Khimia_40_ballov_po_alfavitu

А

Аминокислота лизин является по кислотно-основным свойствам основной

Аминокислота лейцин является по кислотно-основным свойствам нейтральной

Аминокислоты  не реагируют с C6H5OH

В

В состав триолеина входит глицерин и олеиновая кислота

В состав тристеарина входит глицерин и стеариновая кислота

В растворах аминокислот реакция среды зависит от числа аминогрупп и карбоксильных групп

Взаимодействуя между собой, аминокислоты образуют пептидную связь состава –СО–NH–

Вторичную структуру белка формируют водородные связи

Г

Глицерин по химическому строению относится к классу ттрехатомных спиртов

Глицериды непредельных кислот по агрегатному состоянию жидкие

Глицериды предельных кислот по агрегатному состоянию твердые

Д

Денатурация белков приводит к разрушению природной информации макромолекулы белка, однако при этом сохраняется первичеая структура

Дисахарид, который служит основным источником углеводов при естественном вскармливании у новорожденных лактоза

Для обнаружения белков, содержащих ароматические и гетероциклические аминокислоты, используется ксантопротеиновая реакция, при этом образуется желтое окрашивание при действии конц. Раствора Азотной кислоты

Ж

Животный воск, покрывающий овечью шерсть, называется ланолин

Животный воск. Содержащийся в черепной полости кашалота, называется спермацет

Жиры по химическому строению относятся к классу сложных эфиров

К

К ароматическим аминокислотам относится тирозин

К пентозам относятся следующие моносахариды рибоза

К гексозам относятся следующие моносахариды глюкоза

К оксиаминокислотам относится серин

Какой качественной реакцией можно доказать, что прошёл гидролиз клейчатки реакция серебряного зеркала

Какие моносахариды образубтся при гидролизе сахарозы глюкоза и фруктоза

Качественной реакцией на аминокислоты является нингидриновая проба

Конечным продуктом гидролиза крахмала под действием слюны в ротовой полости являются декстрины

Конечный продукт гидролиза клетчатки отличается  от конечного продукта гидролиза крахмала Положением полуацетального гидроксила

Количественной характеристикой ненасыщенности жира или масла является йодное число

Кислота глутаминовая  является по кислотно-основным свойствам кислой

М

Молекулы жиров состоят из остатков глицерина и высших одноосновных карбоновых кислот

Масла в отличие от жиров  способны к реакциям гидрирования

Максимальное количество бромоводорода может прореагировать в водном растворе с одним молем калиевой соли лизина 2 или 3 (не нашел ответ точно не 1 и реакции не происходит)

О

Общая качественная реакция на белки и пептиды биуретовая

Основная биологическая роль жиров ворганизме энергетическая

Основной связью  в амилозе – составной части крахмала является α – 1,4 – связь

Основной связью  в амилопектине –  одной из частей крахмала является α – 1,4 – связь и α – 1,6 – связь

П

Первичную структуру белка формируют пептидные связи

По агрегатному состоянию тристеарин твердое вещество

По агрегатному состоянию триолеин жидкое вещество

По происхождению воски могут быть и растительными и животными

По химическому строению глицерин представляет собой 1,2,3- пропантриол

По химическому строению углеводы – это многоатомные спирты. Содержащие в своём составе спиртовую, альдегидную и кетогруппу

Под «воском» в химии понимают сложные смеси эфиров одноатомных первичных высших прямоцепочных алифатических спиртов и высших прямоцепочных насыщенных и ненасыщенных односоставных карбоновых кислот

Положительная  реакция  лактозы с гидроксидом  диаминсеребра   обусловлена Наличием полуацетального гидроксила

Положительная реакция глюкозы с гидроксидом  диаминсеребра свидетельствует о наличии альдегидной группы

Появление ярко синего цвета в растворе фруктозы с гидроксидом меди (II) подтверждает  наличие в структуре многоатомных спиртовых гидроксилов

При кислом гидролизе (+)сахарозы или при действии инвертазы образуются равные количества D(+)глюкозы и D(-)фруктозы. Гидролиз сопровождается изменением знака удельного угла вращения [α] с положительного на отрицательный, поэтому процесс  называют инверсией

Продукт ацетилирования целлюлозы применяется в качестве ацетатного волокна

Процессом превращения жидкого жира в более ценное твердое состояние является гидрирование

Продуктами  омыления жиров являются глицерин и соли высших карбоновых кислот

Р

Раствор аминоуксусной кислоты  содержит ионы H3N+CH2COO-

Реакция получения диабетического продукта сорбита из глюкозы реакцией восстановления

Реакция каталитического гидрирования жиров применяется в промышленности для получения маргарина

Реакции полимеризации характерны для растительных масел

С

Сколько существует аминопропионовых кислот 2

Связь, образующаяся путем взаимодействия  ОН–группы одного и другого моносахаридов с высвобождением молекулы воды называется гликозидной

Структурным фрагментом, обеспечивающим оптическую активность вещества, является наличие ассиметричного атома углерода

У

Углеводы имеющие в своем составе 5 атомов углерода, относятся пентозам

Углеводы, имеющие в составе 6 атомов углерода, относятся к гексозам

Установите соответствия между названием кислоты и числом двойных углерод-углеродных связей в её молекулах линоленовая3 линолевая2 олеиновая1 арахидоновая4

Установите соответствие  между названием кислоты и ее формулой линоленовая3 линолевая2 олеиновая1 арахидоновая4

Участие аланина в реакции этерификации обеспечивается наличием в структуре карбоксильной группы

Уравнение реакции  С5Н11O5—CHO (глюкоза) + Ag2O →( средаNH3)→ CH2OH—(CHOH)4—COOH (глюконовая кислота) + 2Ag (окисление)   носит название серебряного зеркала

Ф

Ферментом гидролиза жиров в организме является липаза

Формула крахмала (C6H10O5)n

Формула целлюлозы (C6H10O5)n

Ч

Число известных аминокислот входящих в состав белков 20

Что понимают под оптической активностью вещества? способность отклонять плоскость поляризованного света влево или вправо

Э

Элемент,  не входящий  в состав простых белков: фосфор