Министерство сельского хозяйства и продовольствия

Республики Беларусь

Учреждение образования

«Белорусский государственный аграрный технический университет»

Дисциплина: «Технология производства продукции растениеводства»

УСРС на тему:

«Технология возделывания сои»

Выполнила:

студентка 1-го курса

98 эо группы

Ткаченко А.И.

Проверил: Вечер Н.Н.

Минск 2014г.

Содержание работы:

1. Введение

2. Ботанико-биологическая характеристика

2.1 Ботаническая характеристика

2.2 Биологическая характеристика

2.3 Характеристика районированных сортов

3. Технология возделывания

3.1 Размещение культуры в севообороте

3.2 Система обработки почвы

3.3 Система удобрения

3.4 Подготовка семян, посев, норма высева, глубина посева, расчет и обоснование нормы высева, сроки, способы посева

3.5 Мероприятия по уходу за посевами

3.6 Планирование и обоснование мероприятий по уборке

4. Выводы и предложения

5. Список литературы

Введение

Соя - самая распространенная зернобобовая и масличная культура. По данным ФАО ООН посевные площади ее в конце 70-х годов достигли 52 млн. га. При этом за последние 20 лет посевы сои увеличились вдвое. США, Бразилия, Аргентина стали основными экспортерами сои в мире. Бурное распространение сои обусловлено большим спросом на эту культуру как источника высококачественного по аминокислотному составу белка, используемого на корм и в пищевых целях, и ценного растительного масла, имеющего пищевое и техническое применении.

Соя - важнейшая белково-масличная культура мирового значения. Ее семена содержат в среднем 37- 42% белка, 19 - 22% масла и до 30% углеводов; вегетативная масса, убранная в фазу налива бобов, богата белками (16 - 18%), углеводами и витаминами. По аминокислотному составу протеин сои близок к белку куриных яиц, а масло относится к легкоусвояемым и содержит жирные кислоты, не вырабатываемые организмом животных и человека.

Благодаря богатому и разнообразному химическому составу соя широко используется как продовольственная, кормовая и техническая культура. Она не имеет равных себе в этом отношении. Так, по содержанию лизина он не уступает сухому молоку и куриному яйцу. Он на 85-90 % растворим в воде и хорошо (80-95 %) усваивается. Глицинин способен створаживаться.

Соевое масло полувысыхающее (йодное число 107-137). Его используют для пищевых и технических целей. В нем преобладают ненасыщенные жирные кислоты - олеиновая (до 25 %), линолевая (43-59 %) и линоленовая (7-10 %); насыщенных кислот мало - около 15 %. По питательности и усвояемости оно близко к подсолнечному маслу и мало уступает коровьему. В соевом масле много полезных веществ - фосфатиды, каратиноиды, витамины и др. Из витаминов в семенах сои содержатся: B1 - 11-17 мг/кг, В2 - 2,1-2,7 В3 - 13-16, В6 - 4-9, РР - 22-34, Р - 1000-1600, К - 1,5-2,5, С - 100-200 мг/кг и др. В масле содержание ряда витаминов больше, чем в семенах.

Соевая мука имеет большое диетическое значение. В ней мало крахмала, и поэтому она применяется при заболевании органов пищеварения. Разнообразный химический состав семян сои позволяет использовать их для пищевых, кормовых и технических целей. Из них готовят молоко, масло, маргарин, сыр, муку, колбасные, кондитерские изделия и много других продуктов.

Соевое молоко содержит 2,8…4,2 % протеина, 1,2…3 % жира, 1,3…3,3 % безазотистых экстрактивных веществ и 0,3…0,6 % золы и благодаря этому является ценным кормом для животных. Хорошим кормом для животных является и соевый жмых. В нем содержится сырого протеина 36,4 %, жира 6,47 %, безазотистых экстрактивных веществ 32,4 %, сырой клетчатки 5,2 %, золы 5,64 %.

Корма из сои высокопитательны: 1 кг семян сои содержит 1,38 кормовых едениц и 380 г перевариваемого протеина, 1 кг соевой муки - 1,20 и 375, шрота 1,21 и 420, жмыха - 1,19 и 410, зеленой массы -0,21 и 35, сена - 0,51 и 140, соломы - 0,38 и 48, травяной муки - 0,69 и 120, кукурузно-соевого силоса - 0,15 и 22. Сою на корм используют обычно в смеси со злаками (кукуруза, сорго, суданская трава и др.)

Родина сои - Юго-Восточная Азия. В Китае соя была известна еще в VI в. до н.э. В Индии, Японии, Корее, Вьетнаме, Индонезии и в других странах Азии сою возделывают издавна как источник белка и масла. В Европу соя была завезена в конце VIII в. Из Китая соя попала на Дальний Восток, где с давних пор возделывалась русскими поселенцами. Основные посевы сосредоточенны в Амурской области, Хабаровском и Приморском краях. В последние годы сою возделывают и в европейской части страны, как при орошении, так и на богаре.

Соя - это сравнительно новая культура для Челябинской области, она выращивается на небольших площадях и пока не разработана технология ее возделывания, адаптированная к местным почвенно-климатическим условиям. Появившиеся в последние годы скороспелые сорта, создали предпосылки для ее более широкого распространения в регионах.