Министерство образования Республики Беларусь

Учреждение образования

«Гомельский государственный университет

имени Франциска Скорины»

И. И. КОНЦЕВАЯ

МИКРОБИОЛОГИЯ

Практическое пособие

для студентов специальности 1-31 01 01 02

«Биология (научно-педагогическая деятельность)»

Гомель

УО «ГГУ им. Ф. Скорины»

2011

УДК 579 (075.8)

ББК 28.4я73

К653

Рецензент:

Л. Н. Усачева, доцент кафедры зоологии и генетики УО «Брестский государственный университет имени А.С.Пушкина»,

кандидат биологических наук

Рекомендовано к изданию научно-методическим советом

учреждения образования «Гомельский государственный университет имени Франциска Скорины»

Концевая, И. И.

К653 Микробиология: практическое пособие для студентов специальности 1 – 31 01 01 02 «Биология (научно-педагогическая деятельность)» / И. И. Концевая. Министерство образования РБ, Гомельский государственный университет имени Франциска Скорины. – Гомель: УО «ГГУ им. Ф. Скорины», 2011. – 126 с.

Практическое пособие состоит из 13 занятий. Последовательно рассматриваются основные программные вопросы микробиологии: методы стерилизации, хранение культур микроорганизмов, способы культивирования микроорганизмов, приготовление нативных и фиксированных препаратов микроорганизмов, изучение морфологии клеток, питательные среды, способы генетического обмена у бактерий, общая характеристика и особенности молочнокислых бактерий и спорообразующих бактерий. Даны методические указания по проведению лабораторных занятий, вопросы для самоконтроля.

УДК 579 (075.8)

ББК 28.4я73

ISBN © Концевая И. И., 2011

© Учреждения образования «Гомельский государственный университет имени Франциска Скорины», 2011

Cодержание

Введение………………………………………………………............	4
Тема 1 Методы стерилизации. Подержание (хранение) культур микроорганизмов……………………………………………………...	5
Тема 2 Способы культивирования микроорганизмов……..…….....	18
Тема 3 Микроскопические методы исследования в микробиологии: устройство микроскопа и основные приемы микроскопирования живых микроорганизмов………………...........	25
Тема 4 Приготовление фиксированных препаратов микроорганизмов и изучение морфологии клеток…………............	39
Тема 5 Питательные среды: состав, назначение, техника приготовления ………………………….….......................................	51
Тема 6 Анализ микрофлоры воздуха ………………………………..	59
Тема 7 Выделение чистых культур микроорганизмов …………….	69
Тема 8 Способы генетического обмена у бактерий ………………..	80
Тема 9 Молочнокислые бактерии …………………………………...	88
Тема 10 Спорообразующие бактерии: аэробные и анаэробные…...	96
Практическое занятие 10/1 Получение накопительных культур спорообразующих бактерий……………….………………………...	106
Практическое занятие 10/2 Выявление эндоспор…………………..	106
Тема 11 Выявление и количественный учет микроорганизмов почвенной микрофлоры………………………………………………	109
Практическое занятие 11/1 Подготовка почвенного образца к микробиологическому анализу и прямой счет микроорганизмов в почве………………………………………………………………….	120
Практическое занятие 11/2 Выявление и определение численности микроорганизмов почвы высевом на питательную среду, изучение их культуральных особенностей…………………	122
Литература…………………………………………………………….	125

Введение

Микробиология – один из фундаментальных биологических курсов. Знание микробиологии необходимо для формирования мировоззрения об огромной роли микроорганизмов в природе и в жизни человека.

На лабораторных занятиях студенты знакомятся с общими принципами организации бактерий, овладевают специальными микробиологическими терминами и понятиями. На занятиях студенты пользуются накопительными культурами бактерий, вырабатывают технические навыки микроскопирования микроорганизмов, отрабатывают методы культивирования микроорганизмов, приемы получения накопительных и чистых культур микроорганизмов и т.д.

Руководство включает 13 занятий. Материал каждого из них начинается с плана, включает изложение теоретической части и вопросы, которые можно использовать для текущего контроля усвоения знаний студентами, а также для самоконтроля. Далее перечисляются материалы и оборудование, необходимые на занятии, ставится цель занятия, перечисляются задания для самостоятельной работы студентов на лабораторном занятии. Результаты наблюдений морфологических особенностей микроорганизмов студенты оформляют в виде рисунков, к которым следует предъявить строгие требования, считая зарисовку объектов одним из важнейших методов исследования.

Изложение материала построено в соответствии с программой курса. Студенты, отработавшие лабораторные занятия, приобретают достаточную теоретическую подготовку и навыки, необходимые в практической работе и при выполнении экспериментальных исследованиях.

Целью практического пособия является оказание помощи студентам в овладении теоретическими основами микробиологии и выработке практических навыков работы с культурами микроорганизмов. Материал пособия делает процесс обучения более эффективным и способствует повышению его качества.

Практическое пособие адресовано студентам специальности 1–31 01 01-02 «Биология (научно-педагогическая деятельность)».