6. Темы контрольной работы по дисциплине «управление затратами торговых предприятий»

ТЕМА №1: Постоянные и переменные затраты в деятельности торгового предприятия

Теоретическая часть

Классификация постоянных и переменных затрат торгового предприятия. Сущность и виды постоянных издержек обращения, остаточные и стартовые издержки обращения. Сущность и виды переменных издержек обращения, пропорционально-переменные, дегрессивно-переменные, прогрессивно-переменные издержки обращения.

Практическая часть

Определите уровень издержек обращения, размер его изменения, темп его изменения, абсолютную и относительную экономию (перерасход) суммы издержек обращения исходя из следующих данных:

Таблица 1.1.

Данные для расчета

Показатель	План	Факт
Издержки обращения, млн. руб.	19670	31374
Розничный товарооборот, млн. руб.	102555	237605

ТЕМА №2: Учет затрат по элементам и по статьям калькуляции торгового предприятия

Теоретическая часть

Сущность учета затрат по элементам и по статьям калькуляции. Классификация систем учета затрат на производство и калькулирования торговой деятельности. Характеристика систем позаказного учета затрат на производство и калькулирования. Характеристика процессного метода учета себестоимости. Калькулирования себестоимости по системе стандарт-кост.

Практическая часть

Определите уровень издержек обращения, размер его изменения, темп его изменения, абсолютную и относительную экономию (перерасход) суммы издержек обращения по торговому предприятию в сравнении с прошлым годом исходя из следующих данных:

Таблица 1.2.

Данные для расчета

Показатель	Прошлый год	Отчетный год
Издержки обращения, млн. руб.	28650	42465
В том числе условно-переменные, % к обороту	7,42	7,36
Розничный товарооборот, млн. руб.	303557	446704

ТЕМА №3: Расчет маржинального дохода, точки безубыточности и запаса финансовой прочности торгового предприятия

Теоретическая часть

Сущность маржинального подхода (метод директ-костинг), определение маржинального дохода (удельный маржинальный доход и коэффициент маржинального дохода). Определение точки безубыточности, как части анализа прибыльности предприятия массового питания, в натуральном и в суммарном выражении, по стоимости товаров (услуг). Запас финансовой прочности: экономическая сущность и способ расчета.

Практическая часть

Определите размер и темп изменения уровня издержек обращения, сумму относительной экономии (перерасхода) по торговому предприятию в сравнении с плановым исходя из следующих данных:

Таблица 1.3.

Данные для расчета

Показатель	План	Факт
Издержки обращения, % к обороту	12,75	12,67
В том числе условно-переменные	7,42	7,36
Пересчитанный плановый уровень издержек обращения с учетом фактической структуры товарооборота, % к обороту	13,50	-
Розничный товарооборот, млн. руб.	7800	8175

ТЕМА №4: Обоснование ассортимента услуг на предприятиях торговли

Теоретическая часть

Основные принципы формирования ассортимента услуг торгового предприятия (устойчивость, рентабельность, определение перечня основных групп и подгрупп реализуемых услуг, определение количества реализуемых разновидностей услуг по каждому наименованию). Коэффициент полноты ассортимента и коэффициент стабильности или устойчивости ассортимента.

Практическая часть

Рассчитайте влияние изменения объема товарооборота на сумму и уровень издержек обращения, используя данные таблицы 1.4.

Таблица 1.4.

Данные для расчета

Показатель	План	Факт
Условно-переменные издержки обращения	521,6	589,6
Условно-постоянные издержки обращения	719	858
Розничный товарооборот, млн. руб.	9820,8	10656,8

ТЕМА №5: Обоснование использования торговых наценок при ценообразовании на услуги и продукты в системе торговли

Теоретическая часть

Торговые наценки на предприятиях торговли. Использование наценок при ценообразовании в системе торговли.

Практическая часть

Определите размер и темп изменения издержек, а также влияние изменения объема товарооборота на уровень издержек обращения на основе данных таблицы 1.5.

Таблица 1.5.

Данные для расчета

Показатель	План	Факт
Издержки обращения, % к обороту	14,25	14,57
В том числе условно-переменные	6,32	6,26
Пересчитанный плановый уровень издержек обращения с учетом фактической структуры товарооборота, % к обороту	14,40	-
Розничный товарооборот, млн. руб.	8800	9175

ТЕМА №6: Разработка структуры бюджетов на предприятиях торговли

Теоретическая часть

Понятие бюджета торгового предприятия. Цели и задачи бюджета. Структура системы бюджетов торговой фирмы. Виды бюджетов и их особенности в торговле.

Практическая часть

Определите уровень издержек обращения, размер его изменения, темп его изменения, абсолютную и относительную экономию (перерасход) суммы издержек обращения исходя из следующих данных:

Таблица 1.6.

Данные для расчета

Показатель	План	Факт
Издержки обращения, млн. руб.	18570	21273
Розничный товарооборот, млн. руб.	202575	337905

ТЕМА №7: Разработка бюджета торгового предприятия

Теоретическая часть

Гибкие и фиксированные бюджеты. Бюджетирование «с нуля». Достоинства и недостатки бюджетирование. Нормирование, планирование и контроль издержек.

Практическая часть

Определите уровень издержек обращения, размер его изменения, темп его изменения, абсолютную и относительную экономию (перерасход) суммы издержек обращения по предприятию торговли в сравнении с прошлым годом исходя из следующих данных:

Таблица 1.7.

Данные для расчета

Показатель	Прошлый год	Отчетный год
Издержки обращения, млн. руб.	37540	61354
В том числе условно-переменные, % к обороту	8,42	8,36
Розничный товарооборот, млн. руб.	404757	466708

ТЕМА №8: Факторный анализ исполнения бюджета торгового предприятия

Теоретическая часть

Методы анализа отклонений фактических результатов от плановых. Факторный анализ отклонений фактических результатов от плановых.

Практическая часть

Определите размер и темп изменения уровня издержек обращения, сумму относительной экономии (перерасхода) по предприятию массового питания в сравнении с плановым исходя из следующих данных таблица 1.8.:

Таблица 1.8.

Данные для расчета

Показатель	План	Факт
Издержки обращения, % к обороту	14,84	14,98
В том числе условно-переменные	5,52	5,46
Пересчитанный плановый уровень издержек обращения с учетом фактической структуры товарооборота, % к обороту	15,50	-
Розничный товарооборот, млн. руб.	9700	10064

ТЕМА №9: Подготовка управленческих решений по корректировке бюджета торгового предприятия

Теоретическая часть

Организация контроля исполнения бюджета торгового предприятия. Система управленческого контроля за деятельностью подразделений в торговле. Управленческие решения по корректировке бюджета торгового предприятия.

Практическая часть

Рассчитайте влияние изменения объема товарооборота на сумму и уровень издержек обращения, используя данные таблицы 1.9.

Таблица 1.9.

Данные для расчета

Показатель	План	Факт
Условно-переменные издержки обращения	432,5	478,5
Условно-постоянные издержки обращения	628	747
Розничный товарооборот, млн. руб.	8711,7	9545,7

ТЕМА №10: Организация управленческого учета на предприятиях торговли

Теоретическая часть

Основные направления управленческого анализа (управление товарно-материальными запасами, управление продажами и управление дебиторской задолженностью, планирование и контроль издержек обращения). Особенности организации управленческого учета (организационные структуры торговых предприятий, положительные и отрицательные аспекты централизации и децентрализации управления).

Практическая часть

Определите размер и темп изменения издержек, а также влияние изменения объема товарооборота на уровень издержек обращения на основе данных таблицы 1.10.

Таблица 1.10.

Данные для расчета

Показатель	План	Факт
Издержки обращения, % к обороту	11,14	11,46
В том числе условно-переменные	5,32	5,26
Пересчитанный плановый уровень издержек обращения с учетом фактической структуры товарооборота, % к обороту	12,40	-
Розничный товарооборот, млн. руб.	6500	7063

ТЕМА №11: Автоматизация работ по организации управленческого учета

Теоретическая часть

Автоматизация управленческого учета в торговле. Использование современных информационных технологий при подготовке оперативных, тактических и стратегических решений в области управления затратами.

Практическая часть

Определите уровень издержек обращения, размер его изменения, темп его изменения, абсолютную и относительную экономию (перерасход) суммы издержек обращения исходя из следующих данных таблицы 1.11:

Таблица 1.11.

Данные для расчета

Показатель	План	Факт
Издержки обращения, млн. руб.	27570	34273
Розничный товарооборот, млн. руб.	403575	435905

ТЕМА №12: Выделение центров ответственности на предприятии торговли

Теоретическая часть

Особенности рассмотрения современного торгового предприятия как совокупности центров ответственности. Характеристика основных центров ответственности (центр затрат, центр доходов, центр прибыли, центр инвестиций).

Практическая часть

Рассчитайте влияние изменения объема товарооборота на сумму и уровень издержек обращения, используя данные таблицы 1.12.

Таблица 1.12.

Данные для расчета

Показатель	План	Факт
Условно-переменные издержки обращения	741,5	778,3
Условно-постоянные издержки обращения	813	925
Розничный товарооборот, млн. руб.	10341,5	11702,5

7. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ

Основными показателями оценки состояния и динамики изменения обращения являются их сумма и уровень в процентах к товарообороту. Уровень издержек обращения – важный качественный показатель торговой деятельности предприятий торговли, характеризующий величину затрат в расчете на единицу товарооборота, а также долю торговых расходов в цене товара или услуги. Он служит ориентиром для установления торговой надбавки на товары и услуги. По уровню издержек обращения судят об эффективности торговой деятельности, поскольку он предопределяет ее конченый результат – прибыли и рентабельность.

В процессе анализа издержек обращения, соответствующего варианта контрольной работы необходимо определить:

1. Уровень издержек обращения. Он определяется как процентное соотношение их суммы к розничному товарообороту:

,

где УИО – уровень издержек обращения торгового предприятия в исследуемом (факт) или базовом (баз) периодах; ИО – сумма издержек обращения исследуемого периода; ТО_Р – розничный товарооборот периода.

2. Размер и темп изменения фактического (ожидаемого) уровня издержек обращения по сравнению с базовой величиной (планом или прошлым годом):

,

,

где Р – размер изменения уровня издержек обращения; Т – темп изменения уровня издержек обращения; УИО – уровень издержек обращения торгового предприятия в исследуемом (факт) и базовом (баз) периодах.

3. Величину экономии (абсолютное изменение суммы издержек обращения) или перерасхода (относительное изменение суммы издержек обращения) в целом по предприятию и по отдельным статьям затрат:

,

,

где Э_а – сумма абсолютной экономии издержек обращения; Э_о – сумма относительной экономии (перерасхода) издержек обращения; ИО – сумма издержек обращения торгового предприятия в исследуемом (факт) и базовом (баз) периодах соответственно; ТОф_акт – фактический (ожидаемый) объем товарооборота за исследуемый период.

4. Влияние товарооборота на издержки. Для расчета влияния товарооборота на издержки находят величины абсолютной экономии по ряду показателей.

Для расчета относительной экономии издержек обращения находят скорректированную к прошлому году величину затрат:

,

где ИО_кор – скорректированная к прошлому году величина затрат; ТР_m – темпы роста товарооборота в процентах; ПИ – величина постоянных издержек прошлого периода.

,

где Э_о – относительная экономия (перерасход) издержек обращения; ИО_факт – сумма затрат в отчетном периоде (фактическом); ИО_кор – скорректированная к прошлому году величина затрат.

Скорректированный по прошлому году уровень издержек обращения определяют следующим образом:

,

где УИО_кор – скорректированный по прошлому году уровень издержек обращения; ИО_кор – скорректированная к прошлому году величина затрат; ТО_факт – фактический (ожидаемый) объем товарооборота за исследуемый период.

Влияние изменения товарооборота находят вычитанием из скорректированной суммы издержек фактического их размера предшествующего года:

,

где ВИТ – влияние изменения товарооборота на издержки; ИО_кор – скорректированная к прошлому году величина затрат; ИО_баз – сумма затрат в предшествующем году (базовое).

Для определения относительной экономии затрат по уровню из отчетного уровня издержек вычитают их скорректированный уровень.

Влияние товарооборота по уровню находят как разность между скорректированным уровнем издержек и уровнем прошлого периода.

В результате расчетов по выполнению определенного варианта контрольной работы студентом должны быть сделаны соответствующие выводы по результатам проведенных расчетов.