- •Тема № 23 методика изучения и оценки пищевого статуса человека
- •1. Учебная цель
- •2. Исходные знания и умения
- •3. Вопросы для самоподготовки
- •4. Задание для самоподготовки
- •6. Рекомендованная литература.
- •7. Оснащение занятия
- •5. Структура и содержание занятия
- •6. Рекомендованная литература.
- •7. Оснащение занятия
- •Рациональное (полноценное) питание и условия его обеспечения
- •Пищевой статус организма и методика его изучения
- •Пищевой статус организма и методика его изучения
- •Идеальная масса тела мужчин и женщин в зависимости от роста, кг
- •Оценка состояния питания по биомасс-индексу (бми)
- •Максимальная допустимая масса тела по возрастным группам в зависимости от пола, возраста и роста, кг
- •Идеальная масса тела мужчин и женщин в зависимости от роста, кг
- •Оценка состояния питания по биомасс-индексу (бми)
- •Максимальная допустимая масса тела по возрастным группам в зависимости от пола, возраста и роста, кг
- •Толщина жировых складок как показатель степени ожирения, мм
- •Перечень биохимических и гематологических тестов, которые применяют при изучении пищевого статуса (обязательная программа)
- •Толщина жировых складок как показатель степени ожирения, мм
- •Перечень биохимических и гематологических тестов, которые применяют при изучении пищевого статуса (обязательная программа)
Идеальная масса тела мужчин и женщин в зависимости от роста, кг
Рост, см |
Мужчины |
Рост, см |
Женщины |
||||
астени-ки |
нормо-стеники |
гипер-стеники |
астени-ки |
нормо-стеники |
гипер-стеники |
||
155,0 |
49,3 |
56,0 |
62,2 |
152,5 |
47,8 |
54,0 |
59,0 |
157,5 |
51,7 |
58,0 |
64,0 |
155,0 |
49,2 |
55,2 |
61,6 |
160,0 |
53,5 |
60,0 |
66,0 |
157,5 |
50,8 |
57,0 |
63,1 |
162,5 |
55,3 |
61,7 |
68,0 |
160,0 |
52,1 |
58,58 |
64,8 |
165,0 |
57,1 |
63,5 |
69,5 |
162,5 |
53,8 |
60,1 |
66,3 |
167,6 |
59,3 |
65,8 |
71,8 |
165,0 |
55,3 |
61,8 |
67,8 |
170,0 |
60,5 |
67,8 |
73,8 |
167,5 |
56,6 |
63,0 |
69,0 |
172,5 |
63,3 |
69,7 |
76,8 |
170,0 |
57,8 |
64,0 |
70,0 |
175,0 |
65,3 |
71,7 |
77,8 |
172,5 |
59,0 |
65,2 |
71,2 |
175,5 |
67,3 |
73,8 |
79,8 |
175,0 |
60,3 |
66,5 |
72,5 |
180,0 |
68,9 |
75,2 |
81,2 |
177,5 |
61,5 |
67,7 |
73,7 |
182,5 |
70,9 |
77,2 |
83,6 |
180,0 |
62,7 |
68,9 |
74,9 |
185,0 |
72,8 |
79,8 |
85,2 |
|
|
|
|
Примечание: в возрасте свыше 30 лет допускается увеличение массы тела от 2,5 кг до 5 кг у женщин, от 2,5 до 6 кг у мужчин |
|||||||
Таблица 2
Оценка состояния питания по биомасс-индексу (бми)
Биомасс-индекс Кетле |
Оценка состояния питания |
|
Женщины |
Мужчины |
|
< 16 |
< 16 |
Гипотрофия ІІІ ст. |
16–17,99 |
16–16,99 |
Гипотрофия ІІ ст. |
18–20 |
17–18,49 |
Гипотрофия I ст. |
20,1–24,99 |
18,5–23,8 |
Диапазон изменений при адекватном питании |
22,0 |
20,8 |
Оптимальная средняя величина адекватного питания |
25–29,99 |
23,9–28,5 |
Ожирение I ст. |
30–39,99 |
28,6–38,99 |
Ожирение ІІ ст. |
>40 |
>39 |
Ожирение ІІІ ст. |
Таблица 3