КР № 4 - 2009

Рекомендуемая литература

1.Дмитриченко М.И. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: учеб. пособ. для вузов/ М.И Дмитриченко, Т.В. Пилипенко.- СПб Питер, 2004.-350с.

2.Дмитриченко М.И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров / М.И. Дмитриченко.– СПб.: Питер, 2003. – 160с.

3.Кондрашева Е.А. Товароведение продовольственных товаров: учеб. пособие. / Е.А. Кондрашева, Н.В. Коник, Т.А. Пешкова – М.: Альфа – М:

ИНФРА, 2007. – 416 с.

4.Коснырева Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: учебник для студентов высших учебных заведений / Л.М.Коснырева, В.И. Криштафович, В.М. Позняковский. – М.: Издательский центр «Академия», 2005. – 320 с.

5.Кругляков Г. Н. Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов: учебник для вузов / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова.- М.: Маркетинг, 2005. – 488 с.

6.Кругляков Г.Н. Товароведение продовольственных товаров: учебник для вузов/ Г.Н. Кругляков. – Ростов на Дону: МарТ, 2000.- 448с.

7.Николаева М. А. Товарная экспертиза: учеб. пособие для вузов / М. :А. Николаева. - М.: Деловая литература, 2007.- 320 с.

8.Отосина В.Н. Практические работы по товароведению продовольственных товаров / В.Н. Отосина.- Ростов н/Д:, Феникс, 2003.-288с.

9.Позняковский В. М Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность: учеб. пособие для вузов / В. М. Позняковский. - Новосибирск:

Сиб. унив изд-во, 2007. - 528с.

10.Позняковский В. М. Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность: учеб. пособие для вузов / В. М. Позняковский, О. А. Рязанова, Т. К. Каленик, В. М. Дацун. - Новосибирск: Сиб. унив изд-во, 2007. - 328с.

11.Пучкова Ю. С. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения : учеб. пособие для вузов / Ю. С. Пучкова, С. С. Гурьянова.- М.: Дашков и Ко, 2007.- 192 с.

12.Твердохлеб П.С., Диланян З.Х. Технология молока и молочных продуктов. 13.Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебник/ Под

ред. проф. Л.Г. Елисеевой. – М.: МЦФЭР, 2006.- 800с.

14.Хлебников В И. Экспертиза мяса и мясных продуктов: учебник для вузов/ В.И. Хлебников, И.А. Жебелева, В.И. Триштафович.- М.: Дашков и К, 2004.-112с.

15.Хозяев В.И. Товароведение мяса боровой дичи, диких животных и нетрадиционного мясного сырья: учеб. пособие/ В.И. Хозяев.- М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2002.-236с.

16.Чепурной И. П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: учебник для вузов / И. П. Чепурной. - М.: Дашков и Ко, 2006.- 460

с.

17.Шевченко В. В. Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров: учебник для вузов / В. В. Шевченко. – Спб.: Питер, 2005. – 256 с.

18.Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник/ В.В Шевченко. – М. : ИНФРА-М, 2003. – 544 с.

19.Шепелев А.Ф Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров: учебник для вузов/ А.Ф.Шепелев И.А.Печенежская, А.С Туров. – Ростов-на-Дону: “ Феникс”, 2002, 412 с.