Тематика_технолог я

Тематика дайджестів «Екологія»

для студентів ФРГТБ-1-4 «Технології в ресторанному господарстві»

Тема 1. Предмет, зміст і завдання дисципліни «Екологія»

1. Історія екологічної думки в Україні та світі.

2. Загальна та прикладна екологія: сучасні тенденції розвитку.

3. Екологічна освіта та її концептуальна спрямованість за умов глобалізації світового простору.

4. Пріоритети екологічної освіти фахівців готельно-ресторанної справи.

5. Етноекологія та екологія харчування.

6. Екологічна культура та національні традиції природокористування.

Тема 2. Екосистеми та їх значення в функціонуванні біосфери

7. Ноосфера як нова стадія еволюції біосфери.

8. Біорізноманіття; сутність та характеристика видів.

9. Моделі збалансованої взаємодії суспільства і біосфери.

10. Кругообіг речовин та трансформації енергії у біосфери.

11. Біосферні та природні заповідники.

12. Національні природні парки.

Тема 3. Науково-технічний прогрес і економіка природокористування

13. Екологічні кризи та технологічні революції.

14. Інформаційно-технологічний простір та моделі природокористування.

15. Науково-технічний прогрес: екологічний потенціал у сфері готельно-ресторанної справи.

16. Напрями раціоналізації природокористування підприємствами ресторанної індустрії.

17. Збалансоване природокористування в контексті екологічного розвитку готельно-ресторанної справи.

Тема 5. Екологічне законодавство та правове регулювання еколого-економічних відносин

18. Державна екологічна політика та стратегії розвитку.

19. Екологічний моніторинг: особливості проведення у сфері готельно-ресторанного бізнесу.

20. Екологічний ризик та екологічне страхування.

21. Екологічний контроль та механізм його здійснення у готельної-ресторанній галузі.

22. Інженерно-екологічна експертиза проектів підприємств сфери готельно-ресторанної справи.

23. Екологічна паспортизація підприємств готельно-ресторанної галузі.

Тема 6. Фінансування та економічне стимулювання екологічної діяльності

24. Фонди охорони навколишнього природного середовища.

25. Збори за використання природних ресурсів.

26. Податкові пільги щодо природоощадної діяльності.

27. Система фінансування заходів природоохоронної діяльності в Україні.

28. Екологічні субсидії, дотації та гранти.

Тема 8. Техногенне навантаження та галузеві аспекти екології

29. Техногенний тиск на біосферу.

30. Екологічні проблеми функціонування будівельно-індустріального комплексу.

31. Екологічні проблеми функціонування агропромислового комплексу.

32. Енергетичне навантаження на довкілля.

33. Альтернативні джерела енергії: потенціал використання у сфері готельно-ресторанної справи.

Тема 9. Механізм екологізації економіки

34. Екологічні інтереси та мотивації суспільства в умовах глобалізації.

35. Життєвий цикл товарів та екологічні складові його формування.

36. Система екологічного менеджменту ресторанного бізнесу.

37. Екологічна реклама та її використання у сфері готельно-ресторанної справи.

Тема 10. Екологічна стандартизація, сертифікація та маркування

38. Екологічне маркування безпечних для споживання товарів.

39. Екологічне, природоохоронне та науково-технічне нормування.

40. Екологічна сертифікація у виробництві та споживанні екологічно чистої продукції.

41. Екологічні знаки: види та їх застосування.

42. Екологічні стандарти та екологічна стандартизація.

43. Екологічні матеріали та технології упакування продуктів харчування.

Тема 11. Екологізація підприємництва

44. Екологічні проблеми розвитку готельно-ресторанної індустрії.

45. Курортно-рекреаційні та екологічні ресурси в готельно-ресторанній справі.

46. Екологічний ресторан: сутність, значення та принципи діяльності.

47. Кемпінг: екологічні аспекти функціонування та надання послуг.

48. Мотель і ротель: потенціал екологізації послуг.

49. Менеджмент екологічного туризму та ресторанної справи.

50. Екологічний дизайн та екологічна мода.

51. Екологізація підприємництва в автотранспортній сфері.

Тема 12. Регіональні екологічні проблеми

52. Урбоекологія та її значення у розвитку готельно-ресторанної індустрії.

53. Екологічні аспекти функціонування технополісів.

54. Місто як соціально-екологічна система.

55. Сучасні особливості розвитку екополісів.

56. Ландшафтно-екологічний фактор у розміщенні закладів громадського харчування.

Тема 13. Екологічна безпека

57. Державна політика та пріоритети в сфері екологічної безпеки.

58. Екологічне управління біотехнологіями.

59. Екологічна безпека харчових продуктів і продовольчої сировини.

60. Продовольча безпека людства.