5.3. Дюрок

Эта порода выведена в США. История ее ведется с 1860 года. В Беларусь животные этой породы заведены в 1987 году из Чехословакии.

Масть рыжая с золотистым оттенком, до темно-коричневого. Конституция крепкая, плотная. Голова легкая с небольшой укороченной лицевой частью черепа. Ганаши сухие. Спина широкая карпообразная. Окорока хорошо развиты, свислые. Ноги крепкие, прямо поставленные. Уши небольшие, нависающие на глаза, как бы изломанные в верхней трети. Животные этой породы хорошо адаптируются к условиям разведения разных природно-климатических зон, пригодны для разведения в разнообразных хозяйственных условиях, в том числе и на механизированных фермах промышленного типа.

У свиней породы дюрок крепкий костяк, прямые копыта, крепкие. Туловище длинное. Длина хряков 170-185 см, маток – 170-180 см. Живая масса хряков 340 кг, свиноматок 33-350 кг. Многоплодие 9,5 голов, молочность 44-50 кг. Масса гнезда в возрасте 2 месяца 16-17 кг, скороспелость 150-160 дней. Среднесуточный прирост живой массы на откорме 70-760 г, затраты корма на 1 кг прироста живой массы 3,5-3,7 к.ед.

Порода селекционировалась поначалу в сальном направлении. Это были крупного роста животные с широким, глубоким, длинным туловищем. В последующем направление селекции переориентировали на мясное. В результате создали длинных животных, с высоким содержанием мяса в тушах, скороспелых, хорошо оплачивающих корм приростом живой массы.

У свиней породы дюрок, разводимых в Беларуси, пониженные репродуктивные качества. Многоплодие ниже на 2 - 3 головы, чем у крупной белой, молочность также пониженная, (на 35 - 45 кг), масса гнезда в два месяца - на 20 - 30 кг. От хряков получают меньше спермы, на 20%. Хряки менее активны в случке, трудно приучаются к садке на чучело. Свинки и матки плохо приходят в охоту, но отличаются высокими материнскими качествами, хорошо вскармливают потомство.

По качеству туш свиньи породы дюрок уступают лишь животным породы гемпшир, но эффективнее используют корм.

Порода получила свое название по имени жеребца, содержащегося у владельца, разводившего рыжих свиней.(штат Нью-Йорк, округ Сарамога).

Животные характеризуются высокими откормочными качествами: среднесуточный прирост на откорме - 700 - 760 граммов, затраты корма на прирост живой массы - 3,5-3,7 к. ед. Толщина шпика 22-25 мм, площадь длиннейшей мышцы спины - 35-40 см² , выход мяса в туше 62-65%.

Свиньи породы дюрок отличаются высокой комбинационной способностью при скрещивании с животными других пород. Устойчивы к стрессам.

В Беларуси разводят этих свиней на селекционо-гибридных центрах - «Заднепровский» Витебской, «Западный Брестской, «Василишковский» Гродненской, «Белая Русь» Минской областях.

Работа ведется по акклиматизации свиней это породы в условиях Беларуси, повышении репродуктивных показателей, при сохранении высокой мясности.

В 2008 году в Беларуси утвержден заводской тип свиней породы дюрок.

 

5.4. Гемпшир

Одна из старейших пород Америки. Произошла от старых английских свиней, разводимых в графстве Гемпшир. Свиньи этой породы отличались крупными размерами тела, крепостью конституции. Эти животные хорошо использовали пастбиша и характеризовалась неплохими убойными качествами. Их завезли в Америку в период между 1825 -1835 годах. Поначалу они получили распространение в штате Кентукки. В течение последующих 50 лет эти животные смешивались со свиньями других пород данной зоны, называвшимися тонкокожими.

Масть у свиней породы гемпшир черная с белым поясом, охватывающим туловище в области лопаток. Согласно требований стандарта на породу, белый пояс не должен распространяться на остальные две трети туловища. Животных отличают хорошая адаптационная способность, позволяющая разводить их не только в кукурузном поясе, но и в южных, а также и в других штатах. Свиньи этой породы хорошо приспособлены к пастбищному содержанию.

Туловище длинное, спина аркообразная, крепкая. Филейная часть хорошо развита. Конечности крепкие, хорошо поставленные, копыта прямые. Голова облегченная с длинным прямым рылом, короткими прямостоячими ушами, крепкими челюстями и подтянутыми ганашами.

Животные породы гемпшир характеризуются высокой скоростью роста, эффективно используют корм, от них получают длинные выровненные туши с высоким содержанием мяса, тонким шпиком, хорошо развитой длиннейшей мышцей спины, крупными окороками. По качеству туш эти животные считаются одними из лучших в мире. По площади «мышечного глазка» они превосходят все другие породы свиней США. У потомка хряка Дл Кевин площадь поперечного сечения длиннейшей мышцы спины составляла 61,9 см , при толщине шпика 10 мм.

Живая масса хряков 270-300 кг, свиноматок 18-200 кг.ь Многоплодие – 8,0-9,5 голов, молочность 48 кг. Живая масса гнезда поросят при отъеме в 2 месяца 170 кг.

Многоплодие ниже на 1-2 гол. чем у крупной белой. Скорость роста и оплата корма приростом живой массы примерно такие же, как и у свиней крупной белой породы. Скороспелость 193 дня, среднесуточный прирост живой массы на откорме 600-700 г, затраты корма на прирост 1 кг живой массы 3,5 к.ед., площадь «мышечного глазка» 35-39 см² . Содержание мяса в туше 58-60%, толщина шпика 20-22 мм.

Племенную работу с этими свиньями в Беларуси ведут на повышение скороспелости и энергии роста до 800 граммов, снижении расхода кормов до 3,5 к. ед. Свиней этой породы в Беларуси разводят в ОПХ «Будагово».