Заключение

За время прохождения практики был изучен процесс управления персоналом компании, получен опыт разработки рекламных акций и специальных предложений. Боулинг-клуб «КосмоДом» имеет большой спрос на банкеты, детские праздники, с участием аниматоров, турниры по боулингу и просмотр спортивных игр, например, футбола и хоккея. Организацией всех мероприятий занимаются администраторы, поэтому с банкетным и основным меню ознакомлена была с первого дня. Получены навыки работы в программе 1С и составления заказа от поставщиков, впоследствии и принятия продукции.

В ресторане каждый день проводятся бизнес- ланчи, в разработке и усовершенствование которых персонал тоже принимает участие, как и в разработке нового меню и различных акций на коктейли и боулинг.

Рис. 12 Меню

Список использованной литературы

сайт:  http://vk.com/kosmodom- группа ресторана

сайт:  http://www.космодом.рф– сайт ресторана

журнал о рынке питания вне дома «Food Service» , выпуски: янв.2009,фев.2009

журнал «Ресторатор», выпуск март 2009

Е.А.Кондрашова « Товароведение продовольственных товаров» «Инфарма-М», 2007

И.М.Лифиц «Конкурентоспособность товаров и услуг», Москва 2007