизну и эксклюзивность товара

+: отразить новизну, индивидуальность и эксклюзивность товара

S: Основные характеристики, позволяющие оценить целостность

-: тектоничность, организованность объемно-пространственной структуры

+: тектоничность, организованность объемно-пространственной структуры,

пластичность, цветовой колорит

организованность объемно-пространственной структуры, пластичность, пластичность, цветовой колорит

I:

S: — это изделия, в которых в первую очередь оцениваются утилитарные и

технические функции.

+: Инструменты, электротовары Ювелирные изделия

Предметы украшения интерьера

I:

S: . . . — это изделия, эстетическая функция которых является ведущей при

выборе товара

+: Ювелирные изделия, предметы украшения интерьера

-: Инструменты

Электротовары

Средства по уходу за обувью

I:

S: Это может быть интерьер, стилизованный под мрачное готическое подземелье, средневековый замок или собор. Для этого интерьера характерны окна с многоцветными витражами или стрельчатые окна с порталами, стрельчатые арки, изогнутые статуи, сложные орнаменты. Цветовая гамма строгая. Формы мебели лаконичны: прямоугольные столы, поверхность стола может быть мраморной или из другого натурального камня, стулья с высокими, часто резными спинками. Особую атмосферу создают средневековые камины, посуда и столовые приборы из металла.

+: Готика

- Барокко

- Классицизм

I:

S: Одно из главных стилевых направлений в искусстве. Ему свойственныконтрастность, напряженность, динамичность образов, стремление к величию и пышности, совмещению реальности и иллюзии. В архитектурных решениях характерны пространственный размах и слитность, текучесть сложных (обычно криволинейных) форм. Один из важнейших элементов интерьера — парадный портрет.

• Классицизм

+: Барокко

• Рококо

I:

S: Стилевое направление в европейском декоративном искусстве. Для него характерны уход в мир фантазии, театрализация, изящество, господствограциозного, прихотливого, орнаментального ритма. Для ресторанного зала, оформленного с его элементами, характерны изысканные асимметричные композиции, атмосфера комфорта и внимания к личному удобству. Используются мебель причудливой формы с элементами позолоты посуда, декорированная под старинный фарфор утонченных форм, скатерти и салфетки с вышивкой ришелье.

• Ампир

-: Готика

+: Рококо

• Модерн

I:

S: Стиль, обратившийся к античному наследию как к норме и идеальному

образцу. В ресторанных интерьерах он используется, сформировавшийся в

конце XVIII в. Стилю присущи четкость и геометричность форм, планировки, сдержанный декор. Мебель, отделка потолков, полов и стен, а также портьеры, скатерти, салфетки и посуда по цвету и рисунку гармонично сочетаются.

- Модерн

- Барокко

- Ампир

+: Классицизм

I:

S: Стиль первых трех десятилетий XIX в., завершающий развитие классицизма. Для него характерны массивные лапидарные, подчеркнуто монументальные формы и богатый декор (военные эмблемы, орнамент). Oпopa на художественное наследие императорского Рима, древнегреческой архаики, Древнего Египта служила воплощением идей государственного могущества и воинской силы.

+: Ампир

-: Минимализм

• Модерн

I:

S: Общее название художественных течений второй половины XIX-XX в., основывающихся на классических традициях искусства античности, эпохи Возрождения, классицизма. Для этого стиля характерны подчеркнутое благородство, строгость и ясность.

• Барокко

• Готика

• Модерн

+: Неоклассицизм

I:

S: Стилевое направление в европейском и американском искусстве конца XVIII — начала XIX в. Для него характерны новые технико-конструктивные средства, свободная планировка, пастельные тона, стилизованный растительный узор, гибкие текучие линии. В его стиле оформляются венские кафе.

-: Минимализм

+: Модерн

• Барокко

• Ампир

I:

S: Отличается отсутствием узоров, декора, небольшим количеством

аксессуаров.

Модерн

• Барокко

+: Минимализм

• Ампир

I:

S: Этот стиль как бы отражает современный темп времени. Для него характерно использование различных современных полимерных материалов,стекла и металла. Например, столешницы, выполненные из стеклопластика, меланина или ламината, не требуют скатертей. Используются бумажные или тканевые салфетки, выполненные по современным технологиям, которые гигиеничны и удобны. Столы сервируют посудой из высококачественного белого и цветного пластика, высокопрочного прозрачного или цветного стекла. Столовые приборы новых современных форм выполнены из металла в сочетании с цветным пластиком.

+: Хай-тек

-: Готизм

• Модерн

I:

S: Используются в национальных концептуальных ресторанах. Национальный интерьер (например, русский, узбекский, японский, китайский и т.д.) играет огромную роль в создании самобытной национальной атмосферы.

• Классицизм

• Барокко

+: Этнический стиль

I:

S: Его отличает использование натуральных материалов: рваного камня, глины, керамики, дерева, изделий из лозы. Внутренняя отделка стентвердыми породами дерева, деревянные или плетеные столы и стулья, натуральные ткани, старинные вещи, книги, перегородки в виде плетня, декорированные сухоцветом, искусственными подсолнухами, листвой и предметами деревенской кухонной утвари, создают особый колорит. Его стиль используют для оформления пивных баров, загородных ресторанов, клубов, кабачков.

-: Экостиль

+: Кантри

- Барокко

S: Основной девиз — экологичность. Стремление к созданию особой атмосферы единения с природой достигается использованием природных

материалов, естественной цветовой гаммой. Характерно ваг. живых цветов и сухоцвета, композиций из них, аксессуаров из дерева, глины, янтаря, бересты и др.

+: Экостиль

-: Хай-тек

- Барокко

I:

S: Смешение различных стилей — современная модная тенденция. Например, классицизм в сочетании с другими стилями образует единство оформления и гармонию. Неожиданными и эффектными могут быть решения по смешению самых различных стилей. Например, подлинные предметы старины или национальной культуры могут соседствовать с высокотехнологичными ультрасовременными аксессуарами стиля хай-тек.

- Барокко

-: Готизм

+: Фьюжн

I:

S: На какие группы можно условно разделить все виды интерьеров?

+: Динамическую и стилистическую;

- Динамическую и экологичную Стилистическую и психологическую

I:

S: Интерьеры какой группы объединяют внутренний объем зала, холла, лестницы, входа и наружной среды в единую композицию (раскрывают внутренний объем). Такое решение характерно для загородных ресторанов.

-: Статической

+: Динамической Статическо-динамическая

I:

S: Для интерьеров какой группы характерно так называемое замкнутое решение внутреннего пространства зала ресторана. Этот тип интерьера используют чаще всего для тех ресторанов, которые расположены в городской черте

- Динамической Статическо—динамическая

+: Статической

I:

S: Для загородных ресторанов характерна гpyппa интерьера

+: Динамическая

Статическая

Статическо—динамическая

I:

S: Для городских ресторанов характерна гpyппa интерьера

-: Динамическая

Статическо—динамическая

+: Статическая

I:

S: Интерьерный флор—декор это

—: декорирование оформление цветами

+: оформление интерьера в целом;

I:

S: Сервировочный флор—декор это

—: декорирование

+: декорирование столов; украшение цветами

I:

S: Букет — это.

- Набор цветов Композиция из цветов

+: Красиво подобранные и скрепленные цветы

I:

S: Композиция — это ..

+: Сочетание живописно размещенных цветов, веток, корней и т.п.

Сочетание осенних листьев Красиво подобранные сухоцветы

I:

S: Аранжировка — это

+: Готовая композиция или процесс составления букета Процесс составления готовой композиции

Процесс подготовки музыкального произведения

I:

S: Главная задача интерьера гостиницы или ресторана —

+: создавать удобство для гостей рекламировать товары и услуги увеличивать прибыль

52

I:

S: Определите национальный стиль ресторана — изобилие драконов, вееров, превалирует красный цвет в интерьере

- Французский

+: Японский

-: Русский

I:

S: Семейные рестораны ориентированы на категорию семей Пожилые семьи

+: Молодые семьи Семьи с детьми

I:

S: . . . — данный ресторан отличается своим ассортиментом блюд и ценами.

Возможно приготовление блюд заранее и на основе полуфабрикатов.

Ресторан семейный Ресторан гастрономический

+: Ресторан повседневный (casual)

I:

S: Внешний облик работника контактной зоны должен отвечать требованиям

+: Опрятности и чистоты

Высокого уровня образованности

Стиля и следования моде

I:

S: Для успешного функционирования предприятия необходимо учитывать

внешние факторы предприятия, к которым относятся Национальная экономика

Подразделения предприятия

+: Посетители, конкуренты, поставщики

I:

S: Методика «шоу-китчен» предполагает

+: Приготовление блюд на глазах у гостей Выездное обслуживание

Необычный дизайн блюд

-: умелый сбыт услуг и продукции ресторана

I:

S: Мерчендайзинг предполагает Приготовление блюд на глазах у гостей Выездное обслуживание

Необычный дизайн блюд

+: умелый сбыт услуг и продукции ресторана

I:

S: Кейтеринг — это.

Приготовление блюд на глазах у гостей;

+: Выездное обслуживание;

Необычный дизайн блюд

умелый сбыт услуг и продукции ресторана

I:

S: Дополнительными платными услугами в гостинице являются

Предоставление питания

+: Вызов скорой помощи Экскурсионное обслуживание

+: Предоставление комплекта посуды и столовых приборов

I:

S: Наличие высокопрофессионального персонала предприятия является

результатом.

Наличия профильных учебных заведений в городе;

+: Кадровой политики руководства; Случайного подбора работников

I:

S: Охарактеризуйте смыслообразующую функцию корпоративной культуры

—: корректировка поведения сотрудников в соответствии с принятыми К ЛЬТ ]ЭНЫМИ НО]ЭМ1ІМИ;

+: воспроизводство лучших элементов накопленной культуры в ресторанно— гостиничном сервисе;

влияет на мировоззрение работника, поскольку корпоративные ценности должны превратиться в его личностные ценности

I:

S: Определите структурообразующий компонент корпоративной культуры: предполагается широкое обсуждение проблем в коллективе, решения принимаются с учетом мнения специалистов, работников, приветствуется инициатива и творчество, поощряется коллективная работа

Автократический

+: Демократический Бюрократический Инновационный Технократический

S: Одной из характеристик инновационного типа корпоративной является

жесткая иерархия на предприятии;

широкое обсуждение проблем в коллективе;

+: достижение высоких результатов;

-: дружественное место работы, где у людей много общего

I:

S: Аудиообраз как элемент фирменного стиля, это.

+: определенный персонаж или образ, выступающий от имени предприятия при проведении рекламных и других мероприятий;

короткая фраза, девиз предприятия;

музыкальная фраза, композиция, несколько нот для голоса или М ЗЫКБЛЬНЫХ ИНСТ]Э HTOB;

-: товарный знак, название, адрес, банковские реквизиты

I: S: Распределение	светлых	и темных	участков	на поверхности	формы
называется:
-: светотень -: цвет
+: контраст -: баланс

I:

S: Сочетание и расположение элементов, при котором ось или плоскость

симметрии отсутствует называется:

—: асимметрия

—: симметрия

-: масштаб I:

S: Единство и художественная выразительность композиции это:

+: симметрия

-: контраст

I:

S: ПервичньІе (основные) цвета:

+: желтый

—: черный

—: оранжевый

+: красный

—: зеленый

+: синий

S: Холодные цвета:

+: синий

—: желтый

—: зеленый

—: красный

S: Теплые цвета:

—: желтый

—: красный

+: зеленый

I:

S: Психология восприятия красного цвета:

—: самопогружение

+: раздражающий

-: вызывающий желание

—: смягчающий

I:

S: Психология восприятия зеленого цвета:

—: уравновешивает

+: смягчает, успокаивает

-: внутренняя сосредоточенность

I:

S: Психология восприятия синего цвета:

+: сконцентрированность

— стимулирует мозг

-: жизнерадостный

-: привлекает внимание

I:

S: Психология восприятия желтого цвета:

—: открытость, общительность

—: антисептический

—: усиливает чувства

+: привлекает внимание

I:

S: Наилучшая цветовая комбинация:

+: красное на зеленом

-: черное на желтом

-: желтое на красном

I:

S: Признаки устойчивого товарного знака:

-: толщина линий и цвет

-: шрифт и место расположения

+: ассоциативность и запоминаемость