Закриті прилавки-вітрини

Прилавки-вітрини складаються із прилавку, за яким стоїть продавець, заскленої вітрини і холодильної камери, яка розміщена в нижній частині обладнання.

Охолодження здійснюється холодильною машиною із холодильним агрегатом, який розташований під вітриною.

Прилавки-вітрини бувають середньотемпературні і низькотемпературні.

Холодильні прилавки

Призначені для короткочасного зберігання та продажу охолоджених і заморожених продуктів в торговельних залах самообслуговування.

Прилавки бувають закритого і відкритого типу; пристінні і острівні.

Холодильні відкриті прилавки

Прилавки відкриті складаються із охолоджуваних секцій, облицьованих ззовні фарбованою листовою сталлю, а зсередини – листовим алюмінієм.

Прилавок має зверху відкритий пройом, через який покупці відбирають товари.

Острівні холодильні прилавки мають зверху неохолоджувану полицю, на яку викладають товари, які не потребують охолодження

Під поличкою вмонтовані лампи для підсвічування викладеного товару.

Охолодження прилавків відкритих здійснюється повітроохолоджувачами, які розміщені на дні кожної секції. Охолоджене повітря у секціях створює повітряну завісу, яка заважає проникненню тепла ззовні до викладеного товару.

Холодильні закриті прилавки

Закриті прилавки бувають середньотемператупні та низькотемпературні і складаються із охолоджуваної камери та машинного відділення.

Охолоджувальна камера може бути поділена на секції, куди виставляють товар.

Машинне відділення закрите щитами і забезпечує охолодження камери за допомогою холодильного агрегату.

Холодильні камери

Призначені для тимчасового зберігання охолоджених та заморожених товарів перед їх продажем.

Холодильні камери встановлюють у підсобних приміщеннях.

Камери складаються з охолоджуваного і машинного відділень.

Охолоджуване відділення являє собою камеру, яка складається з уніфікованих щитів, всередині якої встановлені решітчасті полиці для розміщення товарів.

Двері камери мають ущільнювач із магнітною вставкою і запор, які зачиняються ключем ззовні.

Холодильні камери

На стельовій панелі камери встановлена холодильна машина з повітроохолоджувачем для примусового подавання холодного повітря до охолоджуваного відділення.

Індексація торговельного холодильного обладнання

Для торговельного холодильного обладнання прийнята буквено-цифрова індексація, яка визначає назву і тип обладнання.

Перші букви вказують назву обладнання :

К – камера П – прилавок В – вітрина Ш – шафа ПВ – прилавок-вітрина

Наступні букви вказують на температурний режим роботи обладнання :

Н – низькотемпературне обладнання; С – середньотемпературне

Перша цифра після букв вказує на розміщення холодильного агрегату в обладнанні :

1 – холодильний агрегат вмонтований; 2 – агрегат винесений

Наступна цифра означає номінальний внутрішній об’єм камери (в м²), наприклад : 6 м²

Вкінці індексації можуть додатково стояти букви, які вказують на способи викладення товарів або ступінь герметичності обладнання :

П – на полицях обладнання ; К – у контейнерах або тарі-обладнання;

З – закрите ; О - відкрите

Приклад розшифрування індексації торговельного холодильного обладнання :

ВХС-1-0,8-О - вітрина холодильна середньотемпературна відкрита з вмонтованим холодильним агрегатом і корисним об’ємом камери 0,8 м².