2. Хід вивчення практичного використання бад (дд) у спортивній практиці

При використанні на практиці ДД необхідно в обов’язковому порядку необхідно керуватися правилами його використання і в першу чергу їх приймання спортсменами.

Загальні правила приймання ДД спортсменами:

• перед прийманням препарату необхідно детально ознайомитися з інструкцією до препарату (обов’язково додається) і приймати препарат з врахуванням дози, режиму, способу вживання, тільки за рекомендацією лікаря ( лікар зі спортивної медицини, спортивний дієтолог );

• особливу увагу звернути на строки зберігання препарату і не приймати препарати з простроченими строками зберігання:

• препарати необхідно зберігати за умов передбачених інструкцією до препарату;

• спортсменам не приймати препарат, який не має висновку антидопінгового центру:

• приймання таблеток та капсул у положенні стоячи забезпечує більш швидкий ефект;

• для прискорення дії таблетку необхідно розтовкти і запити гарячою водою; препарати у формі драже розжовувати;

• необхідно знати взаємодію препаратів та компонентів їжі ( це визначає час приймання препарату, приймати до вживання їжі або після, тощо); для кваліфікованого вирішення цих питань, необхідна консультація спортивного дієтолога та спортивного лікаря;

• кількість препаратів, які приймаються не повинна перевищувати п яти; при цьому враховується їх взаємодія ( синергізм, антогонізм, сінхроантогонізм або пародоксальна інтерфереція ).

На етикетках БАД (ДД) іноземного виробництва повинна бути наступна інформація ( з якою необхідно детально ознайомитися перед вживанням ДД ):

1. Найменування БАД (ДД) ( наприклад «жень-шень» ).

2. Кількість ( наприклад, 60 ампул )

3. Структурно-функціональні показання і додатково застереження, якщо БАД (ДД) ще належним чином не був досліджений на її безпечність та ефективність «Не оцінена ... . Продукт не призначений для діагностики, лікування або попередження захворювання».

4. Вказівка з використання ( наприклад, «Приймати по одній капсулі кожний день» )

5. Склад БАД (ДД) ( розмір, кількість активних інгредієнтів ).

6. Інші інгредієнти у порядку зменшення під звичайними назвами, або назвами створеними виробником.

7. Адреса та назва виробника, пакувальника та дистриб’ютора для отримання додаткової інформації ( у разі потреби ) та подачі при потребі рекламацій.

Детальна інформація відносно БАД (ДД) є у підручниках, посібниках та монографіях ( їх з перелік наведений у списку рекомендованої літератури ), в поточних виданнях, Інтернеті, тощо. Тому за браком часу, ми не будемо спинятися на питаннях подальшої характеристики БАД (ДД) і показань до їх практичного використання у спорті.

3. Хід роботи з вивчення практичного використання ппбц.

ППБЦ можуть використовуватися в спортивній практиці у період перед змаганнями, в період змагань та у період відновлення.

У період перед змаганнями необхідно:

- для вирішення задачі забезпечення організму енергетичними та пластичними субстратами необхідний збалансований базовий раціон вуглеводного напрямку, використання ППБЦ, який має багато вуглеводів;

- для адекватного забезпечення організму мінеральними елементами необхідна обов’язкова наявність у харчовому раціоні рекомендованих кількостей та асортименту овочів та фруктів, спеціальні ППБЦ, які містять значимі кількості макро та мікроелементів, біохімічний контроль за забезпеченістю макро та мікроелементами;

- для адекватного забезпечення організму вітамінами, особливо групи В, РР та С теж саме, що і в попередньому пункті, але ППБЦ повинен містити значимі кількості вітамінів групи В, РР та С;

- для підвищення швидкісно-силових та силових можливостей м язів необхідно підвищити кількість приймань їжі, яка містить багато тваринних білків, до 5-6 разів на день без зміни загального добового об’єму;

- для корекції структури та маси тіла необхідний ППБЦ, який містить багато білку.

У період змагань необхідно:

а) дні до змагань:

- для суперкомпенсації глікогену у у печінці та м язах необхідний базовий раціон вуглеводного напрямку ( вуглеводів до 70% і більше за кількістю ккал ), чередування дієт - тайпер, вітамінізація;

- для створення резерву лужних еквівалентів обов’язкова наявність фруктів та овочів у вільному виборі та спеціальне ППБЦ.

б) години до змагань:

- для регуляції нервово-емоційного напруження обов’язкове приймання дієтичних продуктів, які легко засвоюються та ППБЦ у невеликій кількості;

- для збільшення запасів вуглеводів у печінці не пізніше аніж за 1,5-2 години до змагань: ППБЦ вуглеводно-мінерального напрямку у розчині маленькими порціями; з вуглеводів перевага віддається фруктозі (мед);

в) під час змагань:

- для забезпечення організму додатковими джерелами енергії необхідно ППБЦ переважно вуглеводного напрямку, окремо рідинні суміші;

- для регуляції водно-сольового обміну даються 4-10% розчини вуглеводно-мінеральних напоїв;

- для регуляції термогенезу дається теж саме;

г) у перервах між навантаженнями, стартами:

- для регуляції нерво-емоційного напруження та компенсації втрат води і солей використовують дієтичні продукти , які легко засвоюються у складі ППБЦ у рідинному вигляді в малих кількостях; дрібно 4-10% розчини вуглеводно-мінеральних напоїв;

- для забезпечення організму енергетичними та пластичними субстратами дається основне приймання їжі дієтичного характеру з урахуванням годинного режиму тренувань ( стартів ) та процесів травлення;

У період відновлення:

а) начальний етап ( 2-3 години після закінчення довгострокової роботи ):

- для швидкого відновлення водно-солевої та кислотно- лужної рівноваги дають 4-10% розчини вуглеводно-мінеральних напоїв, фрукти ( зразу після навантаження );

- для відновлення запасів вуглеводів дають через 30-40 хвилин після фізичного навантаження рідини, які містять багато вуглеводів;

- для регуляції пластичного обміну дають ППБЦ білкової спрямованості і збалансовані суміші;

б) пізні години і дні відновлення після навантажень, які мали місце у період змагань:

- для адекватного забезпечення організму енергетичними та пластичними субстратами дається збалансований базовий раціон, який містить багато вуглеводів.

Сучасний ринок продуктів харчування для спорту, перенасичений ППБЦ, в основному імпортного виробництва. І кожний день з являються все нові й нові ППБЦ. Тому не можна у рамках одного практикуму описати навіть значиму частину їх. У зв’язку з цим, рекомендуємо ознайомитися з характеристиками сучасних ППБЦ згідно поданого списку рекомендованої літератури, в періодичних виданнях з проблем спорту, тощо.

Біологічна цінність ППБЦБ, які присутні на ринку, дуже різноманітна, але перевагу мають збалансовані суміші або тваринних білків, або суміші тваринних та рослинних ( рослинних не більше 40 % ). Обов’язкове включення до складу ППБЦ основних вітамінів та солей. При закупівлі ППБЦ білкової направленості, обов’язково необхідно рахувати вміст у їх білках незамінних амінокислот, тобто їх амінокислотний скор.

За показником калорійності, ППБЦ повинні складати не більше 25% від калорійності добового харчового раціону спортсмена.

Завдання для самостійної роботи студентів

Охарактеризувати, які показники хімічного складу ППБЦ найважливіші при вирішенні питань їх використання у практиці спорту.

Запитання для самоконтролю знань студентів

1. Дати визначення, що таке БАД (ДД) та ППБЦ.

2. Перерахувати групи БАД (ДД).

3. Перерахувати основні положення правил приймання БАД (ДД).

4. Пояснити порядок віднесення продуктів харчування до категорії спеціальних.

5. Скільки відсотків за енергетичною цінністю максимально можуть становити ППБЦ від загальної калорійності добового харчового раціону спортсмена ?