методичка 2
.pdf
Кислородсодержащие органические соединения
|
Спирты |
Альдегиды |
|
Кетоны |
Карбоновые |
Амины |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
кислоты |
|
|
7 |
8 |
|
|
9 |
10 |
11 |
||
Общая |
R – (OH)n |
O |
|
|
|
|
|
|
|
формула |
|
R – C |
|
R – C – R |
R – COOH |
R – NH2 |
|||
|
|
H |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
O |
|
|
||
Тип связи |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Окончание |
-ОЛ |
-АЛЬ |
|
|
-ОН |
-ОВАЯ |
-АМИН |
||
Основные |
1.Замещение: |
1.Окисление: |
|
|
|
|
1.Диссоциация |
1. С Н2О: |
|
типы реакций |
а) водорода |
а) кислородом воздуха |
2.Замещение: |
(гидроксиды) |
|||||
|
гидроксила на |
б) Ag2О (реакция серебряного |
а) водорода |
2.С |
|||||
|
металл (образ. |
зеркала) |
|
|
|
|
карбоксила на |
кислотами: |
|
|
алкоголятов) |
в) Сu(ОН)2 – это |
|
|
|
|
металл (соли) |
(соли) |
|
|
б) всего |
качественные реакции на |
б) гидроксила |
|
|||||
|
гидроксила на |
альдегиды |
|
|
|
|
карбоксила на |
|
|
|
галоген (с |
2.Замещение кислорода на |
галоген (с РС15) |
|
|||||
|
РС15) |
галоген (с РС15) |
|
|
|
|
в) гидроксила |
|
|
|
в) всего |
3.Присоединение: |
|
|
|
|
карбоксила на |
|
|
|
гидроксила на |
а) водорода |
|
|
|
|
аминогруппу |
|
|
|
аминогруппу |
б) НСN |
|
|
|
|
(амиды) |
|
|
|
(с NН3) |
в) NaHSO3 |
|
|
|
|
3.Образование |
|
|
|
2.Окисление: |
г) спирта |
|
|
|
|
ангидридов |
|
|
|
а) первичные |
к кислороду присоединяется |
4.Образование |
|
|||||
|
спирты в |
всегда водород, а вся |
|
|
|
сложных |
|
||
|
альдегиды |
остальная часть молекулы к |
эфиров |
|
|||||
|
б) вторичные |
углероду |
|
|
|
|
|
|
|
|
спирты в |
4.Полимеризация |
|
|
|
|
|
|
|
|
кетоны |
5.Поликонденсация |
|
|
|
|
|
||
|
3.Образова- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ние эфиров: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
а) простых; |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
б) сложных |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4.Для |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
многоатом- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ных спиртов: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
с Сu(OH)2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5.Фенолы с |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
NaOH |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
Образование дисахаридов |
|
|
|||||
1. -глюкоза + -глюкоза, связь -1,4 мальтоза |
|
|
|
|
|
|
|||
2. -глюкоза + -глюкоза, связь -1,4 целлобиоза |
|
|
1,2,3 - восстанавливающие дисахариды |
||||||
3.-глюкоза + -галактоза, связь -1,4 лактоза
4.-глюкоза + -фруктоза, связь , -1,2 сахароза } невосстанавливающий дисахарид
51
ОСНОВНАЯ ЛИТЕРАТУРА
1. Иванов В.Г. Органическая химия: учеб. пособие для студ. вузов по спец. «Биология» / В.Г. Иванов, В.А. Горленко, О.Н. Гева. – 3-е изд., стереотип. – М.:
Академия, 2005, 2006, 2008, 2010 гг.
СПИСОК ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Артеменко А.И. Органическая химия: учеб. для строит. спец. вузов / А.И. Артеменко. – 5-е изд., испр. – М.: Высшая школа, 2002. – 559 с.
2.Грандберг И.И. Органическая химия: учеб. пособие для студ. с.-х. вузов / И.И. Грандберг. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Высшая школа, 1987. – 480 с.
3.Органическая химия: учебно-методическое пособие для студентов биологических специальностей / Новосиб. гос. аграр. ун-т, ин-т ветеринарной медицины; сост.: Г.П. Юсупова, Т.И. Бокова, Н.А. Кусакина, М.С. Чемерис. − Новосибирск, 2008. − 136 с.
4.Органическая химия: сб. заданий для вып. контр. работ / Новосиб. гос. аграр. ун-т; сост.: Н.А. Кусакина, Т.И. Бокова, Г.П. Юсупова, М.С. Чемерис. − Новосибирск: Изд-во НГАУ, 2011. − 51 с.
52
Кусакина Наталья Алексеевна Бокова Татьяна Ивановна Юсупова Галина Павловна
Органическая химия
Методические указания к выполнению самостоятельных и контрольных работ для студентов заочной формы обучения
Редактор Т.К. Коробкова Компьютерная верстка Н.А. Кусакина
____________________________________________________
Подписано в печать 28 мая 2013 г.
Формат 60 84. Объем 2,0 уч.-изд. л., 3,2 усл. Печ. л. Изд. № 32. Заказ № 516. Тираж 100 экз.
Отпечатано в издательстве Новосибирского государственного аграрного университета
630039, Новосибирск, ул. Добролюбова, 160, кааб.106 Тел./факс (383) 267-09-10. E-mail: 2134539@mail.ru
53
______________________________________________________________________
54