Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«ТОЛЬЯТТИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА (ТГУС)»

Кафедра «Экономика, организация и коммерческая деятельность»

СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ

Протокол УМС №

От «___»__________200__г. Проректор по УР и КО

Проректор по УМР

__________В.М. Ямашев ___________О.Н. Наумова

Учебно-методическое пособие

по дисциплине «Экспертиза непродовольственных товаров»

для студентов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)»

Одобрено

Учебно-методическим

Советом университета

Составители: к.э.н., ст. преподаватель И.М. Сафарова

ассистент Е.В. Рябова

Тольятти 2007

Учебно-методическое пособие по дисциплине «Экспертиза непродовольственных товаров» для студентов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)» разработано в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего образования по специальностям утвержденного Министерством образования и науки РФ «14» марта 2000 г.

УТВЕРЖДЕНО

на заседании кафедры «Экономика, организация и коммерческая деятельность»

Протокол №_____ от «_____» _____________ 2007 г.

Зав. кафедрой _____________ Е. В. Башмачникова

УТВЕРЖДЕНО

на заседании научно-методического совета

специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)»

Протокол №_____ от «_____» _____________ 2007 г.

Председатель НМС _____________ М.Ю. Лысова

Рецензент: к.э.н., доцент Е.Н. Гутюк

Содержание

Введение………………………………………………………………………………… 4 Структура и объем дисциплины…………………………………………………… 5 Содержание дисциплины…………………………………………………………… 6 Краткий курс лекций………………………………………………………………... 7 Методические указания по проведению практических занятий…………………. 40 Методические указания по выполнению и примерная тематика курсовых работ…………………………………………………………………………… 44 Содержание самостоятельной работы по дисциплине……………………………. 47 7. Примерный перечень вопросов к тестам для самоконтроля ……………………... 49 8. Требования к уровню освоения дисциплины и формы текущего и промежуточного контроля…………………………………………………………….. 52 9. Примерный перечень вопросов к экзамену по дисциплине …………....................... 53 Учебно – методическое обеспечение по дисциплине …………………………………. 54 Приложения………………………………………………………………………………. 55

Введение

Курс «Экспертиза непродовольственных товаров» представляет собой учебную дисциплину из цикла дисциплин специализации и предназначен для студентов, обучающихся по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)».

Целью изучения дисциплины "Экспертиза непродовольственных товаров" является приобретение теоретических знаний и практических умений и навыков в области экспертизы непродовольственных товаров.

Задачи дисциплины:

- изучение теоретических основ экспертизы товаров, ее видов, особенностей по сравнению с другими видами оценочной деятельности;

- приобретение знаний в области нормативно-правовой базы экспертизы;

• овладение методами экспертизы непродовольственных товаров;

• приобретение навыков проведения документальной экспертизы;

• получение знаний и опыта проведения экологической экспертизы;

• проведение стоимостной экспертизы товаров;

• овладение навыками проведения гигиенической и санитарно-гигиенической экспертизы;

• получение знаний и опыта проведения экспертизы некоторых групп непродовольственных товаров;

• освоение навыков и приемов идентификации непродовольственных товаров;

- овладение навыками по порядку проведения и оформления результатов экспертизы непродовольственных товаров.

Место дисциплины в учебном процессе:

Дисциплина "Экспертиза непродовольственных товаров" является базовой дисциплиной специализации "Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения не­продовольственных товаров и сырья)", необходимой для подготовки специалиста-эксперта.

"Экспертиза непродовольственных товаров" тесно связана с другими дисциплинами то­вароведения непродовольственных товаров ("Теоретические основы товароведения", "Стандартизация, метрология и сертификация", "Материаловедение", "Безопасность непро­довольственных товаров", "Биоповреждаемость непродовольственных товаров"), а также опирается на знания, полученные при изучении специальных курсов товароведения непродо­вольственных товаров.

В процессе изучения дисциплины будущий специалист товаровед-эксперт должен:

● знать теоретические основы, виды, средства и методы экспертизы непродовольственных товаров;

● уметь анализировать и разрабатывать рекомендации по назначению процедуры экспертизы;

● иметь навыки в порядке назначения и проведения различных видов экспертиз непродовольственных товаров.

Успешное освоение дисциплины предполагает глубокие знания в области химии, физи­ки, математики, физико-химических и физико-механических методов контроля качества, а также логистики, международной торговли и экономики. Раз­делы и темы, рассматриваемые на лекциях, закрепляются на лабораторно-практических за­нятиях. Результатом обучения является приобретение про­фессиональных навыков в области экспертизы непродовольственных товаров.