Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
1._fermenty_2009.doc
Скачиваний:
232
Добавлен:
03.06.2015
Размер:
544.77 Кб
Скачать

ГОУВПО УГМА Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию

Кафедра биохимии

КУРС ЛЕКЦИЙ

ПО ОБЩЕЙ БИОХИМИИ

Модуль 1. Ферменты

Автор: к.б.н., доцент кафедры биохимии Гаврилов И.В.

Екатеринбург,

2009г

ЛЕКЦИЯ № 1

Тема: Введение в биохимию. Ферменты: строение, свойства, локализация, номенклатура и классификация

Факультеты: лечебно-профилактический, медико-профилактический, педиатрический.

2 курс.

Биохимия– наука, изучающая вещества, входящие в состав живых организмов, их превращения, а также взаимосвязь этих превращений с деятельностью органов и тканей.

Биохимия– наука, о химических основах процессов жизнедеятельности.

Биохимия - молодая наука, около ста лет назад она возникла на стыке физиологии и органической химии. Термин биохимия ввел в 1903г молодой немецкий биохимик Карл Нейберг (1877-1956).

Современная биохимиякак наука делится на:

  1. статическую(анализирует структуру и химический состав организмов);

  2. динамическую(изучает обмен веществ и энергии в организме);

  3. функциональную(исследует взаимодействие химических процессов с биологическими и физиологическими функциями).

По объектам исследования, биохимия делиться на:

  1. биохимию человека и животных;

  2. биохимию растений;

  3. биохимию микроорганизмов;

  4. вирусов.

Мы с вами будем заниматься медицинской биохимией, одним из разделов биохимии человека и животных.

Предметоммедицинской биохимии является человек.

Цельюкурсамедицинской биохимии является изучение:

  1. молекулярных основ физиологических функций человека;

  2. молекулярных механизмов патогенеза болезней;

  3. биохимических основ предупреждения и лечения болезней;

  4. биохимических методов диагностики болезней и контроля эффективности лечения.

Задачи курсамедицинской биохимии:

  1. изучить теоретический материал;

  2. получить практический навык биохимических исследований;

  3. научиться интерпретировать результаты биохимических исследований.

Медицинская биохимия связана со всеми фундаментальными и клиническими медицинскими дисциплинами. Патогенез любой патологии включает в себя нарушение нормальных биохимических процессов, лежащих в основе физиологических функций организма, а излечение патологии – нормализация нарушенных биохимических процессов и физиологических функций организма. Поэтому, биохимия является фундаментальной наукой для врача.

Ферменты. Химическая природа, физико-химические свойства и биологическая роль.

Основу жизнедеятельности любого организма составляют химические процессы. Практически все реакции в живом организме протекают с участием природных биокатализаторов, называемых ферментами или энзимами.

Ферменты - это белки (установлено в 1922г), которые действуют как катализаторы в биологических системах.

Являясь веществами белкой природы, ферменты обладают всеми свойствами белков:

  1. являются амфотерными соединениями;

  2. вступают в те же качественные реакции, что и белки (биуретовую, ксантопротеиновую, фолина и др.);

  3. подобно белкам растворяются в воде с образованием коллоидных растворов;

  4. обладают электрофоретической активностью;

  5. гидролизуются до аминокислот;

  6. склонны к денатурации под влиянием тех же факторов: температуры, изменениях рН, действием солей тяжелых металлов, действием физических факторов (ультразвук, ионизирующее излучение и др.);

  7. имеют несколько уровней организации макромолекул, что подтверждено данными рентгеноструктурного анализа, ЯМР, ЭПР.

Биологическая роль ферментовзаключается в том, что они катализируют контролируемое протекание всех метаболических процессов в организме.

Соседние файлы в предмете Биохимия