7. Витамин b9 (фолиевая кислота, вc)

Химическая природа: 3 структурных единицы – остаток птеридина, ПАБК (парааминобензойная кислота) и глутаминовая кислота.

Коферментная форма: тетрагидрофолиевая кислота (ТГФК)

Участие в метаболизме:

а)ТГФК является коферментом ферментов, переносящих одноуглеродные радикалы (формильную –СНО, метильную –СН₃, метиленовую –СН₂-, метенильную –СН=, оксиметильную –СН₂ОН, формиминогруппу –СН=NН).

б) переносит одноуглеродистые фрагменты при биосинтезе метионина и тимина, серина, образовании пуриновых нуклеотидов и т.д.

Суточная потребность: 0.2 - 0.4 мг.

8. Витамин в12 (кобаламин, антианемический витамин)

Формула - стр.158 учебника Коровкина или стр.168 учебника Николаева.

Химическая структура – порфириноподобное корриновое ядро, содержащее центральный атом кобальта, соединенный с атомами азота четырех восстановленных пиррольных колец и с атомом азота 5,6-диметилбензимидазола.

Коферментные формы: метилкобаламин (CH₃-B₁₂), дезоксиаденозилкобаламин (дАВ₁₂)

Участие в метаболизме: а) реакции трансметилирования – метилкобаламин выполняет роль промежуточного переносчика метильной группы (синтез метионина и ацетата)

б) перенос водорода в реакциях изомеризации (глутаматмутазная реакция – взаимопревращения глутаминовой и β-метиласпарагиновой кислот и т.д.)

в) предполагается участие в реакциях трансметилирования и дезаминирования

Суточная потребность: 2.5-5 мкг.

9. Витамин “н” (биотин, коэнзим r, антисеборейный)

Химическая природа: циклическое производное мочевины (имидазоловое и тиоэфирные кольца), боковая цепь которого представлена валериановой кислотой.

Коферментные формы: остаток биотина, связанный с -аминогруппой остатка лизина (биоцитин).

Участие в метаболизме: биотиновые ферменты катализируют два основных типа реакций:

а) реакции декарбоксилирования (с участием CO₂ или HCO₃^-), сопряженные с распадом АТФ. Пример: ацетил-КоА и пируваткарбоксилазные реакции.

б) реакции транскарбоксилирования (без участия АТФ) – обмен карбоксильной группой между субстратами. Пример: обратимое превращение пировиноградной и щавелевоуксусной кислот.

в) имеют важное значение в синтезе ВЖК, белков, пуриновых нуклеотидов.

10. Витамин “с”(аскорбиновая кислота, антицинготный, антискорбутный)

Химическая структура: лактон кислоты со структурой, близкой к структуре L-глюкозы. Является сильной кислотой. Природные изомеры, обладающие витаминной активностью, относятся к L-ряду.

Коферментные формы: не известны.

Участие в метаболизме: биологическая роль связана с его участием в окислительно-восстановительных реакциях:

1. Витамин С, являясь сильным восстановителем, играет роль кофактора в реакциях окислительного гидроксилирования, что необходимо для окисления аминокислот пролина и лизина в оксипролин и в оксилизин в процессе биосинтеза коллагена.

2. Участвует в синтезе стероидных гормонов коры надпочечников (кортикостероидов).

3. Участвует в синтезе аминокислоты триптофана.

4. Способствует распаду тирозина и гемоглобина в тканях.

5. Необходим для всасывания железа.

6. Участвует в неспецифической иммунной защите организма.

Суточная потребность - около 100 мг в сутки.

Лечебная доза - до 1-2 г в сутки.

11. Катаболизм (диссимиляция) – расщепление крупных молекул до более простых веществ в результате окислительных процессов или процессов гидролиза и фосфоролиза, сопровождающееся разрывов ковалентных связей и высвобождением энергии.

Примеры: гликолиз, гликогенолиз, окисление жирных кислот.

12. Анаболизм (ассимиляция) – синтез сложных органических соединений из простых молекул в результате восстановительных процессов (как правило), сопровождающийся образованием связей между малыми молекулами в процессе синтеза более высокомолекулярных соединений и осуществляющийся с затратой энергии.

Примеры: глюконеогенез, синтез жирных кислот, фотосинтез у растений.