Задание:
Оформить презентацию по ПМ.03
«Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания»
Методические рекомендации к оформлению отчета:
-
Общий объем отчета составляет 20-25 страниц.
-
Отчет оформляется в соответствии с требованиями ГОСТ 2.105-95 ЕСКД и ГОСТ 7.32-2001 на белой бумаге формата А4.
-
Отчет должен быть выполнен с применением печатающих устройств компьютера на одной стороне листа бумаги формата А4.
-
Документ выполняется в текстовом редакторе WORD :
-шрифт Times New Roman,
- размеры полей: левое – 25 мм, верхнее – 15 мм, правое – 10 мм, нижнее – 20 мм.
-цвет шрифта – черный,
- размер шрифта – 12 пунктов (12-й кегель) через 1,5 интервала.
-отступ первой строки абзаца на 0,95 см.
Страницы отчета следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту. Номер проставляют внизу страницы по центру без точки.
Сокращения слов в отчете не допускаются.
Отчет должен быть сброшюрован и иметь:
- титульный лист, который является первым листом отчета,
- тематический план,
- характеристику от предприятия,
- лист учета посещаемости,
- основную часть,
- задание,
- приложения.
Формы промежуточной аттестации (по итогам практики)
По окончании практики студент-практикант предоставляет руководителю практики от института отчет для рецензирования и последующей защиты.
Календарно-тематический план
|
№ занятия |
Название раздела, темы, содержание производственной программы |
Количество часов |
Календарные сроки |
||
|
1 |
Знакомство с маркетинговой деятельностью на предприятии общественного питания. |
6 |
21.03.15 |
||
|
2 |
Изучить и разработать комплекс маркетинга предприятия общественного питания |
6 |
23.03.15 |
||
|
3 |
Изучить и проанализировать продукцию и услуги предприятия общественного питания |
6 |
24.03.15 |
||
|
4 |
Изучить этапы разработки товарного знака, упаковки, маркировки предприятия общественного питания |
12 |
25.03.15- 26.03.15 |
||
|
5 |
Определить подкрепления продукции и услуг предприятия общественного питания. Изучить «Ассортиментный портфель» предприятия |
6 |
27.03.15 |
||
|
6 |
Изучить конкурентоспособность предприятия общественного питания. Определить и выявить конкурентов предприятия общественного питания |
6 |
28.03.15 |
||
|
7 |
Определить и оценить конкурентоспособность продукции и услуг предприятия общественного питания |
6 |
30.03.15 |
||
|
8 |
Провести анализ жизненного цикла товара, согласно имеющимся продуктовой и ассортиментной политикой |
6 |
31.03.15 |
||
|
9 |
Провести анализ сбытовой и ценовой политики предприятия общественного питания |
12 |
01.04.15-02.04.15 |
||
|
10 |
Изучить стратегию ценообразования организации общественного питания |
6 |
03.04.15 |
||
|
11 |
Провести маркетинговые исследования предприятия общественного питания по продвижению продукции, товаров, доведения их до потребителя |
6 |
04.04.15 |
||
|
12 |
Изучить рекламные мероприятия организации общественного питания. Составить макет рекламного мероприятия на предприятии |
6 |
06.04.15 |
||
|
13 |
Провести оперативное консультирование потребителей предприятия общественного питания. Провести анализ полученных результатов |
12 |
07.04.15-08.04.15 |
||
|
14 |
Изучить систему маркетингового контроля |
6 |
09.04.15 |
||
|
15 |
Составить и разработать предложения по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия общественного питания |
6 |
10.04.15 |
||
|
ИТОГО: |
108 |
|
|||
Производственная практика
|
Дата |
Рабочие места (участок, цех) |
Освоение профессиональных компетенций (содержание) |
|
21.03.15 |
|
|
|
23.03.15 |
|
|
|
24.03.15 |
|
|
|
25.03.15- 26.03.15 |
|
|
|
27.03.15 |
|
|
|
28.03.15 |
|
|
|
30.03.15 |
|
|
|
31.03.15 |
|
|
|
01.04.15-02.04.15 |
|
|
|
03.04.15 |
|
|
|
04.04.15 |
|
|
|
06.04.15 |
|
|
|
07.04.15-08.04.15 |
|
|
|
09.04.15 |
|
|
|
10.04.15 |
|
|