Особенности учета гостиничных услуг

Гостиничный бизнес относится к сфере оказания услуг и имеет свои особенности в части хозяйственной деятельности, налогообложения и бухгалтерского учета.

Гостиница - это сложный хозяйственный комплекс, требующий взаимодействия различных служб. Специфика учета в гостинице в первую очередь заключается в том, что большая часть бухгалтерской информации рождается и частично обрабатывается инженерно-техническими и вспомогательными службами гостиницы. Такие службы обязаны вести оперативный учет, данные которого должны своевременно передаваться в бухгалтерию, окончательно там группироваться и обрабатываться.

От оперативности и достоверности такого учета зависит правильность и своевременность отражения хозяйственных операций в бухгалтерском учете гостиницы и, соответственно, правильность исчисления и уплаты налогов.

Построение оперативного учета требует выполнения двух базовых условий:

- разработка и утверждение по организации специальных форм первичных документов и схем движения документальных потоков;

- разграничение во времени ответственности за сбор, передачу и первичный анализ информации (документов).

Перечень бланков строгой отчетности утвержден письмом МФ РФ от 13.12.93 г. № 121. К ним относятся акты, журнал регистрации иностранных граждан, счет формы № ЗГ и № ЗГМ, карта гостя, кассовый отчет, расчеты оплаты за бронирование и проживание по безналичному расчету, квитанция о возврате денег, акт о порче имущества, заявка на бронирование мест, квитанция на предоставление дополнительных платных услуг, квитанция на прием вещей в камеру хранения.

Гостинице свойственна большая номенклатура материалов, малоценных и быстроизнашивающихся предметов и сложное движение этих материальных ценностей внутри организации. Гостиничные помещения и оборудование очень интенсивно изнашиваются физически. Факты отпуска со склада, расхода, начисления износа, порчи и списания материальных ценностей должны фиксироваться и документироваться ежедневно. Вследствие такого большого движения материальных потоков гостиничное хозяйство требует частых локальных инвентаризаций.

Существует специфика формирования производственной себестоимости гостиницы.

Затраты отчетного месяца по оказанию гостиничных услуг включаются в состав расходов, учитываемых при исчислении себестоимости реализованных в этом же месяце услуг, ввиду отсутствия незавершенного производства по основной деятельности гостиничных хозяйств.

Таким образом, гостиница не имеет переходящего сальдо по бухгалтерскому счету 20 "Основное производство", субсчет "Затраты на оказание гостиничных услуг".

Гостиница в соответствии со стандартом (ГОСТР 50645-94) может оказывать дополнительные услуги. Значительная часть таких услуг требует получения специальной лицензии.

К таким услугам относятся:

- туристская;

- фармацевтическая (аптечные киоски);

- розничная торговля и общественное питание;

- оказание телефонных услуг (установка локальной АТС);

- оказание услуг по обмену валюты (обменные пункты);

- медицинские.

В качестве альтернативы возможно установление договорных отношений с предприятиями, которые могут оказывать вышеперечисленные услуги.

При отражении выручки от реализации принимаются кроме наличных расчетов безналичные расчеты, расчеты кредитной картой. При наличных расчетах кредитной картой используется метод отражения выручки по факту оказания услуг и в счет последующей оплаты на сумму оказанных, но не оплаченных услуг. Расчеты кредитной картой отражаются через счет 57 "Денежные документы в пути".

Дебет 57 Кредит 90- на сумму оказанных услуг.

Дебет 90 Кредит 68 - начислен НДС

Дебет 51 Кредит 57- на сумму полученной оплаты.

В случае безналичной оплаты применяются расчеты по предоплате услуг, по факту оказания услуг, по полученным авансам, после оказания услуг.

Документами, подтверждающими правильность отнесения материальных затрат в издержки гостиницы, служат сметы, акты о выполненных работах.

Для учета форменной одежды, предназначенной для выдачи работникам (швейцары, лифтеры , гардеробщики, сотрудники различных служб приема, размещения и обслуживания) используется счет 10.9 "МБП". Униформа выдается персоналу на срок ее службы с последующим возвратом для ее списания. О возврате и списании составляется акт, в котором указывается стоимость оприходованных материалов по цене возможного использования.

Гостинице свойственна большая номенклатура материалов, МБП и сложное движение этих материальных ценностей внутри организации. Факты отпуска со склада, расхода, начисления износа, порчи и списания материальных ценностей должны фиксироваться и документироваться ежедневно, следствие такого большого движения материальных потоков гостиничное хозяйство требует частых локальных инвентаризаций.

Существует специфика формирования себестоимости гостиничных услуг. Состав затрат, включаемых в себестоимость, определяется в соответствии с особенностями состава предприятий и организаций жилищно – коммунального хозяйства, утвержденными МФ РФ 04.09.95 г. и дополнениями к этому документу (письмо ГНС РФ от 14.02.96 г.). Где даны уточнения, что затраты отчетного месяца по оказанию гостиничных услуг включается в состав расходов, учитываемых при исчислении себестоимости реализованных в этом же месяце услуг, в виду отсутствия незавершенного производства по основной деятельности гостиничных хозяйств.

Таким образом, гостиница не имеет переходящего сальдо по бухгалтерскому счету 20 "Основное производство", субсчет "Затраты на оказание гостиничных услуг".

Гостиничное хозяйство имеет в своем ведении основные средства, которые интенсивно используются, а, следовательно, нуждаются в ремонте, обновлении. Документом, разрешающим применять ускоренную амортизацию, является Приказ Министерства строительства РФ от 29.11.96 г. № 17-150.