- •2. Многоотраслевой характер деятельности потребительской кооперации. Диверсификация её деятельности в современных условиях.
- •3. Экономический механизм хозяйствования, его сущность и характеристика. Особенности в пк.
- •4. Экономическая работа на предприятии торговли и общ. Пит., её содержание и направления совершенствования.
- •6. Анализ издержек на предприятии торговли по общему уровню и по статьям. Особенности анализа издержек общественного питания.
- •7. Экономическое обоснование ио на предприятии торговли и общ.Пит. По общему уровню и отдельным статьям.
- •8. Экономическая сущность доходов торговли и общественном питании, их виды и источники формирования.
- •9. Анализ доходов и доходности в торговле и общ.Пит.
- •10. Экономическое обоснование доходов в торговле и общественном питании па планируемый период.
- •11. Модель формирования прибыли в торговле и общественном питании (оп), система показателей рентабельности.
- •12. Анализ прибыли и рентабельности в торговле и общ.Пит.
- •13. Экономическое обоснование прибыли и рентабельности в торговле, общественном питании на планируемой период.
- •14. Спрос и товарное предложение, факторы их определяющие. Оптимизация объема и структуры оборота по средствам спроса и предложения.
- •15. Анализ объемных показателей заготовительной деятельности.
- •16. Планирование закупок отдельных видов с/х продуктов и сырья заготовительного оборота в организациях пк.
- •17. Оборот внутренней торговли: виды, экономическая сущность, тенденции изменения.
- •18. Анализ розничного товарооборота (рто) по общему объему. Резервы роста то в условиях конкуренции.
- •Сравнению с базисом
- •3. Определяется динамика то, т.Е. Темп изменения то по
- •19. Анализ выпуска продукции и товарооборота предприятий общественного питания.
- •20. Товарные запасы в торговле и общественном питании: сущность, виды. Оборачиваемость средств авансированных в товарные запасы.
- •21. Планирование объема производства и сбыта продукции на пром. Предприятии: источники инфляции, многовариантные подходы.
- •22. Анализ товарных запасов (тз) н оборачиваемости средств вложенных в тз т и общественном питании (оп).
- •23. Нормирование товарных запасов текущего хранения: цели и методы. Планирование товарных запасов по периодам в торговле и общественном питании.
- •24. Товарное обеспечение оборота внутренней торговли: анализ и планирование. Критерии выбора оптимальных поставщиков.
- •25. Расчёт потребности в сырье и товарах на предприятии общ. Пит. Продуктовый баланс, его назначение, показатели, методика составления.
- •26. Производительность и эффективность труда работников торговли и общественного питания: понятие, показатели и методы измерения, факторы их определяющие.
- •27. Формы и системы оплаты труда работников торговли н общественного питания, направление совершенствования.
- •1) Умножением разницы в уровне расходов на оплату труда:
- •29. Экономическая обоснование показателей по труду и зарплате в торговле и обш.Пит.
- •30. Анализ имущественного состояния и источников средств, вложенных в имущество предприятий торговли и общественного питания на основе использования аналитического баланса.
- •31. Анализ финансовой устойчивости и платежеспособности предприятий торговли и общественного питания.
- •32. Финансовый план п/п торговли и общепита.
- •34. Контроль как функции управления: сущность и виды. Процесс контроля. Поведенческие аспекты контроля.
- •35. Управление персоналом организации: понятие и характеристика этапов. Особенности документального оформления трудовых отношений в организации.
- •36. Эффективность управления: понятие и показатели. Экономическая и социальная эффективность.
- •37. Сущность и природа конфликтов. Тины конфликтов. Причины и последствия конфликтов. Модель процесса конфликта. Методы управления конфликтной ситуацией.
- •38. Власть: понятие и сущность. Основные типы власти. Способы реализации власти.
- •39. Традиционные и современные теории лидерства.
- •1. Атрибутивный подход.
- •40. Сущность и содержание понятия лидерства. Подходы к изучению лидерства. Лидер и менеджер: сходство и различие.
- •41. Инновации как средство повышения конкурентоспособности и развития организации.
- •42. Мотивация трудовой деятельности. Понятия: потребность, мотив, вознаграждение. Мотивационная структура поведения. Содержательные теории мотивации. Процессуальные теории мотивации.
- •43. Организационнаи структура: понятие и принципы построения. Виды организационных структур, хар-ка их достоинств и недостатков.
- •44. Эволюция управленческой мысли. Школа менеджмента. Процессный подход к управлению/ системный подход, ситуационный подход.
- •45. Понятие «управление» и «менеджмент», их соотношение. Исторические предпосылки возникновения науки управления. Множественность определений менеджмента. Особенности российского менеджмента.
- •46. Организационно-правовые формы коммерческих и не коммерческих организаций. Их отличительные черты. Порядок и принципы создания потребительских обществ.
- •49. Порядок и принципы создания и деятельности союзов потребительских обществ. Функции союзов потребительских обществ.
- •50. Исполнительные и контрольные органы союза по. Порядок их создания, полномочия и ответственность.
- •51. Управленческие полномочия и их виды. Делегирование полномочий и распределение ответственности.
- •52. Факторы внешней среды организации. Угроза и возможности внешней среды. Методы анализа и учёта в управлении.
- •53. Стратегический менеджмент: сущность, содержание и эволюция. Характеристика этапов стратегического менеджмента.
- •54. Коммуникации в организации. Коммуникационный процесс: понятие, этапы, элементы, обратная связь и помехи. Характеристика барьеров и технология их учета в вербальном и невербальном общении.
- •56. Организация как система. Внутренняя среда организации, сущность, составные элементы, оценка сильных и слабых сторон.
- •57. Понятие и свойства личности: сущность и условие формирования, черты характера и форма их проявления.
- •59. Структура капитала: понятие, методика исчисления сск, факторы и критерии формирования оптимальной структуры. Практическое значение средневзвешенной стоимости капитала.
- •60. Управление заемным капиталом. Формирование рациональной заемной политики. Оценка кредитоспособности предприятия. Методы выбора оптимальных условий кредитования.
- •61. Управление активами. Понятие и классификация активов, политика управления. Особенности управления внеоборотными и оборотными активами.
- •62. Управление фин. Рисками. Понятие и классификация рисков. Оценка рисков. Методы управления рисками.
- •63. Цели и задачи фин. Менеджмента. Система управлении финансами. Базовые концепции фин. Менеджмента.
- •64. Управление фин. Инвестициями. Формы фин. Инвестиций и особенности управления ими. Формирование и управление портфелем фин. Инвестиций.
32. Финансовый план п/п торговли и общепита.
Заключительном этапом планирования работы на предприятии является разработка финансового плана с целью проведения в соответствие денежные доходы и расходы в планируемом году.
Финансовый план рекомендуется разрабатывать на 5 лет по укрупненным показателям, годовые с разбивкой его по кварталам, перспективный план.
Материалы:
Бухгалтерский баланс за ряд лет
Материалы анализа финансового состояния за ряд лет
Плановые показатели деятельности
Стратегия предприятия
Различные нормативы
Прогнозы конъюнктуры финансового рынка на предстоящий период
Основные документы финансового плана:
Баланс доходов и расходов предприятия
План движения денежных средств
Прогнозный бухгалтерский баланс в агрегированном виде
План движения денежных средств
Этот план показывает наличие денег, размер потребности в них и остатки денежных средств.
Он формируется в таблице, где показываются источники поступления, направления из использования и остатки на начало и конец. Составляется на год с разбивкой по кварталам, он необходим для оценки текущей платежеспособности организации. Величина денежных средств на конец периода должна быть положительной. Отрицательная величина означает, что предприятие не в состоянии за счет денежных средств покрыть свои расходы.
33. Управленческие решения: сущность и классификация. Этапы подготовки и принятия правленческого решения. Критерии эффективности решений. Методика документального оформления решений органов управления, основанных на единоначалии и коллегиальной основе.
Управленческое решение (УР) - это выбор альтернативы,- это творческое действие субъекта упр-ия на основе знания объективных законов функционирования управляемой системы и анализа инф-ции о ее функционировании, состоящее в выборе цели, программы и способов деят-ти коллектива по разрешению проблемы или изменению цели.
Решение можно рассматривать как продукт управленческой деят-ти, а его принятие как процесс, ведущий к появлению этого продукта. Выработка и принятие решений - это творческий процесс в деят-ти руководителей, включает ряд стадий:
выработка и постановка цели,
изучение проблемы
выбор и обоснование критериев зф-ти и возможных последствий принимаемых решений
рассмотрение вариантов решений
выбор и окончательное формирование решения
принятие решения
доведение решения до исполнителей
контроль за выполнением.
Принятие решения представляет собой сознательный выбор из имеющихся вариантов или альтернатив направления действий, сокращающих разрыв между настоящим и будущим желательным состоянием организации. Данный процесс включает много разных элементов, но непременно в нем присутствуют такие элементы, как проблемы, цели, альтернативы и решения как выбор альтернативы
Определяющим моментом яв-ся условия, в кот. принимаются решения. Обычно решения принимаются в обстановке определенности и риска (неопределенности).
В условиях определенности менеджер сравнительно уверен в результатах каждой из альтернатив.
В обстановке риска максимум, что может сделать менеджер, это определить вероятность успеха для каждой из альтернативы. В данном случае важное значение имеют собственная культура, ценности и традиции орг-ции. Сотрудники подвергаются воздействию культуры орг-ции и поэтому не рассматривают варианты решения вне ее.
Принятие правильных решений — это область управленческого искусства. Способность и умение делать это развиваются с опытом, приобретаемым руководителем на протяжении всей жизни. Совокупность первого и второго, знания и умения составляют компетентность любого руководителя, и в зависимости от достигнутого уровня компетентности говорят об эффективности работы менеджера.
Классификация УР.
По характеру психологического подхода к принятию решения:
* решения, основанные на интуиции (выбор основанный только на ощущениях), * решения, основанные на суждениях (выбор обусловленный знаниями, опытом), * рациональные, основанные на аналитическом подходе.
* запрограммированные - характерно д/повторяющейся ситуации, соблюдается конкретная последовательность этапов, •запрограммированные - характерно д/новых сложных ситуаций, процедура принятия выбирается руководителем.
По сроку действия последствий решений * долгосрочные
среднесрочные 'краткосрочные
4По широте охвата: * общие (касающиеся всех сотрудников)
узкоспециализированные
По форме подготовке: * единоличные * групповые
коллективные
По сложности * простые * сложные
По жесткости регламентации: * контурные (приблизительно обозначают схему действий подчиненных) * структурированные (жесткое регламентирование действий подчиненных) * алгоритмические (предельно жестко регламентируют деят-ть подчиненных)
Подготовка, принятие и орг-ция УР.
Стадия 1. ПРИЗНАНИЕ НЕОБХОДИМОСТИ РЕШЕНИЯ
Восприятие и признание проблемы, Формулирование проблемы, Определение критериев успешного решения
Стадия П. ВЫРАБОТКА РЕШЕНИЯ Разработка альтернатив, Оценка альтернатив. Выбор альтернативы
Стадия III. ВЫПОЛНЕНИЕ РЕШЕНИЯ, Организация выполнения решения, Анализ и контроль выполнения решения, Обратная связь и корректировка
Процесс принятия решения (классический подход):
Постановка проблемы у истоков любого решения находится проблемная ситуация, требующего своего разрешения. Задача менеджера - анализ проблемной ситуации, предварительная формулировка критериев решения.
Выявление ограничений и определение альтернатив - причиной проблемы м.б внешние силы, кот. менеджер не в силах изменить. Нужно определить источник и суть ограничений и наметить возможные альтернативы, т.е. целесообразно выявить все возможные действия, устраняющие проблему.
Принятие решения разрабатываются альтернативные решения, дается их оценка и отбирается альтернатива с наиболее благоприятными общими последствиями.
Реализация решения - принимаются меры для конкретизации решения и доведения его до исполнителей, т.е. ценность решения состоит в том, что оно осуществлено.
Контроль за исполнением решения - выявляются отклонения и вносятся поправки, помогающие реализовать решение полностью, устанавливается обратная связь м/у управляющей и управляемой системами.
Методы принятия решения:
1 Неформальные на интуиции, на опыте
коллективные - м-д «мозгового штурма» совместное генерирование новых идей, м-д Дельфы - многоуровневая система анкетирования и др.
количественные м-ды - с помощью компьютеров, теория игр др.
Организация исполнения решения - это специфическая деят-ть
руководителя, завершающая управленческий цикл. Руководитель сталкивается с реальной ситуацией, кот. чаще всего отличается от идеальной.
Следует учитывать, что руководитель организует не свою деят-ть, а труд др. людей. Задача состоит в оптимальном построении стр-ры коммуникаций управленческих работников и исполнителей. Виды структур ком-ций:
Цепочная - решение известно всем исполнителям и всеми обсуждается, все связи одинаковы, нет командного стиля руководства
Многосвязная - все участники связаны м/у собой, устойчивая стр- ра, высокая скорость передачи инф-ции, отношения командования ярко выражены.
Звездная - ярко выражен (<коммутатор-руководитель» через кот, передаются все задачи, все связи замыкаются на нем, невысокие устойчивость и скорость передачи.
Иерархическая - ярко выраженные командные отношения, промежуточные системы одновременно яв-ся и подчиненными и командными. Орг-ция исполнения решения не мыслима без контроля
Требования к УР.
Эф-ть, т.е. решение должно наиболее полно обеспечивать достижение поставленной цели,
Экономичность, т.е. решение должно обеспечивать достижение поставленной цели с наименьшими затратами,
Своевременность - своевременность принятия решения и своевременность достижения цели, ведь когда решается проблема, события развиваются - м.б. что альтернатива устареет и потеряет смысл в будущем.
Обоснованность - исполнители должны быть убеждены, что решение обоснованно, нельзя путать факт, обоснованность и ее восприятие исполнителями, понимание ими аргументов, побуждающих менеджера принять именно такое решение.
Реальность - нереальные, абстрактные решения вызывают досаду и разделение исполнителей и в своей основе неэффективны. Принятие решения д.б. эффективным и соответствовать силам и средствам коллектива.
Необходимая полнота,
Краткость и четкость формулировок,
Адресность,
Конкретность сроков исполнения,
директивность.