- •Федеральная служба по надзору в сфере защиты
- •Санитарно-эпидемиологические требования
- •II. Требования к размещению дошкольных
- •III. Требования к оборудованию и содержанию территорий
- •IV. Требования к зданию, помещениям, оборудованию
- •V. Требования к внутренней отделке помещений дошкольных
- •VI. Требования к размещению оборудования в помещениях
- •6.11. Размещение аквариумов, животных, птиц в помещениях групповых не допускается.
- •6.16.2. В туалетной младшей дошкольной и средней группы в умывальной зоне устанавливаются 4 умывальные раковины для детей и 1 умывальную раковину для взрослых, 4 детских унитаза.
- •VII. Требования к естественному и искусственному
- •7.10. Осветительные приборы в помещениях для детей должны иметь защитную светорассеивающую арматуру. В помещениях пищеблока и прачечной - пылевлагонепроницаемую защитную арматуру.
- •VIII. Требования к отоплению и вентиляции
- •IX. Требования к водоснабжению и канализации
- •X. Требования к дошкольным образовательным организациям
- •XI. Требования к приему детей в дошкольные
- •11.1. Прием детей, впервые поступающих в дошкольные образовательные организации, осуществляется на основании медицинского заключения.
- •XII. Требования к организации физического воспитания
- •Рекомендуемое количество детей в группе для занятий по физическому развитию и их продолжительность в зависимости от возраста детей в минутах
- •XIII. Требования к оборудованию пищеблока,
- •XIV. Требования к условиям хранения, приготовления
- •XV. Требования к составлению меню для организации питания
- •Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей возрастных групп
- •Рекомендуемое распределение калорийности между приемами пищи в %
- •Режим питания детей
- •XVI. Требования к перевозке и приему пищевых продуктов
- •XVII. Требования к санитарному содержанию помещений
- •17.11. Все виды ремонтных работ не допускается проводить при функционировании дошкольных образовательных организаций в присутствии детей.
- •XVIII. Основные гигиенические и противоэпидемические
- •XIX. Требования к прохождению профилактических
- •XX. Требования к соблюдению санитарных правил
- •20.2. Медицинский персонал дошкольных образовательных организаций осуществляет повседневный контроль за соблюдением требований санитарных правил.
- •Рекомендуемые площади помещений групповой ячейки
- •Рекомендуемый состав и площади служебно-бытовых помещений
- •Рекомендуемый состав и площади помещений постирочной
- •Рекомендуемый состав и площади помещений групповых для специальных дошкольных образовательных организаций в кв. М на 1 ребенка
- •Рекомендуемый состав и площади помещений
- •Групповых дошкольных образовательных организаций для детей
- •С нарушением опорно-двигательного аппарата в кв. М
- •На 1 ребенка
- •Требования к размещению источников искусственного освещения помещений дошкольных образовательных организаций
- •Требования
- •К температуре воздуха и кратности воздухообмена в основных
- •Помещениях дошкольных образовательных организаций
- •В разных климатических районах
- •Рекомендуемый перечень оборудования пищеблоков
- •Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок
- •Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании
- •Пищевые продукты, которые не допускается использовать в питании детей:
- •Рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (г, мл, на 1 ребенка/сутки)
- •Рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях
- •Примерное меню
- •Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах)
Рекомендуемый перечень оборудования пищеблоков
┌────────────────┬────────────────────────────────────────────────────────┐
│ Наименование │ Оборудование │
│ помещения │ │
├────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────┤
│Склады │Стеллажи, подтоварники, среднетемпературные и │
│(кладовые) │низкотемпературные холодильные шкафы (при │
│ │необходимости) │
├────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────┤
│Овощной цех │Производственные столы (не менее двух), │
│(первичной │картофелеочистительная и овощерезательная машины, │
│обработки │моечные ванны, раковина для мытья рук │
│овощей) │ │
├────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────┤
│Овощной цех │Производственные столы (не менее двух), моечная ванна, │
│(вторичной │универсальный механический привод или (и) │
│обработки │овощерезательная машина, раковина для мытья рук │
│овощей) │ │
├────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────┤
│Холодный цех │Производственные столы (не менее двух), контрольные │
│ │весы, среднетемпературные холодильные шкафы (в │
│ │количестве, обеспечивающем возможность соблюдения │
│ │"товарного соседства" и хранения необходимого объема │
│ │пищевых продуктов), универсальный механический привод │
│ │или (и) овощерезательная машина, бактерицидная │
│ │установка для обеззараживания воздуха, моечная ванна │
│ │для повторной обработки овощей, не подлежащих │
│ │термической обработке, зелени и фруктов, раковина для │
│ │мытья рук │
├────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────┤
│Мясорыбный цех │Производственные столы (для разделки мяса, рыбы и │
│ │птицы) - не менее двух, контрольные весы, │
│ │среднетемпературные и, при необходимости, │
│ │низкотемпературные холодильные шкафы (в количестве, │
│ │обеспечивающем возможность соблюдения "товарного │
│ │соседства" и хранения необходимого объема пищевых │
│ │продуктов), электромясорубка, колода для разруба мяса, │
│ │моечные ванны, раковина для мытья рук │
├────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────┤
│Горячий цех │Производственные столы (не менее двух: для сырой и │
│ │готовой продукции), электрическая плита, электрическая │
│ │сковорода, духовой (жарочный) шкаф, электропривод для │
│ │готовой продукции, электрокотел, контрольные весы, │
│ │раковина для мытья рук │
├────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────┤
│Моечная │Производственный стол, моечные ванны, стеллаж, раковина │
│кухонной посуды │для мытья рук │
├────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────┤
│Моечная тары │Моечная ванна │
└────────────────┴────────────────────────────────────────────────────────┘
Приложение N 5
к СанПиН 2.4.1.3049-13
См. данную форму в MS-Word.
(образец)