5.2. Горох

В нашей стране горох – основная зерновая бо­бовая культура. В семенах гороха содержится до 28 % белка. Го­рох должен стать главным источником растительного белка в производстве комбикормов. В расчете на 1 корм. ед. горох со­держит более 150 г переваримого протеина, в то время как куку­руза, ячмень, овес – соответственно 59, 70 и 83 г (при зоотехни­ческой норме 105...110 г).

Для пищевых целей горох преимущественно перерабатывается на крупу, в небольших количествах – на муку. Семена гороха со­храняют пищевые и вкусовые качества при длительном хранении (до 10...12 лет), что определяет его высокую ценность для созда­ния продовольственных ресурсов. Введение гороха в рацион жи­вотных позволяет значительно сократить расход кормов, увели­чить выход животноводческой продукции и этим удешевить ее себестоимость. В 1 кг размолотого зерна содержится 180 г перевари­мого протеина. В последнее десятилетие горох почти повсеместно возделывается на кормовые цели. Чистые и смешанные посевы его дают высокопитательный корм (зеленую массу, сенаж, силос, сено, травяную муку), охотно поедаемый животными. В некото­рых областях Нечерноземной зоны на зеленый корм, сено и силос горох высевают вместе с овсом.

Вегетативная масса гороха представляет собой высокобелковый корм: протеина в зеленой массе в период цветения–плодообразования содержится от 15 до 18 % на абсолютно сухое вещество. Гороховая солома и мякина по кормовым достоинствам не усту­пают сену среднего качества.

В мировом земледелии горох занимает площадь посева, равную 5,8 млн. га. Россия по площади посева гороха занимает второе мес­то в мире – 450 тыс. га, первое – Китай (800 тыс. га), в США его посевы занимают всего лишь 113 тыс. га.

В России горох занимает 55,5 % площади всех зерновых бобо­вых. Основные площади посевов размещены различных объемах там где возделывают зерновые культуры в том числе Центральном райо­нах и Центрально-Черноземной зоне.

В среднем по России урожайность гороха достигла 3,5 т/га (средняя урожайность в мире 1,8 т/га, наиболее высокая во Фран­ции – 4,7 т/га).

Урожайность зеленой массы колеблется от 8 до 25 т/га.

Большим достижением селекционной науки является создание неосыпающихся сортов гороха. У обычных сортов гороха через 3...4 сут после созревания из растрескивающихся створок боба вы­сыпается пятая часть урожая, а на 7...8-е сутки – половина.

Сорта гороха с неосыпающимися семенами в наибольшей сте­пени подходят для интенсивной технологии его возделывания. Они обеспечивают урожайность зерна 4...5 т/га.

Особенности роста, требования к факторам внешней среды. Боль­шинство сортов гороха посевного созревает за 75...100 сут. Расте­ния гороха в процессе роста и развития проходят фазы всходов, стеблевания, бутонизации, цветения и созревания. Цветение у го­роха в зависимости от сорта и условий выращивания, температуры и влажности продолжается 20...40 сут. При­рост зеленой массы достигает максимума в фазе образования бо­бов. Цветение и созревание идет поочередно снизу вверх. При не­благоприятном сочетании низкой влажности и высокой темпера­туры у гороха могут опадать уже сформировавшиеся бутоны, цвет­ки и молодые завязи, в результате чего теряется 60...80 % возможного урожая семян гороха.

Горох относительно малотребователен к теплу. Семена его на­чинают прорастать в условиях достаточного количества влаги и воздуха при температуре 1...2 °С. Это минимальная температура для прорастания, а для нормального развития всходов и форми­рования вегетативных органов необходима температура не ниже 4...5 °С. Всходы большинства сортов гороха могут переносить кратковременные понижения температуры до –4...6°С. Форми­рование генеративных органов и цветение могут проходить при среднесуточной температуре воздуха 6...7 °С и дневной 8...20 °С. Наиболее благоприятная температура для формирования генера­тивных органов 16...20 °, для развития бобов и налива семян 22...26 °С. Поздние весенние заморозки в фазе цветения и ранние кратковременные осенние заморозки в зеленой спелости бобов (–2…4 °С) губительны для гороха.

Горох относится к группе влаголюбивых растений, транспира-ционный коэффициент 300...600. Для прорастания семян требует­ся 100 % влаги к их массе, поэтому сеять горох нужно в самые ран­ние и сжатые сроки, когда в почве достаточно влаги для нормаль­ного набухания и прорастания семян. Горох наиболее чувствителен к дефициту влаги в пери­од от закладки генеративных органов до полного цветения, а так­же при наливе семян. Если ко времени бутонизации и цветения условия увлажнения неблагоприятны, горох дает низкий урожай. Для получения высокого урожая необходимо, чтобы влажность почвы составляла 70...80 % .

Наиболее высокие урожаи гороха получают на черноземах или окультуренных разновидностях других почв. Лучшими для гороха по гранулометрическому составу являются суглинки и супеси с рН 6,8...7,4. Тяжелые, слишком плотные и кислые почвы, непригодны для гороха.

Интенсивная технология возделывания. Место в сево­обороте. Горох оставляет после себя в почве около 30 кг азо­та на 1 га, а его корневая система, обладающая высокой раство­ряющей способностью по отношению к фосфорнокислым и дру­гим труднорастворимым соединениям, положительно влияет на физические и химические свойства почвы, поэтому горох – один из лучших предшественников для небобовых культур. Лучшими предшественниками для него служат культуры, оставляющие поле чистым от сорняков. К ним относятся ози­мые хлеба и пропашные растения – кукуруза, свекла, карто­фель.

Горох, как и некоторые другие виды бобовых, не выносит по­вторных посевов. Рекомендуется горох возвращать на прежнее место не раньше чем через 5...6 лет.

Удобрения. В 1т урожая семян и соответствующего ко­личества соломы накапливается (кг): азота 66, фосфора 16, калия 20. Поступление питательных веществ из почвы в растения проис­ходит в течение всего периода вегетации.

Горох не следует размещать на поле, где внесено свежее орга­ническое удобрение. В этом случае у растений развивается мощ­ная надземная масса в ущерб зерновой продуктивности. Лучше всего горох на зерно высевать второй куль­турой после навозного удобрения, а на зеленую массу и сено – по свежему навозу.

Необ­ходимо учитывать и то, что фиксация азота начинается не с перво­го дня роста, а примерно через 10...14сут., поэтому следует при­знать целесообразным для усиления питания пророст­ков гороха в первый период их жизни внести азотные удобрения в умеренных дозах (20...40 кг д. в/га).

Фосфорные удобрения не только повышают урожай гороха, но и ускоряют созревание семян.

Калийные удобрения эффективны вносит– 30 кг д. в/га на черноземах.

Обработка почвы. Большое значение для гороха имеют сроки вспашки. При ранних сроках вспашки улучшаются водный и воздушный режимы почвы, ее физико-химические свойства, активизируются микробиологические процессы. Все это создает лучшие условия для получения высокого урожая го­роха. Ранневесеннее боронование проводится тяжелыми боро­нами БЗТС-1,0 в два следа поперек направления пахоты или по диагонали при большой скорости движения агрегата. Перед посе­вом поле обрабатывают культиватором КПС-4 на глубину 8...10 см в агрегате с тяжелыми или средними боронами и сразу же без раз­рыва во времени пускают тяжелые, средние или посевные бороны в сцепе со шлейф-боронами ШБ-2,5, чтобы тщательнейшим обра­зом выровнять поверхность поля. Для лучшей заделки семян и получения дружных всходов гороха перед посевом поле прикаты­вают кольчатыми катками. Предпосевная обработка и посев – единый технологический процесс при интенсивной технологии возделывания гороха, поэтому его нужно проводить без разрыва во времени. Несоблюдение технологии подготовки почвы к по­севу гороха приводит к тому, что значительная часть его семян может оказаться на поверхности поля.

Подготовка семян к посеву, посев. Против болезней гороха семена протравливают водной суспензией или спосо­бом увлажнения из расчета 5...10 л воды на 1 т семян препаратом ТМТД (д.в. тирам), норма расхода 3...4кг/т, или фундазолом – 3 кг/т.

Наиболее высокие урожаи гороха получают при посеве его в ранние сроки, одновременно с ранними зерновыми культурами в первые два-три дня весеннего посева. При раннем посеве семена хорошо набухают и быстрее прорастают. Опоздание с посевом го­роха на 7...10 сут. по сравнению с оптимальными сроками снижает урожайность зерна на 0,3...0,8 т/га и его качество.

Для гороха используют преимущественно узкорядный способ посева. На сплошных посевах семена более равномерно распре­деляются по площади, что способствует лучшему использованию солнечных лучей, ускорению созревания семян и улучшению ус­ловий для механизированной уборки урожая.

На рост и развитие гороха существенное влияние оказывает норма высева. От густоты стояния растений в значительной степе­ни зависят засоренность посева сорняками, возможность механи­зированной уборки, уровень и качество урожая. Оптимальная норма высева 0,8...0,9 млн. всхо­жих семян на 1 га; Если предусматривается боронование, то норму вы­сева увеличивают на 10...15 %.

Глубину заделки семян устанавливают в зависимости от по­чвенных и метеорологических условий. Если весна ранняя и су­хая, то на черноземных почвах семена заделывают на глубину 5...9 см, При раннем посеве предпочитают менее глубокую, при позднем – более глубокую заделку семян.

Ско­рость движения посевных агрегатов не должна превышать 5...6 км/ч. Необходимо помнить, что горох не выносит семядоли на поверхность почвы.

Уход за посевами. Прикатывание посевов – важный агротехнический прием. При этом семена плотно сопри­касаются с влажной почвой и дружно прорастают. Прикатывают обычно кольчатыми катками.

В зависимости от температуры, физических свойств и влажно­сти почвы всходы гороха появляются через 9...18 сут. после посе­ва. Посевы гороха боронуют через 4...6 сут. с таким расчетом, чтобы сорняки находились в стадии белой ниточки. В таком со­стоянии их легко уничтожить боронованием. Оптимальный срок проведения довсходового боронования определяют по состоя­нию проростков гороха: нельзя допускать, чтобы в период боро­нования они превышали 0,5...1 см. Боронование по всходам проводят в период образования трех-четырех листьев гороха (при высоте растений 5...6 см) поперек рядков или по диагона­ли. Как довсходовое, так и боронование по всходам лучше проводить средними боронами, а на легких почвах – посевными при ско­рости 4...5 км/ч.

Защищать растения гороха от болезней и вредителей необходи­мо в течение всего периода вегетации и после уборки урожая. Всходы обрабатывают инсектицидами в основном для защиты от клубеньковых долгоносиков и др. Опрыски­вание проводят в период вегетации.

При появлении вредителей опрыскивают краевые полосы ши­риной 30...40 м. Первую краевую обработку проводят в начале цветения (при зацветании 30...50% растений), вторую и, если нужно, третью обработки – через последующие 7...8 сут. При мас­совом размножении вредителей опрыскивают всю площадь посе­вов. В этом случае целесообразно применять авиацию.

Уборка урожая. Горох отличается рядом биологических особен­ностей, затрудняющих его механизированную уборку. Наиболее существенные из них – полегание, неравномерное созревание семян на одном расте­нии, высокая их гигроскопичность и склонность к повреждению при обмолоте. В технологии возделывания гороха уборка уро­жая – наиболее сложный и трудоемкий процесс. Существует два способа комбайновой уборки гороха: двухфазная (раздельная) и прямое комбайнирование.

Наиболее рационален для большинства районов страны раз­дельный способ уборки. Особую трудность при раздельной уборке представляют скашивание растительной массы и уклад­ка ее в валок. Это объясняется высокой влажностью стеблей (50...60 %) в период скашивания, что приводит к забиванию по­левого делителя и ножа растительной массой. Кроме того, труд­но обеспечить низкий срез на невыровненном участке. Практи­ка показывает, что при уборке возникают значительные потери зерна гороха из-за недостаточно качественной подготовки по­чвы под посев.

В южных районах на чистых от сорняков участках целесообраз­но убирать горох прямым комбайнированием. В сухую солнечную погоду следует косить эту культуру утром и вечером, когда влаж­ность бобов повышается и они меньше растрескиваются от воз­действия рабочих органов уборочных машин.

Для уборки гороха используются следующие сельскохозяй­ственные машины:

При раздельной уборке к скашиванию гороха в валки присту­пают, когда около 70...75 % бобов стали желтыми, семена сформи­ровались и затвердели, хорошо прощупываются, имеют влажность 30...35 %, бобы верхнего яруса в это время еще сохраняют слабую зеленую окраску, а стебли и листья желтеют. Скашивать нужно в сжатые (за 3...4 сут.) сроки. При раздельном способе уборки гороха значительно повышается качество соломы, используемой на корм скоту.

Валки подбирают зерновыми комбайнами после подсыхания основной массы бобов до влажности 16...19%. При влажности ниже 15 % семена сильно дробятся, а при 20 % и выше повреж­дается зародыш. В зависимости от метеорологических условий подборку проводят через 1...4 сут. после скашивания и завершают за 3...4 сут. Пересохшие валки подби­рают в утренние и вечерние часы. Наименьшие суммарные потери зерна от недомолота и дробле­ния отмечены при частоте враще­ния барабана 600...700 мин"¹, а в очень жаркие дни – 400... 500 мин-¹.

Обмолоченные семена перед закладкой на хранение очищают на зерноочистительных машинах и сушат до влажности 14...15 %. В наиболее распространенных типах зерносушилок при влажно­сти зерна гороха 18...21 % температуру нагрева семян доводят до 43...45 °С. За каж­дый пропуск через сушилку влажность снижается на 3...4 %. Температуру теплоносителя в зерносушилках надо повышать по­степенно. При быстром и сильном подогреве семена гороха рас­трескиваются.