Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

КУРСОВАЯ / КУрсоВАЯ / Те що я набирав

.doc
Скачиваний:
3
Добавлен:
23.02.2016
Размер:
33.79 Кб
Скачать

Якщо використовується праця найманих працівників, то необхідно перевірити, чи є посадові інструкції для найманих працівників, що фіксують функціональні обов’язки і встановлені правила роботи.

Також необхідно перевірити проходження періодичного медичного огляду найманими працівниками, а також обов’язкову наявність дійсних санітарних книжок для працівників , які займаються приготуванням їжі для туристів.

Необхідна перевірка спеціальних дозволів (акредитації) для екскурсоводів та гідів-перекладачів, які проводять екскурсії або здійснюють туристичний супровід.

Перевіряючи вимоги, необхідно проаналізувати контакт експерта з персоналом та господарями садиби з моменту його прибуття для проведення перевірки персоналу .

Яке перше враження про людину, яка зустріла експерта або відчинила йому двері?

Чи ввічливо привіталися з експертом ?

Чи приємно було зайти на територію й увійти до будинку?

Чи охайно вдягнуті працівники та господарі?

Якими були відповіді на запитання експертів : швидкими та конкретними чи малозрозумілими?

Дуже важливим є питання дотримання персоналом санітарно-гігієнічних норм при прибиранні номерів, отже перед початком прибирання працівники повинні зробити наступне :

- надягти чистий і добре випрасуваний одяг;

- перевірити наявність необхідних для прибирання інвентарю та матеріалів ;

- одержати потрібну кількість комплектів постільної білизни, рушників і туалетного приладдя ;

- взяти рекламний матеріал ;

- укомплектувати візок предметами і засобами для прибирання ;

Персонал з прибирання повинен дотримуватися таких правил :

  • номери прибирають тільки за відсутності гостей за винятком тих випадків, коли в номері перебуває хворий або живе сім’я, члени якої завжди в номері, при цьому прибирають лише з попереднього дозволу гостей ;

  • за бажанням гостя прибирання номера може здійснюватися в його присутності ;

  • Перед тим, як відчинити ключем номер, необхідно обов’язково постукати в двері, навіть якщо ви впевнені, що в номері нікого немає;

  • Коли ви прибираєте номер то вхідні двері повинні бути напіввідчиненими ;

  • Під час прибирання санітарного вузла необхідно чітко дотримуватися норм санітарно гігієнічних норм;

  • Якщо в номері розкладені особисті речі гостей, то після завершення прибирання необхідно розкласти все на ті самі місця ;

  • Неможна складати у валізу речі, вийняті з неї мешканцем ;

  • При виявленні в номері ушкоджень майна ,завданих мешканцем , негайно повідомте господаря (власника) або його довірену особу.

Необхідно володіти правилами користування матеріалами для прибирання.

Під час прибирання використовуються різні матеріали для прибирання, призначені для миття санітарних приладів ,скла , для чищення килимів ,і килимових покриттів , для підтримки блиску і чистоти меблів .

Матеріали для прибирання мають використовуватися лише за призначенням , відповідно до інструкції , зазначеної на етикетці.

Категорично забороняється користуватися соляною кислотою для видалення забруднень та іржі на умивальнику і ванні.

Необхідно вміти користуватися інвентарем (доцільно використовувати спеціальний візок, особливо у тих випадках коли на поверсі розміщено понад два номери ,які необхідно прибирати).Візок застосовується для транспортування інвентарю та матеріалів ,необхідних для прибирання , брудної і чистої білизни , рекламного матеріалу й наборів туалетного приладдя .

На візку повинні бути :

  • відсіки для чистої білизни і рушників ;

  • відсіки для інвентарю і матеріалів для прибирання ;

  • відсіки для рекламного матеріалу ;

  • відсіки для наборів туалетного приладдя ;

  • поліетиленовий мішок для брудної білизни ;

Під час прибирання візок ставлять у безпосередній близькості від номера, що прибирається ,але так щоб він не заважав проходові гостей.

Необхідно знати нормативи на мийні та засоби для дезинфікації, що використовується під час прибирання номерів.

Нормативи на туалетне приладдя в санітарних вузлах які персонал повинен забезпечувати :

  • Мило в мильницях;

  • Мило в пакетах;

  • Рідке мило;

  • Шампунь;

  • Шапочки для прийняття душу;

  • Набір ниток і голок;

  • Гігієнічні пакети;

  • Серветки для особистої гігієни;

  • Туалетний папір;

  • Накладки на унітази;

Нормативи на наявність і види рушників :

  • лазневих - 2;

  • для ніг – 2 ;

  • особистий рушник – 1;

  • серветки 45х45 см -2;

  • під ноги – 2;

  • на ванній ;

Необхідно дотримуватися “Технологічного стандарту”, який розробляється для визначення чіткої послідовності технологічних операцій і переліку контрольованих позицій.

Наприклад , для стандартизації операцій з прибирання в передпокої номера визначається перелік таких позицій:

  1. Перевірити вхідні двері;

  2. Перевірити наявність схеми евакуації при пожежі ;

  3. Перевірити стан деяких конструкцій ;

  4. Перевірити стан дзеркал ;

  5. Перевірити складену стійку багажу ;

  6. Перевірити вмонтовану шафу ;

  7. Перевірити фен у номері ;

  8. Перевірити наявність щіток для одягу та взуття

  9. Перевірити наявність лопаток для взу

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.

Соседние файлы в папке КУрсоВАЯ