2. Выбор участка под закладку виноградника и организация его территории

Охарактеризовать участки, выделенные под виноградные насаждения по общепринятым критериям: рельеф, экспозиция, крутизна склонов, тип почв, уровень залегания грунтовых вод, водопроницаемость подпочвы.

При выборе участка под маточные насаждения особое внимание уделяют экспозиции склонов, степени защищенности от ветров, возможности ранних весенних и осенних заморозков, а при закладке маточников подвойных лоз еще и содержанию активного кальция в почве.

При выборе участка под школку обязательно следует учесть возможность его орошения. При необходимости, в проекте должен быть дан перечень подготовительных работ на выделенном участке: улучшение микрорельефа, устройство дренажных канав, борьба с корневищными сорняками, вредителями и болезнями, мероприятия, предупреждающие эрозию почв и др.

Для организации территории необходимо прежде всего определить размеры кварталов, клеток, ширину межквартальных, межклеточных и магистральной дорог, установить направление рядов закладываемых насаждений. На равнинных участках площадь кварталов планируется в пределах от 25 до 50 га, а площадь клеток – 5 га. В горных районах площадь кварталов и клеток зависит от конфигурации и рельефа участка.

При организации территории школки наиболее удобны клетки площадью в 1 га (при длине клеток 100 м на ровных участках и 50 – 75 м на пологих).

Предлагаемую организацию территории необходимо показать на плане-схеме (вычерчивается на стандартном листе бумаги в произвольном масштабе). На плане указываются: ориентация участка по странам света, направление господствующих ветров (роза ветров), длина и ширина кварталов и клеток, размещение дорог, лесозащитных насаждений, бригадного стана и их размеры.

3. Обоснование подбора сортов винограда и их размещение на участке

В основу выбора сортов должно быть положено направление виноградарства (см. раздел 1). В неспециализированных хозяйствах укрывной зоны виноградарства со сравнительно небольшими площадями виноградников, а также в южных районах Черноморского побережья Краснодарского края (район Большого Сочи) закладка виноградников должна проектироваться в основном столовыми сортами. В остальных районах края должно быть запланировано 25 – 30% столовых сортов и 70 – 75% технических. Набор столовых и технических сортов в хозяйстве должен соответствовать районированному ассортименту и обеспечивать равномерный и более растянутый по срокам созревания период сбора урожая (70 – 80 дней). Из столовых сортов необходимо иметь 60 – 65% ранних и сверхранних сроков созревания и 35 – 40% средних и поздних, созревающих в сентябре – октябре, то есть своеобразный виноградный конвейер. Из технических сортов рекомендуется 25% ранних и по 35 – 40% средних и поздних.

Число сортов должно быть ограничено: не превышать 4 – 6 районированных, но перспективных сортов. Особое внимание следует уделить сортам с групповой устойчивостью к вредителям и болезням (см. приложения 10 - 13).

После подбора сортов и установления площади, занимаемой каждым, распределяют их по кварталам на плане-схеме. При этом возможны поквартальное размещение (сорту отводится квартал), поклеточное (несколько сортов в квартале). При небольших площадях сорта высаживаются полосами, где ряды сорта планируются через все клетки квартала с распределением их по срокам созревания.

В разделе должна быть дана агробиологическая характеристика предлагаемых сортов. Описание сорта проводится по следующей схеме:

-назначение, для технических сортов направление их использования;

-срок созревания;

-сила роста;

-показатели продуктивности: % плодоносных побегов, коэффициенты плодоношения и плодоносности, средняя масса грозди, урожайность;

-устойчивость к болезням и вредителям, неблагоприятным факторам среды; для столовых сортов – транспортабельность и лежкость.