А.Д.
МИКИТЮК
с.ш. No 589, г. Москва
Продолжение.
См. No 31,
32,
33,
34,
35/2001
Вещества, из
которых состоят растения
К
витаминам относятся свыше 100 различных
химических соединений. Классифицируют
витамины на основании их растворимости
в воде или в жирах. В таблицах 5 и 6
приведены структурные формулы,
названия и некоторые сведения о
витаминах.
Таблица
5. Химические формулы витаминов
Многие
витамины входят в состав ферментов,
соединяясь с белком и образуя
активный центр. Другие являются
антиоксидантами и защищают
биологические молекулы от окисления
активными формами кислорода. Третьи
– участвуют в клеточных реакциях.
Итак,
витамины – это биологические
катализаторы, без которых невозможно
нормальное течение биохимических
процессов.
Вопросы
33.
Назовите витамины, не содержащие
азота: а) жирорастворимые; б)
растворимые в воде.
34. У какого
широко используемого витамина
массовая доля кислорода w (О) равна
54,5%?
35. Чему равна массовая доля
азота w (N) в цианкобаламине
С63Н88СОN14O14P (витамине В12)?
36. Сколько
литров газа СО2 выделится при
обработке 0,2 моль никотиновой кислоты
(витамина РР) избытком водного
раствора гидрокарбоната натрия
NaHCO3?
37. Сколько граммов 10%-ного
раствора NaOH потребуется для
приготовления 9,6 г мононатриевой
соли пиридоксина (витамина В6)? Какому
количеству вещества (в молях)
пиридоксина это соответствует?
Продолжение
следует
|