
- •Министерство образования и науки украины
- •Содержание стр.
- •2. Принципы товароведения.
- •3. Субъекты и объекты товароведной и коммерческой деятельности.
- •Практика 1. Хранение товаров. Условия хранения товаров.
- •Правила и принципы размещения товаров.
- •Методы хранения и ухода за товарами.
- •Тема 2. Методы товароведения.
- •2. Кодирование товаров.
- •Практика 2. Защита прав потребителей и государственный контроль торговли
- •Защита прав потребителей
- •2. Организация государственного контроля в торговле
- •Тема 3. Ассортимент товаров.
- •1. Понятия ассортимента товаров и его классификация.
- •3. Факторы формирования ассортимента.
- •Практика 3. Свойства и показатели ассортимента.
- •Тема 4. Качество товаров.
- •Свойства и показатели качества.
- •Практика 4. Классификация товаров по срокам годности и товароведная классификация товаров.
- •Тема 5. Оценка качества товаров.
- •1. Выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей, их определяющих.
- •2. Градация качества.
- •Практика 5. Дефект товаров. Товарная обработка и послепродажное обслуживание.
- •Тема 6. Количественная характеристика товаров
- •1. Понятия: единичный экземпляр, товарная партия. Контроль качества и количества товарных партий.
- •2. Идентификация и прослеживаемость товаров.
- •Практика 6. Технологический цикл товаров. Технические документы.
- •2. Технические документы.
- •Тема 7. Средства товарной информации.
- •Общие и специфические требования к маркированию.
- •2. Классификация информационных знаков.
- •Практика 7. Виды, формы и средства товарной информации
- •Формы товарной информации.
- •Средства товарной информации.
- •Тема 8. Физические свойства товаров
- •1. Общие физические свойства товаров.
- •2. Специфические физические свойства единичных экземпляров товаров и товарных партий.
- •Практика 8. Сохраняющие и формирующие факторы.
- •Тема 9. Товарные потери.
- •1. Виды потерь: количественные и качественные потери.
- •2. Порядок списания количественных и качественных потерь. Меры по предупреждению и снижению потерь
- •Тема 10. Торговый менеджмент.
- •1. Сущность, цель и задачи торгового менеджмента.
- •2. Функции торгового менеджмента.
- •1. Выбор наиболее эффективных организационных форм функционирования торгового предприятия и его структурных единиц.
- •3. Стратегия торгового менеджмента.
- •Практика 10. Современные тенденции развития потребительского рынка, основные цели внутренней торговли, инфраструктура торговой деятельности
- •Инфраструктура торговой деятельности
- •Тема 11. Стимулирование продаж в менеджменте розничной торговой организации.
- •2.План и виды стимулирования сбыта в торговой организации
- •3.Современные тенденции в менеджменте розничной торговли.
- •Организация продажи товаров
- •Практика 11. Понятие Internet-магазина и особенности его функционирования
- •Тема 12: Мерчендайзинг как управленческое решение по стимулированию продаж
- •2. Функции мерчендайзинга вменяются торговым представителям.
- •3. Мерчендайзеры образуют отдел мерчендайзинга.
- •4 Функции мерчендайзинга перекладываются на сторонние организации.
- •Практика 12: Регулирование деятельности торговых организаций государством
- •Тема 13: Управление оптовой торговлей.
- •1. Характеристика оптовой торговли.
- •2.Торговые посредники и организаторы оптового товарооборота (тОб).
- •1) По выполняемым функциям:
- •2) По признаку подчиненности:
- •3. Организационное построение органов управления оптовой торговли.
- •Практика 13. Методика планирования товарооборота с учетом потребности прибыли. Управление оптовым товарооборотом.
- •Управление оптовым товарооборотом.
- •Тема 14. Управление оптовыми предприятиями
- •Организация работы оптового предприятия на основе кооперации
- •Горизонтальные формы кооперации.
- •2) Закупочная контора свободных предприятий.
- •4) Объединение в целях проведение рекламы.
- •Вертикальные формы кооперации.
- •2) Кооперация между производителем и оптовым предприятием.
- •Тема 15. Управление розничной торговой сетью
- •2. Управление розничным товарооборотом.
- •Практика 15. Управление складами.
- •Функции товарных складов:
- •Классификация складов:
- •1) В зависимости от характера выполняемых функций склады делятся на:
- •2) В зависимости от товарной специализации складов:
- •3) По техническим признакам:
- •4) В зависимости от способа использования:
- •Приемка товаров по количеству и качеству.
- •Тема 16. Выбор наиболее эффективных форм функционирования торгового предприятия.
- •1. Преимущества и недостатки отдельных видов торговых предприятий.
- •2. Выбор типов магазинов входящих в состав торговых предприятий.
- •Практика 16. Управление оптовыми продажами товаров.
- •Термины по товароведению (по 16 темам)
- •Тема 1. Предмет товароведение: общие понятия, субъект, объект, функции.
- •Принципы товароведения.
- •Практика 1. Хранение товаров.
- •Тема 2. Методы товароведения.
- •Практика 2. Защита прав потребителей и государственный контроль торговли
- •Тема 3. Ассортимент товаров.
- •Практика 3. Свойства и показатели ассортимента.
- •Тема 4. Качество товаров.
- •Практика 4. Классификация товаров по срокам годности и товароведная классификация товаров.
- •Тема 5. Оценка качества товаров.
- •Практика 5. Дефект товаров. Товарная обработка и послепродажное обслуживание.
- •Тема 6. Количественная характеристика товаров
- •Практика 6. Технологический цикл товаров. Технические документы.
- •Тема 7. Средства товарной информации.
- •Практика 7. Сохраняющие и формирующие факторы.
- •Тема 8. Физические свойства товаров
- •Практика 8. Виды, формы и средства товарной информации
- •Тема 9. Товарные потери.
- •Практика 9. Управление процессом обслуживания покупателей.
- •Тема 10. Торговый менеджмент.
- •Практика 10. Организационные основы торгового менеджмента.
- •Тема 11. Стимулирование продаж в менеджменте розничной торговой организации
- •Практика 11. Современные тенденции развития потребительского рынка, осн цели внутренней торговли
- •Тема 12. Мерчендайзинг как управленческое решение по стимулированию продаж
- •Практика 12: Регулирование деятельности торговых организаций государством
- •Тема 13. Управление оптовой торговлей.
- •Практика 13. Методика планирования товарооборота с учетом потребности прибыли. Управление оптовым товарооборотом.
- •Тема 14. Управление оптовыми предприятиями
- •Тема 15. Управление розничной торговой сетью
- •Практика 15. Управление складами.
- •Тема 16. Выбор наиболее эффективных форм функционирования торгового предприятия.
- •Практика 16. Управление оптовыми продажами товаров.
- •РекомендованНаЯ лИтература
Тема 13: Управление оптовой торговлей.
1. Характеристика оптовой торговли. Структура оптовых предприятий.
2.Торговые посредники. Организаторы оптового товарооборота.
3. Организационное построение органов управления оптовой торговли. Франчайзинг как система посреднической деятельности
1. Характеристика оптовой торговли.
Оптовой торговлей называется торговля товарами с последующей их перепродажей или профессиональным использованием.
Оптовые предприятия преобразуют производственный ассортимент в торговый, определяя структуру и направление товарных потоков, выступая на рынке в качестве посредника между промышленностью и розничным торговым звеном.
Целями развития оптовой торговли являются:
создание развитой структуры каналов товародвижения;
поддержание необходимой интенсивности товарных потоков;
формирование резервных источников финансового обеспечения процесса товародвижения.
Предприятия оптовой торговли должны специализироваться на коммерческом посредничестве в установлении хозяйственных связей между предприятиями-производителями товаров и розничными торговыми предприятиями или другими оптовыми покупателями, а также на закупке и продаже товаров со складов и оказании сопутствующих услуг.
Основными задачами оптового торгового предприятия являются:
поиск поставщиков товаров для розничных предприятий и других покупателей;
закупка товаров у производителей, их доставка, хранение;
формирование торгового ассортимента в соответствии с требованиями розничных предприятий;
обеспечение предприятиям-производителям сбыта их товаров;
маркетинговые исследования для производителей товаров и розничных торговых предприятий;
информационное обслуживание.
Оптовая торговля выполняет ряд функций на макро- и микроуровнях.
На макроуровне оптовая торговля выполняет следующие функции:
интегрирующую (по обеспечению взаимосвязи между партнерами по поставкам продукции, по нахождению каналов сбыта),
оценочную (по определению уровня общественно необходимых затрат труда через ценообразование),
организующую и регулирующую (по обеспечению рационального построения и гармонического функционирования экономических систем с помощью импульсов, стимулирующих структурные изменения).
Функции на микроуровне:
экономическая интеграция территории и преодоление пространственного разрыва;
преобразование производственного ассортимента в торговый;
формирование товарных запасов;
сглаживание цен;
хранение, доработка, доведение товаров до требуемого качества;
фасовка, упаковка, кредитование, маркетинговые исследования рынка и организация рекламных кампаний.
Оптовые предприятия должны быть центром сбора и передачи информации по вопросам исследования рынка:
определение емкости рынка;
характеристика рыночной ситуации;
изучение возможности выхода на внешний рынок;
определение текущих и перспективных потребностей покупателей;
определение потребительских характеристик, конкурентоспособности товаров разных товаропроизводителей;
изучение рынка товаров и возможностей его реализации.
Привлекательность оптовых предприятий зависит от уровня обслуживания, предлагаемого своим клиентам.
Уровень обслуживания зависит от:
скорости выполнения заказа;
возможностей срочной доставки товара по специальному заказу;
готовности принять обратно поставленный товар;
обеспечения различной партии отгрузки;
умения пользоваться наиболее подходящим видом транспорта;
высокоэффективной службы сервиса;
хорошо поставленной складской сети;
достаточного уровня товарных запасов;
уровня цен, по которым оказываются услуги.
Розничные предприятия должны иметь следующую информацию об оптовом предприятии:
ассортимент товаров, которым занимается данный оптовик;
его зону действия;
коммерческое положение, которое определяется продолжительностью работы на данном рынке;
динамику отчетных показателей за последние несколько лет;
структуру капитала;
средний возраст руководящего персонала, его профессионализм;
оценку данного оптовика его коллегами;
умение привлекать новых клиентов;
техническую оснащенность и организацию технологических процессов на складах;
наличие удобных подъездных путей к складам;
систему учета складских запасов; политику цен, которую ведет оптовик.
Структура оптовых предприятий
1. Оптово-посреднические фирмы:
оптовые и оптово-розничные торговые цепи;
независимые дистрибьюторы;
торговые дома;
комиссионные дома;
агентские фирмы;
бартерные центры;
фирмы консигнационной торговли;
брокерские конторы;
дилерские фирмы;
закупочные кооперативы.
2. Организационные товарные рынки:
товарные биржи;
ярмарки;
аукционы;
оптовые рынки сельхозпродукции.
3. Торгово-сервисные фирмы:
фирмы, оказывающие транспортно-экспедиционные услуги;
склады общего пользования.
4. Лизинговые компании.
5. Информационно-справочные организации:
информационно-коммерческие телекоммуникационные сети;
центры маркетинговых исследований;
кредитно-справочные фирмы;
рекламные агентства.
6. Организации, обеспечивающие закупку и хранение товаров для государственных нужд:
государственные контрактные корпорации;
государственные резервные склады.