Обнаружение ассимиляционного крахмала в клетках листа элодеи (Elodea canadensis Mich.)
При хороших условиях освещения в хлоропластах происходит активный фотосинтез и образуется большое количество ассимиляционного крахмала, который можно выявить с помощью йодной реакции. Для этого свежий лист элодеи, предварительно выдержанный на свету, кладут в раствор йода в водном растворе йодида калия, накрывают покровным стеклом и рассматривают при большом увеличении микроскопа. Так как этот реактив убивает клетку, хлоропласты выглядят несколько разбухшими по сравнению с пластидами живой клетки. Внутри хлоропластов можно заметить зерна ассимиляционного крахмала (Рис. 22),которые от йода приобретают темно-синий или темно-фиолетовый цвет, а белковая строма, окружающая крахмал, становится бурой.
Рис. 22. Ассимиляционный крахмал в клетках листа элодеи: 1 — хлоропласты с ассимиляционным крахмалом; 2 — хлоропласты; 3 — оболочка клетки
Задание.Приготовить временный препарат листа элодеи, поместить в раствор йода калия. Рассмотреть, зарисовать и описать препарат. Сделать подписи к рисункам.
Ультраструктурная организация хромопласта
Рис. 23. Ультраструктурная организация хромопласта
Задание.Рассмотреть микрофотографии (Рис. 23) и зарисовать внутреннее строение хромопласта. Обозначить на рисунке наружную мембрану, строму, внутреннюю мембрану, зерна крахмала, кристаллы каротина.
Хромопласты в клетках околоплодников зрелых плодов и корнеплодах моркови
Для изучения пригодны ягоды ландыша, плоды рябины, шиповника, кизильника, томатов, паслена и других растений (Рис. 24).
Рис. 24. Хромопласты в клетках кизильника черноплодного. 1 – оболочка клетки; 2 – цитоплазма; 3 – вакуоль; 4 - хромопласты; 5 – ядро; 6 – ядрышко
Созревание плодов обычно сопровождается разъединением клеток вследствие растворения находящихся между ними пектиновых веществ. Этот процесс называют мацерацией. Мацерированные клетки околоплодников имеют округлые, овальные или слегка угловатые очертания. Клетки очень тонкостенные, поэтому при приготовлении препарата покровное стекло надо опускать осторожно, чтобы на оболочках не образовались складки. Клетки богаты клеточным соком, однако границы между цитоплазмой и вакуолями, как правило, не видны.
В цитоплазму погружены многочисленные желтые пластиды – хромопласты. Если в клетке видно ядро, то пластиды преимущественно локализуются вокруг него (Рис. 24).
У разных растений пластиды различаются размерами и формой. У ландыша (Convallaria majalis L.), паслена (Solatium dulcamara L.) и в некоторых клетках шиповника (Rosa) хромопласты по форме почти не отличаются от хлоропластов, из которых они образовались. У рябины (Sorbus aucuparia L.) они игольчатые. Наиболее причудливые очертания характерны для хромопластов черноплодного кизильника (Cotoneaster melanocarpus Fisch, exBlytt). У этих растений при формировании хромопласта происходит кристаллизация каротина и образовавшиеся кристаллы растягивают строму пластиды. В клетках томатов (Lycopersicon esculentum Mill.) наряду с пластидами, имеющими более или менее округлые очертания и содержащими небольшие кристаллы, встречаются и одиночные, видимо, не окруженные стромой довольно крупные кристаллы каротина.
Очень сильная кристаллизация каротина, который накапливается в лейкопластах, происходит в клетках корнеплодов моркови (Daucus carota L.), которые следует рассматривать на тонкихпоперечных или продольных срезах. Кристаллы обычно свободно лежат в цитоплазме клеток.
Задание. Приготовить временный препарат, для этого небольшой кусочек мякоти зрелого плода кизильника или томата перенести препаровальной иглой в каплю воды на предметное стекло, слегка размешать, чтобы на препарате не было комков, накрыть покровным стеклом и рассмотреть при малом и большом увеличении микроскопа. Зарисовать и описать препарат. Сделать подписи к рисункам.