__objects_3125

Для продвижения своего хозяйства я планирую использовать еженедельное издание «Сельский бизнес», пользующееся заслуженной популярностью у сельхозпроизводителей и закупщиков сельскохозяйственной продукции в нашем районе. Стоимость размещения объявления – 500 руб. в месяц. В издании присутствует значительная рекламная составляющая, в которой я и планирую размещать объявления о поставке высококачественной свинины из моего хозяйства. Объявления будут размещаться в течение трех месяцев (с сентября по октябрь) в 2011 и 2012 гг. Ниже приведен расчет рекламного бюджета (табл. 5):

Таблица 5. Расходы на размещение рекламы

5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН

Планируется взять на откорм 10 поросят. Откорм будет производиться с апреля по ноябрь. Для содержания свиней будет построен свинарник, рассчитанный на 10 поросят.

Кормовую базу в части корнеплодов и трав планируется заготавливать и выращивать самостоятельно.

Есть личный транспорт – машина ГАЗ 2705. В собственности земли под посевы – 0,6 га.

Есть место для хранения продуктов – ларь на 250 л для хранения мяса, погреб для хранения корнеплодов. Этого будет достаточно, так как на мясо животные будут забиваться не все сразу, а по мере распродажи продуктов.

Наиболее важным в деятельности по разведению свиней является осуществление правильного и эффективного откорма поголовья.

Выращивание и откорм свиней

Приобретается двухмесячный поросенок, только отнятый от матки, т.е. находящийся на молочном вскармливании. Вслед за молочным периодом начинается период доращивания. Он продолжается до тех пор, пока живой вес подсвинка не достигнет 50–60 кг, что бывает в 3,5–4-месячном возрасте. В этот период закладывается основа для успешного проведения всего откорма. В период доращивания необходимо создать условия для интенсивного роста костяка и мышечной ткани, на которых у подсвинка будет потом откладываться сало.

В этот период в корм используют молодую траву – лебеду, крапиву, клевер и др. Я планирую выкармливать поросят в соответствии с табл. 6:

Таблица 6. Суточный рацион для подсвинка в период доращивания (в кг)

Взимний период зеленую траву заменю корнеплодами в двойном количестве.

Впервые 20 дней послемолочного периода планирую давать поросятам вареный картофель в виде пюре, в смеси с дробленкой, рубленой и запаренной травой. Эту мешанку буду посыпать небольшим количеством концентрированных кормов или добавлять кухонные, тщательно проваренные отходы. Корма лучше всего давать в виде густых каш, а воду для питья ставить отдельно.

Период откорма. Для получения нежирной, но с большим количеством мяса туши поросят начинают откармливать в возрасте около четырех месяцев. Живой вес поросенка при этом составляет 50–60 кг, а по окончании откорма – 90–100 кг. Такой живой вес у свиньи может быть через 2,5–3 месяца кормления вволю.

Как правило, быстрый откорм бывает и более дешевым, поэтому свиней при мясном откорме надо кормить обильно, четыре раза в день. В период откорма также можно использовать зеленую траву, картофель, морковь, дробленку, отходы овощных культур, сдабривая все это концентратами. В среднем на одного подсвинка в день расходуется картофеля – 5 кг, дробленки

–1 кг, корнеплодов или зеленой травы – 2,5, концентратов – 1,3 кг.

Чтобы получить более тяжелую тушу с большим количеством сала, проводят так называемый мясо-сальный откорм. На такой вид откорма ставят подсвинка в возрасте 6 месяцев живым весом около 70–80 кг. Откорм продолжается в среднем четыре месяца, свинью забивают в тот период, когда она начинает терять аппетит.

Таблица 7. Суточный рацион для подсвинка в период откорма (в кг)

74

На основе данных, приведенных выше, определена потребность в кормах на одного поросенка.

Таблица 8. Потребность в кормах на одного поросенка

При выборе вида откорма надо учитывать спрос на свинину того или иного качества. Так, в настоящее время наибольшим спросом у населения пользуется постная свинина, которая получается при откорме молодых свиней до живой массы 90–100 кг. Однако откорм свиней до живой массы 120–130 кг экономически выгоднее, чем до массы 100 кг, что происходит за счет большего прироста живой массы по отношению к расходуемому объему кормов.

Убойный выход у свиней изменяется в зависимости от их массы. Так, при убое свиней массой 90–100 кг выход свинины равен 73%, при убое при достижении массы 120–130 кг он повышается до 75–80%. Убой планирую производить в 2 этапа: 5 голов в сентябре и 5 голов в ноябре.

Таблица 9. План забоя

С учетом планов по откорму и забою рассчитана потребность в кормах на сезон на все поголовье.

Таблица 10. Необходимый объем кормов на сезон

Из необходимых ресурсов кормовой базы приобретать планируется только концентраты. Морковь, картофель и травы планируется выращивать/заготавливать самостоятельно.

Концентраты планируется приобретать в магазине «Сельхозтовары» в г. Южно-Енисейске за 35 руб/кг.

Выращивание картофеля

Для выращивания картофеля в рамках проекта планируется использовать семена следующих сортов: среднераннего «Бронинского» – столовый, урожайный, созревание 70 дней, при благоприятных погодных условиях дает 280 центнеров с га. Содержание крахмала в зависимости от условий выращивания от 12 до 21%. Вкусовые качества хорошие. Сорт устойчив к фитофторозу. Клубень овальный, глазки многочисленные, среднеглубокие, мякоть белая, сорту свойственна хорошая лежкость. В использовании предлагаемого сорта картофеля минимум рисков – он уже прошел испытания сибирским климатом и показал отличные результаты.

Семенной материал имеется в наличии, т.к. посев данного сорта производил в прошлом сезоне.

Уборка производится вручную, с использованием картофелекопателя КТН-2В.

Таблица 11. Календарный план работ по выращиванию картофеля

76

Выращиване моркови

У моркови, как овощной культуры для производственного выращивания, имеется ряд преимуществ перед другими культурами. Это отличная приспособленность к климату средней полосы России. Недостаток моркови – трудоемкость ее выращивания.

Норма высева моркови: на хранение - 3-4 кг/га, густота стояния ~ 1 млн растений/га, при этом площадь питания одного растения составляет от 66 до 100 см2.

Схемы посева моркови – обычный широкорядный, с шириной междурядий 45 см.

Уборка производится вручную, с использованием картофелекопателя КТН-2В.

Таблица 12. Календарный план работ по выращиванию моркови

Выращивание картофеля и моркови будет проводиться на полях урочища Иваново-Васильевской администрации, расположенной в 26 км от г. Юж- но-Енисейска. Имеющийся в собственности участок земли составляет 0,6 га, на 0,5 га планируется посадить картофель, на оставшихся 0,1 га – морковь.

Семена на посадку картофеля и моркови имеются в наличии.

Таблица 13. Потребность в семенах

Механизированные работы по обработке поля по предварительной договоренности будет проводить фермер ИП Васильев. Список работ и расценки на них приведены в таблице.

Таблица 14. Потребность в технике, стоимость аренды

Все остальные операции по уходу за полем и уборке корнеплодов будут проводиться самостоятельно с привлечением родственников на сезонные работы. Подбор корнеплодов после картофелекопалки будет проводиться вручную.

Картофель будет высыпаться ведрами в тракторную тележку МТЗ-82 и транспортироваться в домашнее овощехранилище. После уборки картофеля будет проведена сортировка по фракциям. Семенной картофель будет храниться россыпью в бурте.

Морковь будет собираться в мешки, а затем также транспортироваться тракторной телегой в домашнее овощехранилище.

В ходе проведенных работ планируется получить следующий урожай: картофель – 14 тонн, морковь – 4,5 тонны.

Таблица 15. Прогноз урожайности

Планируемого урожая достаточно для того, чтобы производить откорм свиней и оставить картофель на семена.

78

Таблица 16. Потребность в корнеплодах и их остатки

Помещение

Для содержания свиней я планирую построить свинарник, общей площадью 47 кв. м (4,7 м на 10 м). Высота помещения будет составлять 2,5 м. В сарае будут размещены станки на 10 свиней. Площадь каждого станка составит 3,2 кв. м. Опыт строительства у меня имеется. Сам построил пристройку к дому и пару небольших сараев на приусадебном участке. Поэтому со строительством сарая я справлюсь своими силами и силами своей семьи. План планируемого к постройке помещения приведен на рис. 1.

Рисунок 1. План помещения для разведения свиней:

1-10 – станки для свиней; 11 – коридор

Фундамент для свинарника будет выполнен ленточный бетонный с опорой на подготовку из песка. Общая протяженность фундамента составит 29,4 м. Фундамент будет заглублен на 0,5 м, цокольная часть фундамента будет на 0,5 м выше уровня земли. Ширина фундамента будет чуть больше ширины стен. Общий расход бетона для фундамента составит 8,82 куб. м.

В фундаменте будут сделаны специальные «стаканы», для установки стоек каркаса помещения. Каркас будет выполнен из бруса сечением 180х180 мм и высотой 2,5 м. Стойки будут установлены через каждые 2 м. Всего потребуется 16 стоек.

Между стойками каркаса будут устроены стены из обрезных досок (5 см толщиной) с наружной и внутренней стороны. Между ними я планирую насыпать теплоизоляцию из древесных опилок.

Полы будут устроены земляные. В качестве подстилки для свиней будет использоваться солома. Под двумя рядами станков будут выкопаны жижесборники для отвода нечистот, покрытые решетками из досок. Внутри подстилки температура в процессе брожения достигает 40°С, а на поверхности – около 20°С. Поэтому в любой мороз свиньи, зарывшись в солому, чувствуют себя комфортно. В качестве подстилки используется солома злаковых культур, опилки, древесная стружка и другие органические материалы, хорошо поглощающие влагу.

Кровля будет скатная, с наклонными стропилами с устройством обрешетки поверх стропил. Уклон крыши запроектирован в 30°С. Сверху крыша будет покрыта рубероидом. Оконные блоки я смастерю сам из досок и листового стекла.

Стенки станков будут выполнены из строганых досок высотой 1,2 м.

Взадней части станков будут устроены места для отдыха животных – логово. Площадь логова определяется по размеру животного, излишнюю площадь свиньи загрязняют, да и подстилки требуется больше. Логово будет огораживаться толстой деревянной планкой, прибитой к полу. Планка мешает растаскиванию подстилки и попаданию в логово грязи.

Впередней стенке станков будут устроены дверцы с надежными запорами. Рядом с дверцами поставлю корыта. Они будут выполнены деревянными

ибудут вмещать разовый объем корма. Деревянные корыта по краям обобью листовым железом. Корыто устанавливают так, чтобы свиньи не лезли в него ногами и не мешали загрузке корма. Для этого прикрою их поворотными либо съемными решетками.

Общая смета расходов на строительство теплицы представлена в табл. 17.

Таблица 17. Смета расходов на строительство теплицы

80

Все строительные материалы я буду закупать в Южно-Енисейске в фирме «Лесстрой», поскольку цены на пиломатериалы в этой организации одни из самых низких в городе, что особенно важно, поскольку большую часть затрат при постройке теплицы будут составлять именно пиломатериалы. Стоимость доставки материалов учитывается в их отпускной цене.

Таблица 18. Ведомость потребности в материалах для строительства теплицы

Санитарно-ветеринарный паспорт

Для своего хозяйства я планирую получить санитарно-ветеринарный паспорт. В нем будут фиксироваться даты ветосмотра и количество

поголовья скота по видам, санитарное состояние хозяйства (подворья), проведение плановых диагностических и ветеринарно-профилактических мероприятий. Документ заполняется ветспециалистом соответствующего госветучреждения после личного обследования хозяйства (подворья). Обследование проводится не реже одного раза в год. Паспорт подписывается государственным ветеринарным инспектором закрепленной территории (зав. ветпунктом, ветучастком) и руководителем хозяйства (владельцем подворья), а также заверяется печатью соответствующего ветучреждения. Паспорт предъявляется при обращении в ветеринарное учреждение за ветеринарной помощью, экспертизе мяса, выписке ветеринарных справок и свидетельства на реализацию мяса, молочной продукции и продаже животных. Наличие такого документа гарантирует безопасность и высокое качество продукции, что очень важно для покупателей. Форма паспорта утверждена Департаментом ветеринарии Министерства сельского хозяйства РФ от 23.11.2001 г. Оформление и выдача паспорта осуществляются бесплатно.

При покупке свиней

При покупке свиней я буду отдавать предпочтение тем хозяйствам, которые имеют санитарно-ветеринарные свидетельства с указанием срока вакцинации против рожи, чумы и других ветсанобработок и благополучия хозяйства по заразным болезням.

Регистрация животных при покупке

Приобретая животных за пределами района, хозяин подворья обязан иметь разрешение районной ветстанции.

Вновь приобретенные животные будут зарегистрированы в 3-дневный срок.

Диагностические обследования и вакцинация животных

С учетом профилактических прививок – вакцинации или пассивной иммунизации специальными сыворотками – ветеринарный врач или ветеринарный фельдшер составит подробный план повторных прививок или других ветсанобработок в зависимости от благополучия свинооткормочной фермы по заразным болезням.

Для облегчения работы по вакцинации свиней на откорме в логовах свинарника и на выгульном дворике будут установлены соответствующие расколы из переносных деревянных щитов или железных решеток. За вакцинированными животными устанавливают наблюдение.

Профилактика

Профилактические мероприятия в свиноводстве сводятся к улучшению гигиены кормления и водопоя, содержания и ухода за животными, а также к соблюдению личной гигиены обслуживающего персонала.

82