- •Министерство образования и науки рф
- •Москва – 2011
- •Содержание
- •1. Цели освоения дисциплины
- •2.Место дисциплины в структуре ооп
- •3.Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
- •4.Структура и содержание дисциплины физическая и коллоидная химия
- •Модуль 1
- •Модуль 2 Фазовое равновесие и свойства растворов
- •Модуль 3 Электрохимия
- •Модуль 4 Химическая кинетика и катализ
- •Модуль 5 Поверхностные явления.
- •Модуль 6 Коллоидное состояние
- •Модуль 7 Лиофобные дисперсные системы
- •Модуль 8 Лиофильные дисперсные системы
- •Учебно-образовательные модули дисциплины и междисциплинарные связи с последующими дисциплинами*
- •5.Образовательные технологии
- •6.Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов.
- •7.Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины (модуля)
- •9.Материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля)
МОСКОВСКИЙ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТЕХНОЛОГИЙ
И УПРАВЛЕНИЯ
имени
К.Г.Разумовского
Кафедра
Органической, физической и коллоидной
химии
Рабочая
учебная программа
дисциплины
Физическая
и коллоидная химия
Направление
подготовки бакалавров
260100
Продукты питания из растительного
сырья
(номер
и название)
профили:
«Технология
жиров, эфирных масел и парфюмерно-
косметических
продуктов»,
«Технология
хлеба, кондитерских и макаронных
изделий»,
«Технология
сахаристых продуктов»,
«Технология
консервов и пищеконцентратов»,
«Технология
бродильных производств и виноделия»,
«Технология
хранения и переработки зерна»
(
название)
Министерство образования и науки рф
Москва – 2011
УДК 577.12:664
Обсуждена и одобрена на заседании кафедры «Органической, физической и коллоидной химии » Московского государственного университета технологий и управления (протокол № 6 от 6 апреля 2011г.).
Утверждена на заседании Совета института «Технологий пищевых продуктов» Московского государственного университета технологий и управления (протокол № от 2011г.).
Составители:
Бондарев Ю.М.– кандидат химических наук, профессор кафедры Органической, физической и коллоидной химии Московского государственного университета технологий и управления
Козлова Л.В.– кандидат химических наук, доцент кафедры Органической, физической и коллоидной химии Московского государственного университета технологий и управления
Рецензенты:
Буянов В.Н.- доктор химических наук, профессор кафедры Органической химии Российского химико-технологического университета им. Д.И. Менделеева
Хохлов П.С.– доктор химических наук, профессор кафедры Органической, физической и коллоидной химии Московского государственного университета технологий и управления
Бондарев Ю.М., Козлова Л.В.
Физическая и коллоидная химия: рабочая учебная программа. – М.: МГУТУ, 2011. – с.29
Рабочая учебная программа дисциплины «Физическая и коллоидная химия» базовой части математического и естественно-научного цикла учебного плана составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению подготовки бакалавров 260100 Продукты питания из растительного сырья , профили: «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»,«Технология сахаристых продуктов»,«Технология консервов и пищеконцентратов»,«Технология бродильных производств и виноделия»,«Технология хранения и переработки зерна».
Рабочая программа предназначена для студентов всех форм обучения.
©Московский государственный университет технологий и управления, 2011.
109004, Москва, Земляной вал, 73
©Бондарев Ю.М., Козлова Л.В.