47. Сухие экстракты.

Сухие Э. – сыпучие массы с содержанием влаги не более 5%. Схема. 1.Вспомогательные работы (оборудование, помещение). 2. Подготовка экстрагента. 3.Подготовка ЛРС (просеивание, взвешивание). 4.Получение вытяжки (перколяция, реперколяция, дробная мацерация, циркуляция, противоточная экстракция). 5.Рекуперация этанола из отработанного сырья (острым паром). 6.Очистка вытяжки. 7.Сгущение и концентрирование вытяжки путём выпаривания и сушки производят в вакуум-выпарительных аппаратах и сушилках. 8.Качество экстрактов регламентируется ГФ11.Они должны обладать вкусом и запахом, характерными для данного сырья. Определяют содержание спирта, сухой остаток, тяжелые металлы, содержание влаги и содержание действ. в-в, если содержание действ. в-в выше нормы, то их разбавляют: декстрином, молочным сахаром, аэросилом. 9.Хранят экстракты в хорошо укупоренных сосудах, в защ. от света и влаги месте, при t8-12⁰. Получение вытяжки. Методы: перколяция, реперколяция, дробная мацерация, циркуляция, противоточная экстракция. Реперколяция: экстрагент извлекает действ. в-ва из сырья, расположенных в нескольких перколяторах, т.е.используется многократно. Во всех методах реперколяции сырьё делится на части и последовательно экстрагируется растворителем. Противоточная экстракция: экстрагент и сырьё движутся навстречу друг другу. Преимущества: высокая скорость экстракции; автоматизация процесса; меньший расход экстрагента. Использ. дисковый экстрактор, пружинно-лопастной экстрактор, шнековый экстрактор. Циркуляция: сырьё истощается в экстракторе, извлечение поступает в перегонный аппарат и экстрагент отгоняется. Сконденсированный в холодильнике, он стекает вновь в экстрактор и снова экстрагирует действ. в-ва. После того, как в экстракторе соберётся полно жидкости, она переливается с помощью сифона в испаритель и вновь отгоняется. Таким образом, происходит круговорот. Дробная мацерация: экстрагент расходуется по частям. Перколяция заключается в пропускании ч/з сырьё непрерывного потока экстрагента.

48. Выпаривание и сушка при пр-ве сухих экстрактов.

Выпаривание – распространнёный технологический процесс, используется для сгущения водных и спиртовых вытяжек для получения густых и сухих экстрактов. При выпаривании происходит уменьшение количества жидкого растворителя и повышение концентрации твердых не летучих в-в. Пар над кипящей жидкостью называется вторичным. В зависимости от св-в жидкости и от параметров греющего пара выпаривание осуществляют при нормальном давлении (разрушаются термолабильные в-ва) или под вакуумом в рабочей камере аппарата. При получении густых и сухих экстрактов выпаривание производят в вакуум-выпарительных аппаратах, а сушку в вакуум-сушильном шкафу, в вальцовой вакуум-сушилке. Сушка – процесс удаления влаги из твердых, пастообразных материалов, концентрипованных р-ров путём её испарения и отвода образующегося пара.

49. Пр-во сухого и густого экстрактов красавки.

ExtractumBelladonnaespissum: листьев красавки мелко изрезан.; спирт 20%q.s. Густая масса бурого цвета своеобразн. запаха. Содерж. алкалоиды атропин, гиосциамин, скополамин. Измельч. листья экстрагир. 20% спиртом методом реперколяции. Вытяжку упарив., если необход., смешив. с крахмальной патокой до содержан. алкалоидов (1,4-1,6)%. Список Б. Болеутоляющ., спазмолитич.

ExtractumBelladonnaesiccum1:2. Состав аналогичен. Порошок бурого цвета слабого зап. Получен. отлич. тем, что упариван. ведут до получен. густого остатка, затем высушив. в вакуум-сушильн. шкафу. Измельч., просеив. и анализир. получен. экстракт.