- •Контрольная работа
- •3 Курса (3,5года)
- •Содержание:
- •Введение:
- •1. Качество - основа конкурентоспособности продукции.
- •1.1. Понятие «качество».
- •1.2. Эволюция и мировые тенденции управления качеством.
- •1.3 Стратегия конкурентоспособности предприятия
- •2. Характеристика фонда государственных стандартов по конкретной группе товаров (на примере: «ооо Молочник»).
- •2.1. Объекты и методы исследования молочных товаров. Объекты исследования.
- •Методы исследования
- •2.2. Процесс обработки данных исследования. Характеристика основных этапов производства. Проектирование и маркетинговые исследования.
- •Контроль, проведение экспертиз и исследований товара. Лабораторный и микробиологический контроль.
- •Перед и послепродажные операции (упаковка, маркировка, транспортировка и хранение) в отношении товара.
- •Реализация и распределение товара.
- •Утилизация отходов производства молочных продуктов на ооо «Молочник».
- •Заключение.
- •Литература:
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего проффесионального образования
Брянский Государственный университет
Имени академика И.Г.Петровского
Социально- экономический институт
Финансово- экономический факультет
Кафедра управления
Контрольная работа
по дисциплине «Управление качеством»
Вариант 3
Выполнила:студентка ОЗО
3 Курса (3,5года)
Специ.:«Менеджмент организации»
Гулидова Е.В.
Проверила:
проф. Прохода И.А.
Брянск 2013г
Содержание:
Введение.
1. Качество - основа конкурентоспособности.
1.1. Понятие «качество».
1.2. Эволюция и мировые тенденции управления качеством.
1.3. Стратегия конкурентоспособности предприятия.
2. Характеристика фонда государственных стандартов по конкретной группе товаров. (на примере: ООО «Молочник»).
2.1. Объекты и методы исследования молочных товаров.
2.2. Процесс обработки данных исследования.
Заключение.
Литература.
Введение:
Качество – понятие многоплановое, обеспечение его требует объединения творческого потенциала и практического опыта многих специалистов. Проблема повышения качества может быть решена только при совместных усилиях государства, федеральных органов управления, руководителей и членов трудовых коллективов предприятий. Важную роль в решении этой проблемы играют потребители, диктующие свои требования и запросы производителям товаров и услуг.
Улучшение качества продукции – важнейшее направление интенсивного развития экономики, источник экономического роста, эффективности общественного производства. В этих условиях возрастает значение комплексного управления качеством продукции и эффективностью производства.
Системы управления качеством, действующие на различных предприятиях, индивидуальны. Тем не менее мировая наука и практика сформировали общие признаки этих систем, а также методы и принципы, которые могут применяться в каждой из них.
1. Качество - основа конкурентоспособности продукции.
1.1. Понятие «качество».
Качество-совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные или предполагаемые потребности (ИСО 8402).
Последняя четверть XX века характеризуется глобальными изменениями в рыночных отношениях, прорывами в науке, революционными изменениями в технике, повышенным интересом к качеству продукции.
Сегодня покупатели думают, что они знают, что такое качество, и при необходимости, конечно же, узнают о его наличии. Важно, что они ожидают, более того - требуют, чтобы качество было неотъемлемым атрибутом каждой приобретаемой вещи или услуги.
Понятие "качество" было впервые проанализировано древнегреческим философом Аристотелем. Он объяснял качество как "различие между предметами" с дифференциацией по признаку "хороший - плохой". Немецкий философ Гегель рассматривал качество как логическую категорию, видя в ней начальную ступень познания вещей и становления мира. Он писал, что "качество есть в первую очередь тождественная с бытием определенность, так что нечто перестает быть тем, что оно есть, когда оно теряет свое качество".
Для ответа на вопрос "Что такое качество?" обратимся к мнению крупнейших специалистов в области качества: Филиппа Кросби, У. Эдвардса Деминга, Арманда В. Фейгенбаума, Каору Исикавы, Джозефа М. Джурана, Вальтера А. Шухарта; внесших в XX веке наибольший вклад в развитие менеджмента качества .
Ф. Кросби считал, что "ложным представлением является то, что качество понимают как доброкачественность или как наслаждение, или как что-то выдающееся, или что-то весомое. Слово "качество" применяют, чтобы показать относительную значимость вещей. Все это - причина для определения качества как "соответствие требованиям", если мы хотим управлять им…".
Э. Деминг считает, что "трудность в определении качества заключается в переводе свойств, необходимых потребителю, в измеряемые характеристики, чтобы продукция могла быть спроектирована, произведена и предоставлена потребителю за такую цену, которую он готов заплатить. Поэтому качество может быть определено только в терминах конкретного лица" .
Мнение А. Фейгенбаума: "Качество определяет потребитель, а не инженеры, служба маркетинга или высшее руководство. Оно основывается на фактической оценке потребителем продукции или услуги по отношению к его требованиям, заявленным или незаявленным, осознанным или ощущаемым, технически обоснованным или чисто субъективным - и в условиях конкурентного рынка всегда представляет собой движущуюся мишень. Качество продукции и услуги можно определить так: это общая совокупность характеристик продукции и услуги, относящихся к маркетингу, разработке, производству и техническому обслуживанию, посредством которых продукция и услуга при своем использовании удовлетворит ожидания потребителя" .
Дж. Джуран считает, что доминируют два значения слова "качество":
1. Качество заключается в тех свойствах продукции, которые удовлетворяют потребителей.
2. Качество заключается в отсутствии несоответствий.
В. Шухарт считает, что "существует два аспекта качества. Один связан с представлением о качестве вещей как объективной реальности, которая не зависит от существования человека. Другой аспект - с тем, что мы думаем, чувствуем и ощущаем в отношении этой объективной реальности.
В целом мнения указанных экспертов, касающиеся смысла "термина качества", можно разделить на две группы:
- первый уровень качества - производство такой продукции или оказание таких услуг, чьи измеряемые характеристики удовлетворяют конкретным техническим требованиям, имеющим численное значение;
- второй уровень качества продукции или услуг не зависит от каких-либо из - меряемых характеристик и определяется тем, насколько удовлетворены ожидания потребителя в отношении применения или использования этой продукции или услуги .
Понятие качества как степени удовлетворенности потребителя - это современный вариант определения этого термина, обусловленный требованиями нового рынка.
Эволюция понятия "качество", определенного в международных стандартах, также подвержена тенденции перехода на новый уровень определения этого понятия.
Международный стандарт ИСО 8402-86 дает такое определение:
"Качество - совокупность свойств и характеристик продукции или услуги, которые придают им способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности".
В международном стандарте ИСО 8402:1994 "Общее руководство качеством и обеспечение качества. Словарь" под качеством понимается "совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые потребности" .
Сегодня качество стало интегрирующим понятием, затрагивающим интересы всех участников общественного производства.
Для производителей качество - решающий фактор обеспечения конкурентоспособности и "выживания" в целом.
Для потребителей повышение качества - это наиболее действенная мера по удовлетворению потребностей и защиты их прав.
Для органов власти обеспечение качества жизни граждан - одна из приоритетных государственных задач.
Можно сказать, что к концу 20-го века окончательно определилось новое направление в менеджменте - "От качества продукции к качеству фирмы", и сегодня мы уже добавляем "...к качеству жизни".