- •Тема № 24
- •5. Структура и содержание занятия.
- •6. Рекомендованная литература.
- •7. Оснащение занятия
- •Методы раннего выявления гиповитаминозов
- •Клинико-физиологические показатели витаминного обеспечения организма
- •Функциональные пробы определения гиповитаминоза с
- •Определение темновой адаптации как признака гиповитаминозов а и в2
- •Индивидуальное задание студенту по оценке обеспечения организма витаминами
5. Структура и содержание занятия.
Занятие лабораторное, 2 академических часа. После проверки выполнения студентами заданий для самоподготовки, рассматриваются теоретические вопросы к теме путем опроса студентов и разъяснений преподавателя (45 мин.).
На второй половине занятия студенты друг на друге определяют клинико-физиологические показатели витаминной обеспеченности организма (согласно приложений 1, 2, 3), делают соответствующие выводы, формулируют рекомендации относительно профилактики гиповитаминозных состояний. Работу оформляют протоколом.
6. Рекомендованная литература.
6.1. Основная:
6.1.1. Гончарук Є.Г, Кундієв Ю.І., Бардов В.Г. та ін. Загальна гігієна. Пропедевтика гігієни. / За ред. Є.Г. Гончарука. – К.: Вища школа, 1995. – С. 434-458.
6.1.2.Гончарук Е.И, Кундиев Ю.И, Бардов В.Г. и др. Общая гигиена. Пропедевтика гигиены. / – К.: Вища школа, 2000. – С. 512-538.
6.1.3. Даценко І.І., Габович Р.Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології. – 2 видання:К.: Здоров’я, 2004. – С. 309-320.
6.1.4. Габович Р.Д., Познанский С.С., Шахбазян Г.Х. Гигиена. – К.: Вища школа, 1983. – С. 134-155; 252-254.
6.1.5.Даценко І.І., Денисюк О.Б., Долошицкий С.Л. Загальна гігієна. Посібник для практичних занять. / За заг. ред І.І. Даценко. – 2 видання:Львов,: Світ, 2001. – С. 173.
6.1.6. Лекции по теме.
6.2. Дополнительная:
6.2.1. . Даценко І.І., Габович Р.Д. Основи загальної і тропичної гігієни. - К.: Здоров’я, 1995. – С. 59-65.
6.2.2. Ципріян В.І., Аністратенко Т.І., Білко Т.М. та ін. Гігієна харчування з основами нутриціології. Підручник / За ред. В.І. Ципріяна – К.: Здоров’я, 1999. - С. 51-57.
6.2.3. Норми фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії / Приказ МОЗ Украины №272. – К. 1999. – 10 с.
6.2.4. Ципріян В.І., Велика Н.В., Яковенко В.Г. Методика оцінки харчового статусу людини та адекватності індивідуального харчування. /Учбово-методичний посібник. – К., 1999. – 60 с.
6.2.5.Гігієна та екологія людини:навчальний посібник до практичних занять./ За ред. В.Я. Уманського,-Донецьк, НОРД Комп’ютер, 2004,-С.109-115.
7. Оснащение занятия
Манометр Матуссиса или Нестерова для определения резистентности капилляров.
Адаптометр АДМ или Кравкова-Вишневского для определения темновой адаптации.
Реактив Тильманса (2,6-дихлорфенол-индофенол), 0,06% раствор, 8-10 мл.
Микропипетка на 0,1 мл.
Секундомер.
Задание для самостоятельной работы студентов по определению симптомов и показателей гиповитаминозов (друг на друге).
Приложение 1
Методы раннего выявления гиповитаминозов
В комплекс показателей пищевого статуса организма входят также признаки его обеспечения витаминами.
Физиологическая роль витаминов определяется их биокаталитическими характеристиками – участием в регуляции обмена веществ в организме. Наиболее часто встречающимися среди населения гиповитаминозами являются гиповитаминозы С, А, реже группы В, особенно в ранневесенний период, когда запасы овощей уменьшаются, а содержание аскорбиновой кислоты и каротина в них снижается.
Однако психоэмоциональные нагрузки, характерные для современных условий жизни, способствуют повышенным потребностям организма в витаминах, что делает возможным развитие гиповитаминозов и в другие времена года.
Гиповитаминозные состояния могут быть выявлены по клинико-физиологическим, биохимическим показателям и функциональным тестам, приведенным ниже.