2

УТВЕРЖДАЮ

Ректор университета

____________А.В. Лагерев

«____»____________2008 г.

Химия свойства органических соединений

Методические указания к выполнению лабораторной работы

для студентов очной формы обучения специальности 280102

"Безопасность технологических процессов и производств"

Брянск 2008

УДК 541.8

Химия. Свойства органических соединений: методические указания к выполнению лабораторной работы для студентов очной формы обучения специальности 280102 "Безопасность технологических процессов и производств"– Брянск: БГТУ, 2008. -16 с.

Разработали: Е.В. Удовенко, асс.,

О.Г. Казаков, к.х.н., доц.,

О.Ф. Котелович, к.х. н., доц..

И.В. Ильина, к.б.н.

Рекомендованы кафедрой «Безопасность жизнедеятельности и химия» БГТУ (протокол № 5 от 22.01.08)

Научный редактор О.Г. Казаков

Редактор издательства Л.И. Афонина

Компьютерный набор Е.В.Удовенко

Темплан 2008 г., п. 82

Подписано в печать .03.08. Формат 6084. 1/16. Бумага офсетная. Офсетная печать. Усл. печ. л. 0,93. Уч.-изд. л. 0,93. Тираж 40 экз. Заказ Бесплатно

Брянский государственный технический университет.

241035, Брянск, бульвар 50-летия Октября, 7, БГТУ. 58-82-49.

Лаборатория оперативной полиграфии БГТУ, ул. Институтская, 16.

1. Цель работы

Цель работы – на практике изучить состав и химические свойства основных классов органических веществ.

Продолжительность работы - 8 часов.

2. Теоретическая часть

Органические вещества – это соединения углеводородов и их функциональных производных.

Основу любого органического вещества составляет последовательность химически связанных атомов углерода – его углеродный скелет. В зависимости от строения углеродного скелета органические соединения разделяют на ациклические, циклические, гетероциклические.

Ациклические соединения – соединения с открытой (незамкнутой) углеродной цепью, содержат только атомы углерода и водорода. В зависимости от характера связей между атомами углерода, эти соединения подразделяют на предельные (или насыщенные) и непредельные (или ненасыщенные), в молекулах которых имеются кратные (двойные или тройные) связи.

СН₃-СН₂-СН₂-СН₃ Предельный алифатический углеводород

бутан с неразветвленной цепью

СН₃-СН-СН₂-СН₃ Предельный алифатический углеводород

с разветвленной цепью

СН₃

изопентан

СН₃-СН=СН₂ Непредельный алифатический углеводород

пропилен

Циклические соединения – соединения с замкнутой цепью. В зависимости от природы атомов, составляющих цикл, различают карбоциклические и гетероциклические соединения.

Карбоциклические соединения содержат в цикле только атомы углерода и делятся на две существенно различающиеся по химическим свойствам группы: алифатические циклические (алициклические) и ароматические соединения.

Соединения ароматического ряда характеризуются наличием в молекулах особой циклической группировки из шести атомов углерода - бензольного ароматического ядра. Эта группировка отличается характером связей между атомами углерода и придает содержащим ее соединениям особые химические свойства, называемые ароматическими свойствами

бензол

Алициклические соединения – все остальные карбоциклические соединения

циклогексан

Гетероциклические соединения содержат в цикле, кроме атомов углерода, один или несколько атомов других элементов – гетероатомов – кислород, азот, серу др.

фуран

Функциональные группы. В большинстве органических соединений, кроме атомов углерода и водорода, содержатся атомы других элементов (не входящие в скелет). Эти атомы и их группировки, во многом определяющие химические и физические свойства органических соединений, называют функциональными группами.

Функциональная группа является признаком, по которому соединения относятся к тому или иному классу (табл.1).

Таблица 1

Функциональные группы и классы органических соединений

Функциональные группы	Класс соединений	Типичные представители
		название	формула
Галогены -F, -Cl, -Br, -I	Галогенпроизвод- ные	Иодистый метил	СН3-I
Гидроксил -ОН	Спирты Фенолы	Метиловый спирт Фенол	СН3-ОН С6Н5-ОН
Карбонил С=О	Альдегиды Кетоны	Уксусный альдегид Ацетон	О СН3-С Н СН3 -С-СН3 О
Карбоксил О - С ОН	Карбоновые кислоты	Уксусная кислота	О СН3–С ОН
Нитрогруппа -NO2	Нитросоединения	Нитробензол	С6Н5- NO2
Аминогруппа - NН2	Амины	Этиламин	С2Н5-NH2
Диазогруппа -N2X	Диазосоединения	Хлористый бензолдиазоний	С6Н5-N2Cl
Меркаптогруппа -SH	Тиолы (тиоспирты, меркаптанты)	Метантиол	СН3- SH
Сульфогруппа -SO3H	Сульфокислоты	Бензолсульфо-кислота	С6Н5-SO3H