- •Гбоу впо Тверская гма мз зф
- •Ферменты. Строение и механизм действия
- •Кинетика, классификация, ингибирование ферментов
- •Медицинская энзимология
- •2 Модуль. Биологическое окисление. Биохимия питания. Основы рационального питания. Витамины.
- •Водорастворимые витамины
- •Жирорастворимые витамины
- •Цикл трикарбоновых кислот
- •Дыхательная цепь. Биоэнергетика.
- •3 Модуль. Обмен и функции углеводов Химия и функции углеводов. Переваривание углеводов
- •Катаболизм углеводов
- •1) В окислительной стадии происходит две реакции дегидрирования. Кофермент надф восстанавливается до надфн2. Пентозы образуются в результате реакции декарбоксилирования.
- •Нарушения углеводного обмена
- •4 Модуль. Метаболизм и функции липидов Химия и функции липидов. Переваривание липидов
- •Липолиз, окисление жирных кислот. Метаболизм кетоновых тел
- •Биосинтез жирных кислот, фосфолипидов, триглицеридов
- •Регуляция и нарушения липидного обмена
- •5 Модуль. Обмен белков Биологическая ценность белков в питании. Переваривание белков. Гниение белков
- •Общие пути катаболизма аминокислот. Токсичность и обезвреживание аммиака Общие пути катаболизма аминокислот в тканях.
- •2. Пути дезаминирования (-nн2) и трансаминирования.
- •Обмен отдельных аминокислот
- •Строение хромопротеидов. Гемоглобинопатии
- •Синтез и распад гема, патологии пигментного обмена
- •6 Модуль. Обмен нуклеотидов. Матричные синтезы Строение нуклеотидов и полинуклеотидов
- •Обмен нуклеопротеинов. Нарушения обмена нуклеотидов
- •Биосинтез днк, рнк и белка. Регуляция биосинтеза
- •7 Модуль. Биохимия специализированных органов и тканей
- •Электрофореграмма белков плазмы крови
- •Водно-минеральный обмен
- •Селен входит в состав глутатионпероксидазы, поддерживает митохондриальный транспорт электронов, обладает антиканцерогенным действием.
- •Биохимия почек и мочи
Водорастворимые витамины
|
Название
|
Суточная потребность, мг |
Кофермент-ная форма |
Биологические функции |
Характер-ные признаки авитаминозов |
|
В1 (тиамин) |
2-3 |
ТДФ |
Декарбоксилирование а-кетокислот, перенос активного альдегида (транскетолаза) |
Полиневрит |
|
В 2 (рибофлавин) |
1,8-2,6 |
ФАД ФМН |
В составе дыхательных ферментов, перенос водорода |
Поражение глаз (кератиты, катаракта) |
|
В3 (пантотено-вая кислота) |
10-12 |
KoA-SH |
Транспорт ацильных групп |
Дистрофии-ческие изменения в надпочеч-никах и нервной ткани |
|
В6 (пиридоксин) |
2-3 |
ПФ (пиридоксаль-фосфат) |
Обмен аминокислот (трансаминирование, декарбоксилирование) |
Повышенная возбуди-мость нервной системы, дерматиты |
|
РР (ниацин) |
15-25 |
НАД НАДФ |
Акцепторы и переносчики водорода |
Симметрич-ный дерматит на открытых участках тела, деменция и диарея |
|
Н (биотин) |
0,01-0,02 |
Биотин |
Фиксация С02, реакции карбоксилирования (например, пирувата и ацетил-КоА) |
Дерматиты, сопровождающиеся усиленной деятельнос-тью сальных желёз |
|
В9 (фолиевая кислота) |
0,05-0,4 |
Тетрагидро-фолиевая кислота |
Транспорт одноуглеродных групп |
Нарушения кроветворения (анемия, лейкопении) |
|
В12 (кобаламин) |
0,001-0,002 |
Дезоксиаде-нозил- и метилкобала-мин |
Транспорт метильных групп |
Макроцитарная анемия |
|
С (аскорбино-вая кислота) |
50-75 |
|
Гидроксилирование пролина, лизина (синтез коллагена), антиоксидант |
Кровоточи-вость дёсен, расшатыва-ние зубов, подкожные кровоизлия-ния, отёки |
|
Р (рутин) |
Не установлена |
|
Вместе с витамином С участвует в окислительно-восстановительных процессах, тормозит действие гиалуронидазы |
Кровоточи-вость дёсен и точечные кровоизлия-ния |
Жирорастворимые витамины
|
Название |
Суточная потребность, мг |
Биологические функции |
Характерные признаки авитаминозов |
|
А (ретинол) |
1-2,5 |
Участвует в акте зрения, регулирует рост и дифференцировку клеток |
Гемералопия (куриная слепота), ксерофтальмия, кератомаляция, кератоз эпителиальных клеток |
|
D (кальциферол) |
0,012-0,025 |
Регуляция обмена фосфора и кальция в организме |
Рахит |
|
Е (токоферол) |
5 |
Антиоксидант; регулирует интенсивность свободнорадикальных реакций в клетке |
Недостаточно изучены; известно положительное влияние на развитие беременности и при лечении бесплодия |
|
К (нафтохинон) |
1-2 |
Участвует в активации факторов свёртывания крови: II, VII, IX, XI |
Нарушение свёртывающей системы крови |