
- •Загальна характеристика підприємства
- •1.1. Базова характеристика підприємства
- •Загальна характеристика готельно-ресторанного комплексу
- •1.2. Організаційна структура підприємства
- •Характеристика функціональної організації приміщень готельно-ресторанного комплексу «Снігова королева»
- •2.1. Характеристика номерного фонду готелю «Снігова королева»
- •2.2. Організація нежитлових груп приміщень
- •Організація обслуговування гостей в готельно-ресторанному комплексі «Снігова королева»
- •3.1. Організація бронювання місць в готелі
- •3.2. Прийом та реєстрація туриста та туристичних груп
- •3.3. Організація надання додаткових послуг готелю «Снігова королева»
- •Організація прибиральних робіт в готельно-ресторанному комплексі «Снігова королева».
- •Технологія прибирання території готелю
- •5. Характеристика підприємства ресторанного господарства,що знаходиться в готелі «Снігова королева»
- •5.1. Характеристика торговельних приміщень
- •5.2. Технологія виробничого процесу на підприємстві
- •5.3. Технологія попередньої підготовки ресторану до обслуговування клієнтів
- •Технологія обслуговування відвідувачів
- •Висновок
- •Список літератури
Висновок
Ми проходили практику уготельно-ресторанномукомплексі«СніговеКоролівство», і залишилися дуже задоволені. Якість і сервіс дійсно заворожують своєю вишуканістю.
Слід зазначити, що як і в кожному готельно-ресторанному комплексііснують стандарти обслуговування та посадова інструкція, якої повинен відповідати кожен працівник.
Також присутнякнига відгуків та пропозицій. Існує клієнтська база, і проводитися опитування клієнтів. Для постійних клієнтів видається дисконтна накопичувальна картка.
Єдиний недолік в тому, що готельно-ресторанний комплекс«Снігова Королева» знаходиться далеко від центру міста.
Але, не дивлячись на це, персонал максимально намагається задовольнити потреби відвідувачів.
І, звичайно ж, родзинкою цього комплексу є казкова атмосфера, створена професіоналами. Кожен поверх має свій особистий колір. А кожен залресторану - це дійсно ексклюзивна дизайнерська робота. Перебуваючи тут, просто, не хочеться покидати казку.
Список літератури
1. http://www.odessahotels.ru/gostinica.php?ukraine=hotel-snezhnaya-koroleva
2.http://www.xliby.ru/uchebniki/professija_oficiant_barmen_uchebnoe_posobie/p4.php
3.http://www.coolreferat.com/Характеристика_и_организация_предприятия_общественного_питания
4.http://msoffice.com.ua/moreinfo_20766_orhanizatsiia_vyrobnytstva_v_zahotivelnomu_tsekhu
5.http://knowledge.allbest.ru/cookery/2c0b65635b2ad78b5c43a89421216d26_0.html
6. http://www.ref.by/refs/66/14568/1.html
7.http://www.coolreferat.com/Организация_производства_и_рабочих_мест_в_холодном_цехе_ресторана.
8. http://hotels24.ua/Гостиницы-Ильичевска/Гостиница-Снежная-Королева-551.html