Недостаточность:

При некоторых патологических состояниях желудочно-кишечного тракта содержание витамина В₁₂ в сыворотке крови значительно понижается. При этом могут наблюдаться: малокровие-сокращение количества эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов, что может вызывать злокачественную анемию; нарушения в нервной системе - возбудимость, головные боли. Признаки дефицита витамина В₁₂ - больной, красноватый язык, несварение, спастические, судорожные подергивания конечностей, головокружение, боли в спине, ослабленные рефлексы, потеря памяти, депрессия или раздражительность, заикание, смятение или дезориентация, аппатия, безразличие, паранойя или галлюцинации, потеря аппетита, онемение кистей или ступни жизни, лимонно-желтый оттенок кожи, неясное зрение, нерегулярные менструации.

Главные функции:

Обеспечивает поддержание нормального гемопоэза. Участвует в функционироовании нервной системы. Играет важную роль в работе иммунной системы.

Основные источники:

Микрофлора толстого кишечника у человека обладает способностью синтезировать витамин В₁₂, откуда поступает в органы, накапливается в наибольших количествах в почках, печени, стенке кишечника. Синтезом в кишечнике потребность организма в витамине В₁₂ полностью не обеспечивается дополнительное количество поступает с продуктами животного происхождения. Источником цианкобаламина в питании человека служат продукты животного происхождения: печень, говядина, курица, скумбрия, сардина, атлантическая сельдь, моллюски, яйца, нежирный творог, молоко, сыр.

Дозировка и уровень токсичности:

Витамин В₁₂ содержится в разных количествах в лечебных препаратах, получаемых из печени животных. Препарат плохо всасывается при приеме внутрь, поэтому его используют для внутримышечного и в нутривенного введения. Суточная потребность в витамине составляет 0,002 - 0,005 мг. Лечебная доза витамина В₁₂ колеблется в зависимости от заболевания и назначается врачом.

Фолиевая кислота (фолацин, витамин в9, витамин Вс)

Свойства:

Витамин обнаружили в 1930 году, когда было показано, что люди с определенным типом мегалобластической анемии могли быть излечены принятием в пищу дрожжей или экстракта печени. Фолиевая кислота входит в группу витаминов В. Она была впервые выделена в 1941 г. из зеленых листьев шпината. Свое название она получила от латинского слова folium, что означает лист, так как она содержится в большом количестве в листьях растений. Витамин В₉ представляет собой бледно-желтый мелкокристаллический порошок, плохо растворимый в воде, не растворимый в спирту, эфире. Витамином В_с это соединение назвали из-за его способности излечивать анемию у циплят (от англ. Chicken - ципленок). В настоящее время известен активный дериват фолиевой кислоты - фолиновая кислота(цитроворум-фактор), обнаруженная в дрожжах, в тканях животных и человека, главным образом в печени и почках. Витамин состоит из трех компонентов: гетероциклического остатка птеридина, парааминобензойной кислоты (ПАБК), которая может самостоятельно регулировать рост многих бактерий, и глутаминовой кислоты (несколько остатков).