
- •Ноу «Алматы Менеджмент Университет»
- •Содержание
- •Введение
- •Характеристика рынка
- •1.1 Современное состояние ресторанного бизнеса в г. Алматы
- •1.2 Типы предприятий общественного питания в Алматы
- •2 Общая характеристика предприятия
- •Цели и функции Клуба «Севен»
- •Анализ системы управления персоналом на предприятии
- •3.1 Организационная структура
- •Требования при подборе персонала
- •Правила и положения клуба
- •6.Маркетинговая деятельность клуба «Seven»
- •Заключение
- •Список использованной литературы
Правила и положения клуба
4.1. Комитет по членству
4.1.1 Решение по принятию или отклонению кандидатур в члены клуба принимается Комитетом по членству.
4.1.2 Комитет по членству имеет исключительные полномочия в отношении вопросов, касающихся членов Клуба и членства в Клубе.
4.1.3 Члены Комитета избираются Акционерами Клуба.
4.1.4 Директор по членству отвечает за исполнение решений Комитета по членству.
4.1.5 Кандидат в члены клуба должен встретиться, по крайней мере, с одним представителем Комитета по членству прежде, чем его/ее кандидатура будет одобрена.
4.2.Порядок избрания и одобрения членов клуба.
4.2.1 Имя и персональные данные каждого лица, подавшего заявку на членство в Клубе, регистрируются Директором/Менеджером по членству. Такое лицо должно предоставить дополнительную информацию о себе, если она будет запрошена Директором/Менеджером по членству.
4.2.2 Члены клуба должны предоставить свою фотографию для целей их идентификации при посещении Клуба и прочих административных целей.
4.2.3 За каждого кандидата в члены Клуба должны поручиться два действительных члена Клуба, т.е. член Клуба, непосредственно рекомендующий кандидата в члены Клуба, и член Клуба, поддерживающий данную кандидатуру. Директор по членству имеет право запросить каждого из поручителей о предоставлении рекомендательного письма с указанием причин, на основании которых они считают кандидата отвечающим всем требованиям, предъявляемым к членам Клуба.
4.2.4 По результатам обсуждения между членами Комитета, которое проводится после рассмотрения кандидатуры на членство в Клубе, Комитет по членству принимает окончательное решение, которое не требует обоснования в случае отклонения любой из кандидатур.
4.3. Правила поведения и ответственность членов клуба
4.3.1 Внешний вид Членов Клуба и их гостей должен соответствовать требованиям дресс-кода Клуба. Стиль одежды - презентабельный соответственно изысканной обстановке Клуба. В случае возникновения любых спорных вопросов относительно стиля одежды, окончательное решение о его соответствии требованиям дресс-кода, принимает Директор Клуба.
4.3.2 В Клубе запрещено находиться в состоянии сильного алкогольного опьянения, сквернословить и вести себя любым иным ненадлежащим образом.
4.3.3 Члены Клуба должны уважительно относиться к любому из сотрудников Клуба.
4.3.4 При каждом посещении Клуба, его Члены записывают на свой счет или полностью оплачивают все употребленные ими или их гостями напитки, еду, а также прочие услуги, предоставленные Клубом.
4.3.5 Любое публичное использование названия, адреса или логотипа Клуба его членами или любой третьей стороной в целях рекламы, в публикациях различного рода или на фирменных бланках, запрещено без разрешения Директора Клуба.
4.3.6 Члены Клуба и их гости несут полную ответственность за нанесение ими или их гостями порчи или ущерба собственности Клуба.
4.3.7 Члены Клуба и их гости несут ответственность за свои личные вещи, переданные на сохранение сотрудникам Клуба или оставленные на его территории.
4.3.8 Чаевые обслуживающему персоналу Клуба не поощряются.
4.3.9 Присутствие телохранителей на территории Клуба запрещено. В исключительных случаях и по предварительному согласованию, Директор Клуба может санкционировать их присутствие.
4.3.10 Распространение материалов сторонней организации на территории Клуба осуществляется только с письменного разрешения Директора Клуба. 4.3.11 Член Клуба обязан своевременно сообщать Директору/Менеджеру по членству об изменениях своего адреса и любой другой контактной информации.
4.4. Резервирование.
4.4.1 Резервирование отдельных столов в Клубе осуществляется через рецепцию Клуба.
4.4.2 Резервирование и отмена резервирования помещений Клуба для организации любых частных мероприятий осуществляется через Директора Клуба.
4.5. Клубные мероприятия и выставки.
4.5.1 Клубные мероприятия и выставки должны санкционироваться Директором Клуба.
4.5.2 При проведении любого мероприятия/выставки всем организаторам, участникам, сопровождающим, лицам, приглашенным персоналом или Директором Клуба, предоставляется доступ на территорию Клуба на время подготовки и проведения мероприятия/выставки. Такие лица обязаны соблюдать Правила, предусмотренные для членов Клуба
4.6. Аффилированные клубы
4.6.1 При посещении клубов, аффилированных с Клубом, члены Клуба должны по возможности уведомить консьержа соответствующего клуба о своем визите.
4.6.2 Члены Клуба должны предъявить соответствующую клубную карту при посещении аффилированного клуба.
4.7. Почетные члены клуба
4.7.1 Акционеры Клуба по своему усмотрению могут предоставить почетное членство в Клубе отдельным лицам, получившим общественное признание за особый вклад в социальную, культурную, политическую и экономическую сферы Казахстана, а также иным лицам, пользующимся особым уважением в обществе.
4.8.Жалобы
4.8.1 Член Клуба не должен вступать в непосредственный конфликт с сотрудниками Клуба. Все пожелания и жалобы должны направляться напрямую Директору Клуба.
4.9. Прочие положения
4.9.1 Верхняя одежда, зонты, сумки и портфели больших размеров должны быть оставлены в гардеробе или на рецепции.
4.9.2 Запрещается употребление еды и напитков, приобретенных за пределами Клуба. Исключением является употребление еды и напитков, предоставленных спонсорами во время организации Клубных мероприятий. 4.9.3 В Клубе запрещены любые незаконные азартные игры.
4.9.4 Использование мобильных телефонов, компьютеров и другого электронного оборудования членами Клуба и их гостями не должно доставлять неудобства другим его членам и их гостям.
4.9.5 Члены Клуба и их гости, не должны нарушать спокойствие гостей и посетителей гостиницы “Ritz-Carlton, Almaty”, покидая Клуб.
4.9.6 Фото - и видеосъемка на территории Клуба разрешаются только по предварительному согласию Директора Клуба.
4.9.7 В Клуб не допускаются домашние животные за исключением случаев предварительного согласования с Директором Клуба.
4.9.8 Курение в Клубе воспрещено. [4]
Анализ финансовой устойчивости ресторана
Соотношение стоимости запасов и величин собственных и заемных источников их формирования – один из важнейших факторов устойчивости финансового состояния организации наряду с соотношением реального собственных средств и уставного капитала. Степень обеспеченности запасов источниками формирования выступает в качестве причины той или иной степени текущей платежеспособности (или неплатежеспособности) организации.
Наиболее полно обобщающим показателем финансовой устойчивости является излишек или недостаток источников средств для формирования запасов, получаемый в виде разницы величины источников средств и величины запасов. При этом имеется в виду обеспеченность определенными видами источников (собственными, кредитными и другими заемными), поскольку достаточность суммы всех возможных видов источников (включая кредиторскую задолженность и прочие краткосрочные пассивы) гарантирована тождественностью итогов актива и пассива баланса.
Трем показателям наличия источников формирования запасов соответствуют три показателя обеспеченности запасов источниками их формирования:
излишек (+) или недостаток (–) собственных оборотных средств, равный разнице величины собственных оборотных средств и величины запасов;
излишек (+) или недостаток (–) долгосрочных источников формирования запасов, равный разнице величины долгосрочных источников формирования запасов и величины запасов;
излишек (+) или недостаток (–) общей величины основных источников формирования запасов, равный разнице величины основных источников формирования запасов и величины запасов.
Вычисление трех показателей обеспеченности запасов источниками их формирования позволяет классифицировать финансовые ситуации по степени их устойчивости. Можно выделить четыре типа финансовых ситуаций:
1) абсолютная устойчивость финансового состояния, встречающаяся редко, представляет собой крайний тип финансовой устойчивости. Она задается системой условий: излишек (+) собственных оборотных средств или равенство величин собственных оборотных средств и запасов;
2) нормальная устойчивость финансового состояния, гарантирующая его платежеспособность: недостаток (–) собственных оборотных средств, излишек (+) долгосрочных источников формирования запасов или равенство величин долгосрочных источников и запасов;
3) неустойчивое финансовое состояние, сопряженное с нарушением платежеспособности, при котором, тем не менее, сохраняется возможность восстановления равновесия за счет пополнения реальных собственных средств и увеличения собственных оборотных средств, а также за счет дополнительного привлечения долгосрочных кредитов и заемных средств: недостаток (–) собственных оборотных средств, недостаток (–) долгосрочных источников формирования запасов, излишек (+) общей величины основных источников формирования запасов или равенство величин основных источников и запасов;
4) кризисное финансовое состояние, при котором организация находится на грани банкротства, поскольку в данной ситуации денежные средства, краткосрочные финансовые вложения (за вычетом стоимости собственных акций, выкупленных у акционеров), дебиторская задолженность организации (за вычетом задолженности учредителей (участников) по взносам в уставный капитал) и прочие оборотные активы не покрывают даже его кредиторской задолженности (включая резервы предстоящих расходов и платежей) и прочие краткосрочные пассивы: недостаток (–) собственных оборотных средств, недостаток (–) долгосрочных источников формирования запасов, недостаток (–) общей величины основных источников формирования запасов.