- •Тема № 27
- •Вопросы для самоподготовки
- •Задания для самоподготовки
- •5. Структура и содержание занятия
- •6. Рекомендованная литература
- •7. Оснащение занятия
- •Особенности потребностей в пищевых веществах и энергии лиц разных возрастных групп, профессиональной принадлежности, пола и состояния здоровья
- •Особенности питания детей и подростков
- •Особенности питания лиц старших возрастных групп
- •Особенности питания лиц умственного и физического труда с разными уровнями эмоциональной и физической нагрузки
- •Особенности диетического питания больных разными нозологическими формами заболеваний
- •Нормы физиологичных потребностей населения Украины в основных пищевых веществах и энергии
- •3. Суточная потребность детского населения в витаминах
- •4. Суточная потребность взрослого населения в белках, жирах, углеводах и энергии (мужчины)
- •6. Суточная потребность взрослого населении в витаминах (мужчины)
- •8. Суточная потребность взрослого населения в минеральных веществах (женщины)
8. Суточная потребность взрослого населения в минеральных веществах (женщины)
|
Группы интенсивности труда |
Коэффициент физической активности |
Минеральные вещества | |||||||
|
Са, мг |
Р, мг |
Mg, мг |
Fe, мг |
F, мг |
Zn, мг |
I, мг |
Se, мкг | ||
|
I |
1,4 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
|
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 | ||
|
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 | ||
|
ІІ |
1,6 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
|
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 | ||
|
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 | ||
|
ІІІ |
1,9 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
|
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 | ||
|
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 | ||
|
IV |
2,3 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
|
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 | ||
|
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 | ||
Суточная потребность взрослого населения в витаминах (женщины)
|
Группы интенсивности труда |
Коэффициент физической активности |
Витамины | |||||||||
|
Е, мг |
D, мкг |
А, мкг |
В1, мг |
В2, мг |
В6, мг |
РР, мг |
Фолат, мкг |
В12, мкг |
С, мг | ||
|
I |
1,4 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 |
|
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 | ||
|
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 | ||
|
ІІ |
1,6 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 |
|
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 | ||
|
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 | ||
|
ІІІ |
1,9 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 |
|
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 | ||
|
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 | ||
|
IV |
2,3 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 |
|
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 | ||
|
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 | ||
Нормы физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии для лиц преклонных лет
|
Пищевые вещества и энергия |
Мужчины |
Женщины | ||
|
60-74 года |
75 лет и старшие |
55-75 годы |
75 лет и старше | |
|
Белки, г |
65 |
53 |
58 |
52 |
|
Жиры, г |
60 |
54 |
54 |
48 |
|
Углеводы, г |
300 |
270 |
270 |
240 |
|
Энергия, ккал |
2000 |
1800 |
1800 |
1600 |
|
Минеральные вещества: | ||||
|
Кальций, мг |
800 |
800 |
1000 |
1000 |
|
Фосфор, мг |
1200 |
1200 |
1200 |
1200 |
|
Магний, мг |
400 |
400 |
400 |
400 |
|
Железо, мг |
15 |
15 |
15 |
15 |
|
Цинк, мг |
15 |
15 |
15 |
15 |
|
Иод, мг |
0,15 |
0,15 |
0,15 |
0,15 |
|
Витамины: | ||||
|
С, мг |
100 |
90 |
100 |
90 |
|
А, мкг |
2,5 |
2,2 |
2,5 |
2,2 |
|
Е, мг |
25 |
20 |
20 |
20 |
|
В1,мг |
1,7 |
1,5 |
1,5 |
1,5 |
|
В2,мг |
1,7 |
1,5 |
1,5 |
1,5 |
|
В6,мг |
3,3 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
|
РР, мг |
15 |
13 |
13 |
13 |
|
Фолат, мкг |
250 |
230 |
230 |
230 |
|
В12,мкг |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |