- •Тема: Основы биохимии Задание 1. «Клеточная теория». Запишите пропущенные слова:
- •Задание 2. «Химические вещества клетки». Ответьте на вопросы:
- •Задание 3. «Свойства воды»
- •Задание 8. «Активный центр фермента»
- •Задание 9. «Белки»
- •Задание 10. «Важнейшие пентозы»
- •Задание 16. «Строение молекулы днк»
- •Задание 17. «Репликация днк»
- •Задание 18. «Репликация днк»
- •Задание 19. «днк»
- •Задание 20. «Строение молекулы рнк»
- •Задание 21. «Строение молекулы атф»
- •Задание 22. «рнк, атф»
- •Задание 23. Зачет «Химические вещества клетки»
- •Задание 24. Важнейшие термины и понятия: «Химические вещества клетки»
Задание 8. «Активный центр фермента»
Рассмотрите рисунок и ответьте на вопросы:
Что обозначено на рисунке под цифрами 1 — 4?
Как называется участок фермента, взаимодействующий с молекулой субстрата?
Какая структура у белков-ферментов?
Почему при изменении температуры и рН изменяется каталитическая активность ферментов?
Почему ферменты специфичны?
Чем гипотеза Фишера отличается от гипотезы Кошланда?
Задание 9. «Белки»
Запишите номера тестов, против каждого – правильные варианты ответа
Тест 1. На первом месте по массе из органических веществ в клетке находятся:
Углеводы.
Белки.
Липиды.
Нуклеиновые кислоты.
**Тест 2. В состав простых белков входят следующие элементы:
Углерод. 5. Фосфор.
Водород. 6. Азот.
Кислород. 7. Железо.
Сера. 8. Хлор.
Тест 3. Количество различных аминокислот, встречающихся в белках:
170.
26.
20.
10.
**Тест 4.Количество незаменимых для человека аминокислот:
Таких аминокислот нет.
20.
10.
7.
**Тест 5.Неполноценные белки — белки:
В которых отсутствуют некоторые аминокислоты.
В которых отсутствуют некоторые незаменимые аминокислоты.
В которых отсутствуют некоторые заменимые аминокислоты.
Все известные белки являются полноценными.
Тест 6.Придают аминокислотам свойства:
Кислые — радикал, щелочные — аминогруппа.
Кислые — аминогруппа, щелочные — радикал.
Кислые — карбоксильная группа, — щелочные — радикал.
Кислые — карбоксильная группа, щелочные — аминогруппа.
Тест 7.Пептидная связь образуется в результате:
Реакции гидролиза.
Реакции гидратации.
Реакции конденсации.
Все выше перечисленные реакции могут привести к образованию пептидной связи.
Тест 8.Пептидная связь образуется:
Между карбоксильными группами соседних аминокислот.
Между аминогруппами соседних аминокислот.
Между аминогруппой одной аминокислоты и радикалом другой.
Между аминогруппой одной аминокислоты и карбоксильной группой другой.
**Тест 9.Вторичную структуру белков стабилизируют:
Ковалентные.
Водородные.
Ионные.
Такие связи отсутствуют.
**Тест 10.Третичную структуру белков стабилизируют:
Ковалентные.
Водородные.
Ионные.
Гидрофильно-гидрофобное взаимодействие.
**Тест 11. При окислении 1 г белка образуются:
Вода. 5. Мочевина.
Углекислый газ. 6. 38,9 кДж энергии.
Аммиак.
17, 6 кДж энергии.
Тест 12. В пробирки с пероксидом водорода поместили кусочек вареной колбасы, хлеба, моркови, рубленого яйца. Кислород выделялся в пробирке:
С кусочком вареной колбасы.
С кусочком хлеба.
С кусочком моркови.
С кусочком рубленого яйца.
**Тест 13. Верные суждения:
Ферменты специфичны, каждый фермент обеспечивает реакции одного типа.
Ферменты универсальны и могут катализировать реакции разных типов.
Каталитическая активность ферментов не зависит от рН и температуры.
Каталитическая активность ферментов напрямую зависит от рН и температуры.
**Тест 14.Верные суждения:
Фермент — ключ, субстрат — замок согласно теории Фишера.
Фермент — замок, субстрат — ключ согласно теории Фишера.
После каталитической реакции фермент и субстрат распадаются, образуя продукты реакции.
После каталитической реакции фермент остается неизменным, субстрат распадается, образуя продукты реакции.
Тест 15.Верное суждение:
Витамины являются кофакторами многих ферментов.
Все белки являются биологическими катализаторами, ферментами.
При замерзании происходит необратимая денатурация ферментов.
Ренатурация — утрата трехмерной конфигурации белка без изменения первичной структуры.