2.5. Понятие об антивитаминах

Под этим термином обозначаются любые вещества, вызывающие снижение или полную потерю биологической активности витаминов независимо от механизма их действия. В настоящее время антивитамины делятся на две группы:

1)соединения, имеющие структуру, сходную со строением нативного витамина и работающие по принципу конкурентного ингибирования;

2)вещества, вызывающие модификацию химической природы витаминов или затрудняющие их всасывание, транспорт, что сопровождается снижением или потерей биологического эффекта незаменимых пищевых факторов.

Структуроподобные антивитамины представляют антиметаболиты, которые при взаимодействии с апоферментом образуют неактивный ферментный комплекс. Например, при назначении сульфаниламидных препаратов при инфекционных заболеваниях блокируется синтез витаминов в кишечнике в результате развития дисбактериоза.

Существуют антивитамины биологического происхождения, к которым относят ферменты и белки, вызывающие расщепление или связывание молекул витаминов. Например: тиаминаза, приводящая к распаду тиамина; аскорбатоксидаза, катализирующая разрушение аскорбиновой кислоты; белок – авидин, связывающий биотин в неактивный комплекс.

Большинство антивитаминов применяется как лечебные препараты со строго направленным действием. Антагонисты нафтохинонов используются в качестве антисвёртывающих препаратов. Антивитамины фолиевой кислоты и кобаламина нашли широкое применение как противоопухолевые вещества, тормозящие синтез протеинов и нуклеиновых кислот в клетках. Антибиотики тетрациклинового ряда (антивитамины В₂) в клинике назначают для лечения различных инфекционных заболеваний.

Глава 3. Методы определения витаминного статуса список рекомендуемой литературы:

1. Бранд – Гарнис Э. Флавоноиды в косметике / Э.Бранд – Гарнис, Х.Бранд // Косметика и медицина. – 2001. - №5. – С. 22-38.

2.Горбачёв В.В. Витамины, микро- и макроэлементы. Справочник

/В.В.Горбачёв, В.Н.Горбачёва. – Минск: Книжный дом; Интерпресс-сервис,

2002. – 544 с.

3.Еникеева Н.А. Влияние диеты, обогащенной морскими полиненасыщенными жирными кислотами ω – 3 на состояние микроциркуляторного русла у больных кардиореспираторной патологией / Н.А.Еникеева, П.А.Манасова, Е.Д.Костив // Вопр. питания. – 1998. - №5-6.- С. 39-41.

4.Зайчик А.Ш. Основы патохимии /А.Ш.Зайчик, Л.П.Чурилов. – СПб.: Элби – СПб., 2001.– С.354-403.

5. Коровина Н.А. Витаминно-минеральная недостаточность / Н.А.Коровина //Рос. мед. ж. – 2003. – Т.11, №28. – С. 1614 – 1616.

6. Коровина Н.А. Новый взгляд на витамины группы Д / Н.А.Коровина, И.Н.Захарова, А.В.Чебукин // Рос. мед. ж. – 2000.- Т.8. – С. 46-50.

7. Ланкин В.Е. Свободнорадикальные процессы при заболеваниях сердечно-сосудистой системы /В.Е.Ланкин, А.К.Тихазе, Ю.Н.Беленков// Кардиология. – 2000. - №7. – С. 48-61.

8. Марголина Анна. Фотостарение кожи – профилактика и лечение / Анна Марголина // Косметика и медицина. – 2001. - №2. – С. 44-53.

9. Маршалл В.Дж. Клиническая биохимия /В.Дж. Маршалл. – СПб.: Невский диалект; М.: Бином, 2000. – 367 с.

10.Неверов И.В. Место антиоксидантов в комплексной терапии больных ИБС И.В.Неверов // Рос. мед. ж. – 2001. – Т.9, №18. – С. 767 – 771.

11. Оганесян Тигран. Кислая жизнь / Тигран Оганесян // Эксперт. – 2001. – №24. – С. 45-46.

12. Регистр лекарственных средств России. – 8-е изд. – М., 2001. – 890 с.

13. Рутштейн Л.Г. Пеллагра / Л.Г.Рутштейн, Ю.А.Галлямова, В.И.Фадеева //Вестн. последипл. мед. образ. – 2002. - №3. – С. 58-60.

14. Тутельян В.А. Коррекция микронутриентного дефицита – важнейший аспект концепции здорового питания населения России / В.А.Тутельян, В.Б.Спиричев, Л.Н.Шатнюк // Вопр. пит. – 1999. - №1. – С. 3 – 11.

15. Филиппенко Н.Г. Влияние рибофлавина на метаболизм витамина В₆ у здоровых людей /Н.Г.Филипенко, Л.М.Качмарская, П.Я.Яковлев// Курский науч.-практ. вестник «Человек и его здоровье». – Курск, 2000. – №6. – С. 101-104.

16. Эллиот В. Биохимия и молекулярная патология / В.Эллиот, Д.Эллиот. -М.: НИИ Биомедицинской химии РАМН; ООО «Материк – альфа», 2000. – 353 с.

17.Эрнандес Е. Витамин А и кожа / Е.Эрнандес // Косметика и медицина. – 2000. - №4. – С. 21-32.

18. Эрнандес Е. Витамин А и кожа / Е.Эрнандес // Косметика и медицина. – 2000. - №5-6. – С. 18-28.

19. Walter P.Towards ensuring the safety of vitamins and minerals / P.Walter // EUROTOX, 2000. – Toxicol. Lett. – 2001. – 120, №3. – Р. 83 – 87.