Методичка по химии Основы коллоидной химии

11

испр. и доп. – Ростов н/Д: Феникс, 2007.– 429 с.

Дополнительная

1.Гельфман М.И., Ковалевич О.В., Юстратов В.Н. Коллоидная химия. –

СПб.: «Лань», 2003. – 336 с.

2.Зимон А.Д., Лещенко Н.Ф. Коллоидная химия: Учебник для вузов. –

М.: АГАР, 2001. – 320 с.

3.Физическая и коллоидная химия: учебник для вузов / А. П. Беляев [и др.]; под ред. А.П. Беляева. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2008. - 701 с.

Список Интернет-сайтов по химии

1.Химия и жизнь–ХХ1 век: научно-популярный журнал. http://www.hij.ru

2.Alhimik. http://www.alhimik.ru

3.Химия для всех. Электронный справочник за полный курс химии. http://www.informika.ru/text/database/chemy/START.html

4.Репетитор по химии. http://www. chemistry.nm.ru

5.http://www. Webelement.narod. ru

6.IQlib – электронная Интернет-библиотека образовательных и просветительских изданий, в коллекции которой собраны электронные учебники, справочные и учебные пособия, общеобразовательные и научные издания.

Сокращения, использованные в тексте:

АИП – аппарат «искусственная почка» ВМС – высокомолекулярные соединения ГЛБ – гидрофильно-липофильный баланс

ДЛФО – теория коагуляции Дерягина-Ландау-Фервея-Овербека ДЭС – двойной электрический слой ЖКТ – желудочно-кишечный тракт ИЭС – изоэлектрическое состояние

ИЭТ (pI) – изоэлектрическая точка

ККМ – критическая концентрация мицеллообразования НМВ – низкомолекулярные вещества ООД – ориентировочная основа действий ПАВ – поверхностно-активные вещества ПИВ – поверхностно-инактивные вещества ПНВ – поверхностно-неактивные вещества ПОИ – потенциалопределяющие ионы СОЭ – скорость оседания эритроцитов СМС – синтетические моющие средства ТСХ – тонкослойная хроматография

12

Тема 1. Поверхностные явления

Цели изучения: получение представления о поверхностных явлениях, их биологическом значении; физико-химической основе адсорбционной терапии; хроматографическом методе анализа, возможностях его применения в медико-биологических и санитарногигиенических исследованиях; приобретение знаний о причинах возникновения поверхностной энергии; сути и видах сорбции, теоретических основах адсорбции; формирование умения пользоваться математическим аппаратом для расчета величины адсорбции; выработка ценностного отношения к получаемым заниям и умениям как профессионально значимым.

Повторите и вспомните:

1.Основы химической термодинамики. Системы гомогенные и гетерогенные. Фаза. Энергия Гиббса.

2.Химическое равновесие. Принцип Ле-Шателье. Константа химического равновесия.

3.Поверхностная энергия. Поверхностное натяжение и методы его определения (из курса физики).

4.Способы выражения концентрации вещества в растворе.

Учебно-целевые вопросы

1.Поверхностные явления. Основные определения: фаза, межфазная граница, свободная поверхностная энергия, поверхностное натяжение. Примеры поверхностных явлений, их медико-биологическое значение.

2.Особенности энергетического состояния молекул в поверхностном слое и объеме жидкости.

3.Сорбция и ее виды. Основные понятия: сорбент, сорбтив, сорбционный комплекс, сорбционное равновесие. Использование сорбции для детоксикации организма.

4.Адсорбция на подвижной поверхности раздела фаз. Уравнение Гиббса. Положительная и отрицательная адсорбция.

5.Поверхностноактивные (ПАВ) и поверхностноинактивные (ПИВ) вещества, их строение и ориентация на границе раздела фаз. Изотермы поверхностного натяжения для ПАВ и ПИВ.

6.Понятие о поверхностной активности. Правило Траубе-Дюкло.

7.Биологическая роль ПАВ.

8.Абсорбция в системах газ/жидкость, жидкость/жидкость, твердое/жидкость. Законы Генри и Сеченова. Роль абсорбции в жизнедеятельности организма.

9.Адсорбция на неподвижной поверхности раздела фаз. Удельная адсорбция. Уравнения Фрейндлиха и Ленгмюра для расчета величины

13

адсорбции. Изотерма адсорбции.

10.Адсорбция из растворов, ее особенности. Молекулярная и ионная адсорбция. Правило Панета–Фаянса, лиотропные ряды электролитов.

11.Ионообменная адсорбция, иониты, их классификация. Применение ионитов в медицине, санитарно-гигиенической практике.

12.Понятие о хроматографии и ее видах. Применение хроматографии в медицине, медико-биологических исследованиях.

13.Применение адсорбции в медицине, санитарно-гигиенической практике.

Краткая теоретическая часть

Поверхностные явления происходят на границах раздела фаз и обусловлены особенностями состава и структуры поверхностей.

Фаза – однородная часть гетерогенной системы, которая имеет одинаковый химический состав и одинаковые значения термодинамических параметров.

Фазы в гетерогенных системах отделены друг от друга поверхностью раздела, при переходе через которую свойства системы изменяются скачкообразно.

Поверхностные

явления

В зависимости от агрегатного состояния контактирующих фаз различают поверхностные явления на подвижной и неподвижной поверхности раздела.

14

1. Свободная поверхностная энергия, поверхностное натяжение

Причиной поверхностных явлений служит особое энергетическое состояние молекул в слоях жидкостей и твердых тел, прилегающих к поверхности раздела фаз и находящихся в глубине их объема.

В объеме жидкости результирующая сила действия на молекулу равна нулю. В поверхностном слое межмолекулярные силы не уравновешиваются и их равнодействующая не равна нулю. Кроме того молекулы поверхностного слоя находятся под действием газовой фазы, поэтому молекулы на поверхности стремятся «втянуться» внутрь – поверхность раздела стремится к уменьшению (рис.1.).

газ

жидкость

Рис. 1. Возникновение поверхностной энергии

Следовательно, потенциальная энергия молекул на поверхности раздела фаз выше, чем у молекул внутри фазы. Эти отличия в энергетическом состоянии всех молекул поверхностного слоя характеризуются свободной поверхностной энергией (Gs), которая является энергией межмолекулярного взаимодействия частиц на поверхности раздела фаз с частицами каждой из контактирующих фаз.

Gs = s

где – удельная свободная поверхностная энергия (коэффициент поверхностного натяжения), Дж/м2, Н/м; s – площадь поверхности раздела фаз.

Свободная поверхностная энергия (Gs) – термодинамический параметр,

характеризующий энергию межмолекулярного взаимодействия частиц на поверхности раздела фаз с частицами каждой из контактирующих фаз.

Поверхностное натяжение (σ) – это поверхностная энергия, отнесенная к единице поверхности (Дж/м2, Н/м).

= Gs

15

Величина поверхностного натяжения зависит от:

природы соприкасающихся фаз;

природы и концентрации растворенных веществ;

температуры.

Самопроизвольно протекают процессы, которые сопровождаются уменьшением свободной энергии Гиббса. Так как GS – это произведение величины поверхностного натяжения на величину межфазной поверхности, то уменьшение GS произойдет, соответственно, при уменьшении множителей и s , т.е. поверхностного натяжения и площади межфазной поверхности раздела.

Поверхностное натяжение можно снизить за счет адсорбции, адгезиии, а площадь межфазной поверхности уменьшается при коалесценции (например, слияние капелек жира на поверхности воды), при коагуляции (объединение более мелких частиц в агрегаты).

2. Смачивание, адгезия, когезия

Поверхностное натяжение и межмолекулярные взаимодействия внутри фаз обусловливают процессы смачивания, растекания капли жидкости на твердых и жидких поверхностях, а также явления когезии и адгезии.

Смачивание – поверхностное явление, которое наблюдается при контакте жидкости с твердым телом в присутствии третьей фазы – газа (пара) или другой жидкости, которая не смешивается с первой.

смачивание

Смачивание влияет на ход многих процессов в природе, медицине, технике, так как служит начальной стадией взаимодействия жидкостей с твердыми телами.

Количественной мерой процесса смачивания служит краевой угол смачивания (тэта, ), значения которого могут изменяться от 0 до 180о.

Если на твердую поверхность нанести каплю жидкости, то возможны

16

три случая:

1)капля растекается по поверхности, краевого угла нет, например, ртуть на поверхности цинка;

2)капля остается в виде шарика, 180 90(рис. 2 б), например, вода на парафине;

3)капля растекается лишь частично, образуя с поверхностью неко-

торый краевой угол 90 0 , (рис. 2 а), например, вода на металле, покрытом оксидной пленкой.

Рис. 2. Краевые углы смачивания:

а – смачивающая жидкость; б – несмачивающая жидкость

Твердые поверхности, хорошо смачиваемые водой, называются гидрофильными (силикагель, глины, пористые стекла и др.), а несмачиваемые – гидрофобными (сажа, активированный уголь).

Если угол смачивания определить затруднительно, то для количественной характеристики процесса смачивания используют теплоту смачивания (Qсм, Дж/м2, Дж/кг), которая выделяется при погружении твердого тела в жидкость. Для гидрофильных поверхностей теплота смачивания водой больше, чем органическими жидкостями, для гидрофобных поверхностей – обратная зависимость.

Чем выше полярность жидкости, тем слабее ее смачивающие свойства: высокополярная ртуть смачивает только некоторые металлы, вода смачивает поверхности многих полярных веществ, органические жидкости (спирты, бензол и др.) смачивают практически любую поверхность.

Адгезия и смачивание, как правило, сопровождают друг друга: адгезия обуславливает связь между твердым телом и контактирующей с ним жидкостью, а смачивание – результат этой связи.

Адгезия является причиной склеивания двух разных веществ за счет действия физических или химических межмолекулярных сил.

Адгезия – это поверхностное явление, которое заключается в возникновение связи между поверхностными слоями двух разнородных (твердых или жидких) тел (фаз), приведенных в соприкосновение.

17

Когезия – сцепление однородных молекул, атомов или ионов, которое включает все виды межмолекулярного и межатомного при-

тяжения внутри одной фазы.

Когезия определяет существование веществ в конденсированном (твердом и жидком) состоянии. Для твердых тел и жидкостей характерна высокая когезия, а для газов – малая когезия.

Количественно когезию и адгезию характеризуют величиной работы когезии (Wс) и работы адгезии (Wа).

Работа когезии равна энергии, которую нужно затратить на разрыв сил сцепления между молекулами данной фазы.

Численно Wс = 2 (Дж/м2), где - поверхностное натяжение разрываемого вещества на границе с воздухом.

Работа адгезии (Дж/м2) – это работа, затрачиваемая на отрыв молекул одной фазы от молекул другой фазы. Работа адгезии тем больше, чем больше поверхностное натяжение каждой из фаз на границе с воздухом и чем меньше поверхностное натяжение на границе раздела соприкасающихся фаз. По величине Wа можно судить о прочности склеивания, прилипания.

Адгезийная прочность зависит от следующих факторов:

энергии связи;

полноты контакта;

рельефа поверхности;

условий формирования контакта.

На явлении адгезии основано действие клеев, применяемых в медицине, пломбировочных материалов и связующих веществ, используемых в стоматологической практике.

Адгезия происходит при повреждении стенки кровеносных сосудов, на поверхности тромбоцитов, что запускает механизм свертывания крови. Адгезия является промежуточным этапом многих межклеточных контактов: макрофага и поврежденной клетки, сперматозоида и яйцеклетки и др.

Явления когезии и адгезии играют важную роль во многих технологических процессах, в частности в технологии лекарств. Когезия и адгезия влияют на взаимодействие компонентов в сложных лекарственных формах, на разрушаемость таблеток, прочность покрытия их оболочками, на процессы растворения и, в конечном итоге, на эффективность терапевтического действия.

18

3. Сорбция и ее виды

Сорбция – гетерогенный процесс самопроизвольного поглощения твердым телом или жидкостью веществ из окружающей среды.

Сорбент – твердое вещество или жидкость, способное поглощать вещества из окружающей среды.

Сорбтив – это вещество, которое может поглощаться сорбентом.

Сорбат – вещество, поглощенное сорбентом, т.е. находящееся в связи с ним.

В зависимости от степени прочности связывания сорбтива сорбентом сорбция может быть обратимой и необратимой. Если она является обратимой (что бывает чаще), то в системе устанавливается равновесие, которое характеризуется константой сорбционного равновесия (Kc):

сорбция

сорбент + сорбтив сорбционный комплекс

десорбция

kсорбции Kс = kдесорбции ,

если Kс 1, то преобладает процесс сорбции, если Kс << 1, то преобладает процесс десорбции.

Физическая адсорбция – адсорбция, обусловленная межмолекулярным взаимодействием за счет сил Ван-дер-Ваальса: ориентационных, индукционных и дисперсных; характеризуется обратимостью, неспецифичностью и экзотермичностью.

Химическая адсорбция (хемосорбция) – адсорбция, которая осуще-

ствляется при взаимодействии адсорбента с адсорбтивом с образованием химической связи; характеризуется необратимостью, специфичностью, локализованностью.

19

3.1. Абсорбция

Абсорбция – самопроизвольный процесс поглощения веществ, при котором поглощаемые вещества (абсорбтивы) за счет диффузии распространяются по всему объему вещества – поглотителя (абсорбента).

Распределение поглощаемого вещества между контактирующими фазами характеризуются константной абсорбционного равновесия (константа распределения):

Kраспр с1 ,

с2

где с1 – концентрация поглощаемого вещества в абсорбенте, с2 – концентрация поглощаемого вещества в окружающей среде.

Константа распределения зависит от:

природы контактирующих фаз

температуры

Абсорбция подчиняется закономерности «подобное с подобным», т.е. полярное вещество хорошо абсорбируется полярной фазой, а неполярное вещество – неполярной фазой.

Например: HCl(г) хорошо абсорбируется водой, а О2 – перфтордекалином (С10F22 – основа эмульсионного кровезаменителя).

Абсорбируемость газа жидкостью зависит от:

Природы газа;

Давления газа;

Температуры;

Присутствия электролитов.

Влияние природы газа:

Чем легче газ сжижается, тем сильнее он поглощается.

Газы-токсиканты хорошо растворяются в воде, что связано не только с полярностью их молекул, но и со способностью газа к химическому взаимодействию с водой.

1 объем воды может при 15°С и давлении 744 мм рт ст растворить в себе, т.е. абсорбировать 1/50 объема атмосферного воздуха, 1 объем углекислоты, 43 объема сернистого газа и 727 объемов аммиака. Объем газа, который про 0° С и давлении 760 мм рт ст поглощается единицею объема жидкости, называется коэффициентом поглощения газа для этой жидкости. Коэффициент

этот для различных газов и различных жидкостей - различен. Чем выше наружное давление и ниже температура, тем больше растворяется в жидкости газа, тем больше коэффициент поглощения.

20

Влияние давления газа:

Абсорбция газов в жидкости подчиняется закону Генри:

При постоянной температуре абсорбция газа в единице объема жидкости прямопропорциональна парциальному давлению этого газа в газовой смеси над жидкостью.

Математическое выражение закона:

с(Х) = k р(Х),

где с(Х) – концентрация газа в жидкости, моль/л; р(Х) – парциальное давление газа в смеси, Па; k – константа абсорбционного равновесия;

р(Х) = р(общ) n(X).

Закон Генри объясняет возникновение профессиональных заболеваний у водолазов, кессонщиков, летчиков, космонавтов, работа которых связана с переходом из среды с большим давлением в среду с меньшим давлением. При этом растворимость газа в крови уменьшается, образуются пузырьки, которые закупоривают капилляры, вызывая кессонную бо-

лезнь.

Влияние температуры:

С увеличением температуры, растворимость (абсорбция) газов уменьшается.

Влияние электролитов:

Абсорбция газов в растворах электролитов подчиняется закону Се-

ченова:

Растворимость газов в жидкостях в присутствии электролитов понижается вследствие высаливания газов.

Математическое выражение закона:

где с0 – растворимость газа в чистой воде; с – растворимость газа в присутствии электролита kс – константа Сеченова; сэл – концентрация электролита.

Константа Сеченова зависит от:

природы газа;

ионной силы раствора электролита;

температуры.

Понижение растворимости газов в растворе электролитов связано с процессом сольватации ионов.

Уменьшению растворимости газов в воде способствуют также белки, которые подвергаются гидратации, что приводит к уменьшению количество свободных молекул растворителя.