- •Министерство образования и науки рф
- •Введение
- •Особенности обслуживания клиентов предприятий туризма
- •§1. Основные составляющие индустрии туризма
- •§2 Классификация средств размещения и технология обслуживания клиентов в гостиницах
- •2.1 Классификация гостиниц
- •2.1.1 Международная классификация гостиниц
- •2.1.2 Классификация гостиниц в Российской Федерации
- •2.2 Особенности предоставления гостиничных услуг.
- •Транзитные – гостиницы, обслуживающие туристов в условиях кратковременной остановки. Они располагаются на магистралях с большим движением, в них ограниченный уровень комфорта.
- •- Бюджетные (25-35 у. Е);
- •2.4 Службы гостиниц и особенности их функционирования
- •2.4.1 Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения
- •2.4.2 Организация и технология обслуживания гостиничного фонда
- •2.4.3 Организация и технология обслуживания гостей питанием в гостиницах
- •2.5 Стиль обслуживания клиентов в гостинице.
- •§3 Особенности обслуживания клиентов гостиницы «Беломорская»
- •Заключение
- •Список литературы
- •Приложение 1 Классификация предприятий питания
- •Приложение 2 Классификация транспортных предприятий
- •Приложение 3 Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в рф»
- •Глава I. Общие положения Статья 1. Основные понятия.
- •Статья 2. Законодательство Российской Федерации о туристской деятельности
- •Глава II. Государственное регулирование туристской деятельности Статья 3. Принципы государственного регулирования туристской деятельности
- •Стaтья 4. Цели, приоритетные направления и способы государственного регулирования туристской деятельности
- •Статья 5. Лицензирование, стандартизация в туристской индустрии, сертификация туристского продукта
- •Глава III. Права и обязанности туриста Статья 6. Права туриста
- •Статья 7. Обязанности туриста
- •Статья 8. Предоставление льгот отдельным категориям туристов
- •Глава IV. Особенности формирования, продвижения и реализации туристского продукта Статья 9. Формирование и продвижение туристского продукта
- •Статья 10. Особенности реализации туристского продукта
- •Глава V. Объединения туроператоров и турагентов, объединения туристов Статья 11. Объединения туроператоров и турагентов
- •Статья 12. Объединения туристов
- •Глава VI. Туристские ресурсы Российской Федерации Статья 13. Туристские ресурсы Российской Федерации
- •Глава VII. Безопасность туризма Статья 14. Обеспечение безопасности туристов
- •Статья 15. Специализированные службы по обеспечению безопасности туристов
- •Статья 16. Защита интересов российских туристов за пределами Российской Федерации в случаях возникновения чрезвычайных ситуаций
- •Статья 17. Страхование при осуществлении туристской деятельности
- •Глава VIII. Международное сотрудничество
- •Приложение 5 Типология гостиниц
- •Приложение 6 Классификация средств размещения
- •Приложение 7 Классификация гостиниц по назначению
- •Приложение 8 Классификация гостиничных номеров
- •Приложение 9 Основные службы гостиниц
- •Приложение 10 Операционный процесс обслуживания
- •Приложение 11 Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации
- •I. Общие положения
- •III. Порядок предоставления услуг
- •IV. Ответственность исполнителя и потребителя за предоставление услуг
- •Приложение 12 Выдержки из квалификационных требований (профессиональных стандартов)
- •Приложение 13 Виды бронирования номеров
- •Приложение 14 Виды расчетов с проживающими
- •Приложение 15 Правила расчета оплаты за проживание
- •Приложение 16 Особенности регистрации туристских групп и иностранных туристов
- •Приложение 17
- •Виды питания в гостиницах
- •Приложение 18
- •Виды меню
- •Приложение 19 Требования, предъявляемые к внешнему виду и личной гигиене персонала гостиниц
- •Приложение 20 Методы и приемы общения с гостем
- •Приложение 21 Требования к служащим сферы гостеприимства
- •Приложение 22 Организационная структура управления ооо «Гостиница «Беломорская»
- •Приложение 23
Министерство образования и науки рф
Архангельский педагогический колледж
Особенности обслуживания клиентов предприятий туризма
Дипломная работа
Студентки 30 группы
Тарашниной Евгении Сергеевны
Научный руководитель –
Громницкая З.П.
2005
Содержание
|
Введение |
4 |
|
Особенности обслуживания клиентов предприятий туризма |
|
|
§1. Основные составляющие индустрии туризма |
7 |
|
§2. Классификация средств размещения и технология обслуживания клиентов в гостиницах |
10 |
|
2.1. Классификация гостиниц |
10 |
|
2.1.1. Международная классификация гостиниц |
10 |
|
2.1.2. Классификация гостиниц в РФ |
12 |
|
2.2. Особенности предоставления гостиничных услуг |
15 |
|
2.3. Основные и дополнительные услуги гостиницы |
19 |
|
2.4. Службы гостиниц и особенности их функционирования. |
22 |
|
2.4.1. Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения |
27 |
|
2.4.2. Организация и технология обслуживания гостиничного фонда |
30 |
|
2.4.3. Организация и технология обслуживание гостей питанием в гостиницах |
31 |
|
2.5. Стиль обслуживания клиентов в гостиницах |
33 |
|
§3. Особенности обслуживания клиентов в гостинице «Беломорская» |
37 |
|
Заключение |
44 |
|
Список литературы |
46 |
|
Приложения |
|
|
Приложение 1 Классификация предприятий питания |
|
|
Приложение 2 Классификация транспортных средств |
|
|
Приложение 3 Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ» |
|
|
Приложение 4 Таблица соответствия присваиваемых категорий уровню обслуживания в гостиницах |
|
|
Приложение 5 Типология гостиниц |
|
|
Приложение 6 Классификация средств размещения |
|
|
Приложение 7 Классификация гостиниц по назначению |
|
|
Приложение 8 Классификация гостиничных номеров |
|
|
Приложение 9 Основные службы гостиниц |
|
|
Приложение 10 Операционный процесс обслуживания |
|
|
Приложение 11 Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации |
|
|
Приложение 12 Выдержки из квалификационных требований (профессиональных стандартов) |
|
|
Приложение 13 Виды бронирования номеров |
|
|
Приложение 14 Виды расчетов с проживающими |
|
|
Приложение 15 Правила расчета оплаты за проживание |
|
|
Приложение 16 Особенности регистрации туристских групп и иностранных туристов |
|
|
Приложение 17 Виды питания в гостиницах |
|
|
Приложение 18 Виды меню |
|
|
Приложение 19 Требования, предъявляемые к внешнему виду и личной гигиене персонала гостиниц |
|
|
Приложение 20 Методы и приемы общения |
|
|
Приложение 21 Требования к служащим сферы гостеприимства |
|
|
Приложение 22 Организационная структура управления ООО «Гостиница «Беломорская» |
|
|
Приложение 23 Номерной фонд гостиницы «Беломорская» |
|
|
Приложение 24 Услуги Бизнес-Центра в гостинице «Беломорская» |
|
|
Приложение 25 Услуги студии красоты в гостинице «Беломорская» |
|