- •Методичні вказівки до збірника по бжд
- •Практична робота №1 стрес і його попередження Мета роботи
- •Загальні положення
- •Темперамент — біологічний фундамент особистості
- •Опитувальник Айзенка з визначення темпераменту
- •Емоції та їх вплив на розвиток стресу
- •Визначення рівня стресу (психологічний тест)
- •Боротьба з проявами емоцій
- •Практична робота №2 ризик. Визначення величини ризику
- •Загальні положення. Ризик як оцінка небезпеки
- •Категорії серйозності небезпек
- •Рівні ймовірності небезпеки
- •Матриця оцінки ризику
- •Індекс ризику небезпеки
- •Шляхи зниження ймовірності ризику
- •Порядок проведення роботи
- •Завдання на розрахунок індивідуального ризику
- •Практична робота №3 визначення хронотипу людини. Мета роботи
- •Хронотип людини і його вплив на життєдіяльність.
- •Добові біологічні ритми
- •Місячні біоритми
- •Сезонні біоритми
- •Внутрішньорічні і багаторічні біоритми
- •Анкета із визначення хронотипу людини
- •Шкала для оцінки хронотипу
- •Практична робота №4 визначення психологічних особливостей людини.
- •1. Значення нервової системи в життєдіяльності людини.
- •2. Визначення психічних особливостей людини та їх значення для життєдіяльності.
- •3. Визначення властивостей людини.
- •3.1. Атрибути людини
- •1. Сангвінік :
- •2. Холерик:
- •3. Флегматик:
- •4. Меланхолік:
- •Риси особистості
- •4. Якості людини.
- •5. Контрольні запитання і завдання.
- •Практична робота №3 надання долікарської допомоги
- •Надання першої допомоги при враженні діяльності мозку, зупинці дихання та серцевої діяльності
- •2. Перша допомога при кровотечах.
- •1) На гомілку; 2) на стегно; 3) на передпліччя; 4) на плече;
- •5) На плече високо з прикріпленням до тулуба;
- •6) На стегно високо з прикріпленням до тулуба.
- •3. Перша допомога при вивихах, розтягуваннях і розривах зв'язок та при переломах кісток.
- •4. Долікарська допомога при термічних та хімічних опіках.
- •5. Допомога при отруєннях.
- •6. Допомога при ураженні електричним струмом
- •7. Надання першої допомоги при утопленні
- •Контрольні запитання і завдання.
- •Практична робота №1
- •Класифікація харчових добавок в системі Сodex Аlimentarius:
- •1. Основні теоретичні положення.
- •Контрольні запитання
- •Додаток 1 Перелік харчових добавок, дозволених для використання у харчових продуктах
- •Додаток 2 Перелік можливого впливу харчових добавок на здоров’я людини
- •Практична робота №4 розроблення збалансованого харчування
- •Теоретичні положення
- •Рекомендована добова потреба у білках (у дужках у тому числі тваринний білок), г
- •Групи людей визначаються напруженістю і важкістю їх праці:
- •Рекомендована добова потреба у жирах (люди 18 – 30 річного віку), г
- •Рекомендована добова потреба у вуглеводах (люди 18 – 30 річного віку),
- •Енерговитрати фізичної активності та рекомендований добовий рівень споживання енергії, ккал
- •Завдання на практичну роботу
- •Практична робота №8 техногенна безпека
- •1. Джерела техногенних небезпек і наслідки їх прояву.
- •Механічні небезпеки
- •2. Система забезпечення індивідуальної та колективної техногенної безпеки на промислових об`єктах і в побуті.
- •Контрольні запитання і завдання:
- •Література
- •Список використаної літератури
- •Перелік літератури
Контрольні запитання і завдання.
1. Що таке перша долікарська допомога?
2. Опишіть послідовність надання першої долікарської допомоги при враженні діяльності мозку, зупинці дихання та серцевої діяльності..
3. Яка перша допомога надається при кровотечах.?
4. Вкажіть ознаки вивихів, розтягнень і розривів зв'язок, переломів кісток та опишіть надання першої долікарської допомоги при них.
5. Наведіть приклади надання долікарської допомоги при термічних та хімічних опіках.
6. Які особливості надання допомоги при різних видах отруєнь?
7. Опишіть види враження людини електричним струмом та надання першої допомоги в таких випадках.
8. Яка перша допомога надається потерпілому при утопленні?
Практична робота №1
„ХАРЧОВІ ДОБАВКИ ТА ЇХ НЕБЕЗПЕКА ДЛЯ ЛЮДИНИ”
Вступ
Харчовими добавками називають групу природних або синтетичних речовин, які спеціально додають до продовольчої сировини, напівфабрикатів або готових продуктів з метою надання їм певних якісних показників.
В кінці XX ст. виробництво харчових добавок стало потужною, постійно зростаючою галуззю багатотоннажного виробництва. Щорічно виробництво харчових добавок збільшується в країнах Європи — на 2%, в США — на 4,4%, в Азії — на 10—15%. В світі особливо зростає виробництво підсолоджувачів (щорічно на 7%) .
Харчові добавки використовуються з метою:
- збереження поживних властивостей харчових продуктів;
- надання харчовим продуктам більш привабливого вигляду;
- збільшення терміну зберігання харчових продуктів;
- полегшення технологічної обробки продовольчої сировини;
- здешевлення та скорочення технологічного процесу.
Класифікація харчових добавок в системі Сodex Аlimentarius:
Е100-Е182 - барвники.
Е200-Е299 - консерванти.
Е300-Е399 - антиокислювачі.
Е400-Е499 - стабілізатори.
Е500-Е599 - емульгатори.
Е600-Е699 - посилювачі смаку та аромату.
Е700 - - запасні індекси.
Кількість харчових добавок, які використовують у харчовому виробництві більшості країн світу, досягає 500 найменувань, в США перевищує 1500, в країнах ЄС досягає 1200, в Росії — 415, в ФРГ — 350, в Україні — 221. Крім того, в країнах ЄС дозволено використовувати в харчовому виробництві більш як 400 ароматизаторів та смакових речовин. Радою ЄС розроблена раціональна система цифрової кодифікації харчових добавок з літерою "Е" (від слова Європа або від англ. — їстівний). Вона включена до Кодексу Аліментаріусу ФАО/ВООЗ як міжнародна цифрова система кодифікації харчових добавок. Кожній харчовій добавці присвоєно три- або чотиризначний код (у Європі з попередньою літерою "Е"). Коди використовуються у поєднанні з назвами функціональних класів, а також відображають групування харчових добавок за технологічними ознаками (підкласами).
Відповідно до законодавчих актів та стандартів виробник продукції має надати покупцеві інформацію про склад і властивості продуктів, в тому числі на упаковках товарів мають бути вказані всі харчові добавки, які використовуються при виробництві даного товару. Це робиться з метою інформування споживачів і їх свідомого вибору про якість продуктів і їх властивості, в тому числі, і негативні, що можуть бути спричинені харчовими добавками.