Висновки.

На основі виконаної роботи можна зробити висновок, що при автоматизації будь-якої ланки харчової промисловості значно збільшується величина прибутку і значно зменшуються затрати на виготовлення однієї одиниці продукції. Зокрема, збільшується точність регулювання температурного режиму в пекарній камері, що покращує якість продукту, зменшується ймовірність випуску неякісної продукції, забезпечується мінімум людського втручання у виробничий процес, що не тільки полегшує роботу операторів і технологів, а зменшує ймовірність виникнення аварійних ситуацій внаслідок людського фактору.

Схема автоматизації побудована на базі використання малоканального програмованого логічного контролера фірми Schneider Electric серії Twido, який керує об'єктом за алгоритмом, записаним у його пам'яті. Контроль та управління з боку операторів здійснюється за допомогою операторських панелей тієї ж фірми - Magelis XBT N400, з боку головного технолога – з допомогою ПК ГТЕХ. Регулювання роботи двигунів конвеєра і вентиляторів здійснюється за допомогою частотних перетворювачів Mitsubishi Electric серії FR-F700, які мають енергозберігаючий потенціал 60 %, широкий діапазон підтримуваних мереж і протоколів.

Список літератури.

1. Пупена О. М., Ельперін І. В., Луцька Н. М., Ладанюк А. П. Промислові мережі та інтеграційні технології в автоматизованих системах: Навчальний посібник. – К.: Вид.-во "Ліра-К", 2011. - 552 с.

2. Трегуб В. Г., Ладанюк А. П., Плужников Л. Н. Проектирование, монтаж и експлуатация систем автоматизации в пищевой промышленности: Учебник для вузов. – М.: Агропромиздат, 1991. – 352 с.

3. Трегуб В. Г., Ладанюк А. П. Проектирование, монтаж и эксплуатация систем автоматизации пищевых производств. – М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1982. – 352 с.

4. Трегуб В. Г. Проектування, монтаж та експлуатація систем автоматизації: Навч. посібник – К.: НМК ВО, 1990. – 80 с.

5. Основи проектування систем автоматизації з елементами САПР: Метод. вказівки до практичних занять для студ. напряму 0925 "Автоматизація і комп’ютерно-інтегровані технології" ден. та заоч. форм навч./ Уклад.: В.Г. Трегуб. – К.:НУХТ, 2008. – 67 с.

6. Дробот В. І. Технологія хлібопекарського виробництва: підручник / В. І. Дробот. - К. : Логос, 2002. - 365 с.

7. Калачев М.В. Оборудование отрасли. Технологическое оборудование отрасли (хлебобулочных и макаронных предприятий): Учебно-практическое пособие/ М.В. Калачев, М.Е. Чернов. – М., МГУТУ, 2004. – 68 с.

8. Хромеенков В. М. Оборудование хлебопекарного производства: Учеб. для нач. проф. образования/В. М. Хромеенков. – М.: ИРПО; Изд. центр «Академия», 2000. – 320 с.

9. Ельперін І. В. Промислові контролери: Навчальний посібник/ І. В. Ельперін – К.: НУХТ, 2003. – 320 с.

10. Каталоги: Twido Programmable Controller Catalog 2009, Платформа автоматизации Modicon M340 – Каталог 2009, Automation platform Modicon M340 – Catalogue 2009/2010.

12