3 Нукл к-ты и биосинтез белков.

НК–это фосфорсодержащие биополимеры, мономерами которых являются нуклеотиды. Представляют собой биополимеры, состоящие из спирально-закрученных полинуклеотидных цепей. В живых организмах Структура последовательность остатков нуклеотидов. 2типа НК: Рибонк (РНК). Дезокси- (ДНК).Их биологическая ф-ция -хранение и передача наследственной генетической информации живых организмов. РНК (при гидролизе образуют) ДНК. РНК представляет собой однонитчатую поли нуклеотидную цепь, заспирализованную и имеющую структуру в пространстве, кот удерживается водородными связями. ДНК -завитую полинуклеотидную спираль, в которой полинуклеотидные цепочки соединены водородными связями между азотистыми основаниями. Сахарофосфатные нити расположены снаружи спирали, азотистые основания – внутри. Нуклеотиды - хим соед трех разных в-в: азотистого основания, углевода (дезоксирибозы), фосфорной к-ты. Процесс самовоспроизведения наз-ся репликацией (обеспечивает копирование генетической информации и передачу ее). Генетический код-с-ма "записи" наследств. информации в виде последовательности нуклеотидов в молекулах НК. Транскрипция — это процесс синтеза и-РНК на матрице ДНК. Биосинтез Цепи ДНК в области активного гена освобождаются от гистонов. Водородные связи между комплементарными азотистыми основаниями разрываются. Основной фермент транскрипции РНК-полимераза присоединяется к промотору. Транскрипция проходит с одной цепи ДНК. По мере продвижения РНК-полимеразы по кодогенной цепи ДНК рибонуклеотиды присоединяются к цепочке ДНК, образуется незрелая про-и-РНК, содержащая кодирующие(экзоны) и некодирующие (интроны) нуклеотидные последовательности. Затем происходит процессинг — созревание молекулы РНК. На 5-конце и-РНК формируется участок (КЭП), через который она соединяется с рибосомой. При процессинге интроны вырезаются, а экзоны сшиваются. В результате на 5-конце зрелой и-РНК находится кодон-инициатор, который первым войдет в рибосому, затем  кодоны, а на 3-конце — кодоны-терминаторы, определяющие конец трансляции. Транскрипция и процессинг происходят в ядре клетки. Затем зрелая и-РНК через поры в мембране ядра выходит в цитоплазму, и начинается трансляция. Трансляция — процесс синтеза б на матрице и-РНК. В начале и-РНК 3-концом присоединяется к рибосоме. Т-РНК доставляют к акцепторному участку рибосомы АК, кот соединяются в полипептидную цепь в соответствии с шифрующими их кодонами. Растущая полипептидная цепь перемещается в донорный участок рибосомы, а на акцепторный участок приходит новая т-РНК с аминокислотой. Трансляция прекращается на кодонах-терминаторах.

 

4Ферменты

Ф - белки, присутствующие во всех живых клетках и играющие роль биологических катализаторов. Через них реализуется ген информация и осуществляются все процессы обмена в-в и энергии. Ф обладают всеми св- вами Б, еще термолабильность, зависимость их действия от значения рН среды, специфичность, подверженность влиянию активаторов и ингибиторов. По строению мб одно компонентными, простыми белками, и двухкомпонентными, сложными (добавочная группа небелковой природы.) классификация Оксиредуктазы  – ускоряют (ОВР); Трансферазы – перенос групп атомов с одного в-ва на другое; Гидролазы –гидролиз различных связей (с участием мол. Воды); Лиазы – ускоряют реакции распада в-в без участия воды или способствуют присоединению групп атомов по месту разрыва двойных связей; Изомеразы – ведут реакции изомеризации; Лигазы, (синтетазы) – ускоряют синтез в-в за счет соединения молекул между собой. Влияние в-в-(t, среда pH,) и регуляторов: активаторы  и  ингибиторы. делятся на специфические- соли желчных кислот; соляная кислота и неспецифические- ионы магния,  активируют фосфатазы и киназы. Проферменты – это неактивные формы Ф, активируются в результате отщепления концевых пептидов под действием активаторов. К неспецифическим ингибиторам относятся соли тяжелых металлов (сульфат меди.) Они вызывают денатурацию Ф. Активный центр — особая часть молекулы Ф, определяющая её специфичность и каталитическую активность. Осуществляет взаимодействие с молекулой субстрата или с теми её частями, которые участвуют в реакции. Механизм действия: Ф  не порождают р-ции, а лишь Ускоряют, термодинамически возможные и без фермента., ускоряют наступление равновесия в обратимых р-циях, но не меняют направление р-ции, ускоряют наступление р-ции, благодаря снижению энергии активации. Регуляция скорости, активности ферментативных реакций осуществляется на 3 независимых уровнях:  изменением кол-ва молекул ф; доступностью молекул субстрата и кофермента; изменением каталитической активности молекулы ф. Применение ф основано на их способности ускорять превращения органических и мин в-в, ускорять разнообразнейшие технологические процессы. Спиртовое брожение — один из примеров действия ф. Ф способны расщеплять углеводы, белковые в-ва, гидролиз жиров, катализировать овр.