Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:ТПЇ / Тема 3. Риба. Обробка, пригот. напівфабрикатів. Вимоги до якості / Урок№ 29 / рибна котлетна маса.ppt
БИТОЧКИ
Параметри виробу
Кругла пласка форма. Діаметр – 5-6 см. Товщина – 1,5-2 см.
Маса напівфабриката – 86 г.