ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Институт рыбного хозяйства, биологии и

природопользования

Кафедра «Товароведение,

технология и экспертиза

товаров»

Курсовая работа

по дисциплине «Управление качеством»

на тему: «Оценка качества готовой мебельной продукции»

Работу выполнил:

Студент 4 курса

Группа ДРЭ-41

Тишук Александр

Проверил:

Доц. СергазиваО.Д.

Содержание

Стр.

Введение………………………………………………………………..…3

1.Теоретич аспекты оценки качества продукции……………………….4

1.1.Понятия качества……………………………………………………..4

1.2.Методы оценки качества………………………………………….….5

2.Оценка качества мебельной продукции МК «Шатура»……………..12

2.1.Характеристика предприятия……………………………………….12

2.2.Ассортимент продукции и требования к нему…………………….14

2.3.Оценка качества готовой мебельной продукции ………………….14

2.4.Сертификация мебельной продукции………………………………31

Заключение……………………………………………………………….34

Список используемой литературы………………………………………35

Введение

Важнейшим источником роста эффективности производства является постоянное повышение технического уровня и качества выпускаемой продукции. Но не каждое предприятие затрачивает свои материальные и другие ресурсы на постоянное улучшение качества и модернизацию технологий. Такие организации пытаются удерживать свою продукцию на постоянном достаточно высоком уровне качества. Существуют ГОСТы и обязательная сертификация продукции для поддержания качества.

В настоящее время, время рыночной экономики, на рынке складывается ситуация жесточайшей конкуренции и следовательно потребитель становится более разборчивым в выборе товаров. В связи с этим любой фирме необходимо зарекомендовать себя на рынке как производителя качественной и доступной продукции. Но также зарекомендованное имя фирмы может быть уничтожено одним её неверным шагом – снижением качества выпускаемых товаров, в этом случае потребитель производит выбор продукции конкурентной фирмы.

В первой главе курсовой работы рассматриваются теоретически основы оценки качества продукции. Во второй главе рассмотрим методы оценки качества готовой мебельной продукции. Качество продукции одна из самых актуальных проблем на сегодняшний день и любое предприятие, которое имеет своей целью, завоевать больший сегмент рынка вкладывает большое количество средств именно в качество производимой продукции.

1.Теоретические аспекты оценки качества продукции

1.1.Понятие качества

Оценка качества — совокупность операций по выбору номенклатуры показателей, определению их действительного значения и сопоставлению с базовыми показателями.

Разновидностью оценки качества является оценка соответствия установленных нормативным документом требований.

Деятельность по оценке качества складывается из трех рассматриваемых ниже групп операций, каждой из которых свойственны свои особенности.

Выбор номенклатуры потребительских свойств и их определяющих показателей. Основными критериями выбора являются этап жизненного цикла продукции (приемка сырья, производство, хранение, распределение и реализация); потребности, которые должен удовлетворять товар; субъективные особенности оценщика.

Так, на этапе приемки сырья, предназначенного для изготовления продукции с сильно измененными свойствами, в том числе внешним видом, существенное значение имеют показатели технологических свойств и безопасности, но не важны эстетические свойства. В то же время при реализации в номенклатуру показателей качества необходимо включать показатели всех потребительских свойств, но особенно важны для потребителя показатели назначения, надежности, безопасности, эргономических и эстетических свойств.

При выборе номенклатуры потребительских свойств и показателей чрезвычайно важно правильно выделить из всего многообразия такие показатели, которые имеют решающее значение для определенных целей.

Определение действительных значений показателей качества. Проводится путем количественных и качественных измерений. Количественные измерения применяются для определения размера показателя, а качественные — для размерности.

Сопоставление действительных значений измеряемого показателя с базовым. В качестве базовых показателей могут быть приняты регламентированные значения стандартов или других нормативных документов (оценка соответствия), а также стандартные образцы, вещества, эталоны. При сравнении выявляется соответствие или несоответствие действительных значений показателей качества базовым. Эта операция завершается установлением определенных градаций, классов, товарных сортов, марок продукции, что в конечном счете связано с принятием решения о присвоении товару определенной градации качества.

1.2.Методы оценки качества продукции

Под оценкой уровня качества продукции понимается результат оценивания, то есть сопоставления показателей качества оцениваемой продукции с базовыми значениями.

Количественная форма оценки – выражается одним числом, которое представляет собой значение комплексного ПК, отражающего определенную совокупность свойств продукции.

Качественная форма оценки – выражается в виде утверждения о том, соответствует продукция по рассматриваемой совокупности свойств уровню требований определенного рынка, превосходит их или уступает им.(рис.1)

Рисунок 1.Этапы оценки уровня качества продукции

Установление цели исходит из решения основных задач:

-Обеспечения и управления качеством;

-Аттестация продукции по категории качества;

-Выбор наилучшего варианта продукции;

-Планирование показателей качества создаваемой продукции;

-Контроля качества;

-Анализ изменения уровня качества.

Под номенклатурой ПК в общем виде понимают перечень показателей, подразделенных на взаимосвязанные уровни:

-Типовая – это полный перечень всех групп и конкретных ПК относящихся, например, к любым техническим изделиям производственного назначения или к промышленным изделиям общепотребительского использования.

-Развернутая – используется при оценки качества определенной группы изделий, имеющих одно название, одинаковую или близкую функцию и сходные параметры свойств.

-Конкретная – используется для характеристики отдельного товара или нескольких однотипных изделий.

Базовый образец – это образец продукции, представляющий передовые научно-технические достижения и выделяемый из аналогов оцениваемой продукции 3 типа базовых образцов в зависимости от цели оценки:

1)Базовые образцы, отражающие перспективные требования, установленные на будущий период, в соответствии с которыми разрабатывается новая промышленная продукция;

2)Базовые образцы, отражающие высший мировой уровень на настоящий период времени (лучшие реальные образцы);

3)Базовые образцы отечественного производства, отражающие наиболее высокие научно-технические достижения и соответствующие потребностям и возможностям общества в целом (реальные образцы).

Под измерением понимают процесс, в котором опытным путем, с помощью специальных технических средств, находят численное значение физической величины в сопоставлении с известной величиной, принимаемой за единицу сравнения.

В квалиметрии признается точка зрения, согласно которой показатели качества товаров могут быть измеряемыми и неизмеряемыми.

-Измеряемые показатели качества - показатели, значения которых определяются в результате измерений и могут быть выражены в количественной форме.

-Неизмеряемые показатели качества выражаются в качественных.

Элементом процесса измерения является шкала измерения – как ограниченный ряд упорядоченных чисел или качественных характеристик, которые ставят в однозначное соответствие с измеряемыми признаками согласно их выраженности (рис.2).

Рисунок 2.Классификация методов определения фактических численных значений показателей качества

Дифференциальный метод оценки уровнякачества основан на использовании единичных показателей качества путем сопоставления оцениваемых изделий с соответствующими показателями базового образца.

Метод комплексной оценки уровня качества. Предусматривает использование обобщающего показателя качества. Обобщающим ПК могут быть:

-Главный, наиболее значимый единичный показатель, отражающий основное назначение изделия;

-Средневзвешенный комплексный ПК;

-Интегральный показатель качества.

Комплексную оценку с использованием главного потребительского показателя проводят при наличии установленной расчетным или экспериментальным путем зависимости значения этого показателя от значений исходных показателей, характеризующих ТУ данного товара. Уровень качества определяется отношением обобщающего показателя оцениваемой продукции к обобщающему показателю базового изделия.

Смешанный метод оценки уровня качества продукции используют когда:

-Единичных показателей качества достаточно много, они разнообразны, а анализ значений каждого показателя затруднителен, что не дает возможности сделать обобщенный вывод о качестве продукции;

-Обобщающий ПК, определяемый комплексным методом, недостаточно полно учитывает все значимые свойства продукции.

Сущность и последовательность смешанного метода:

1)Все или часть единичных ПК объединяют в группы, определяют групповой ПК. Наиболее значимые единичные ПК в группы не включать, а рассматривать их наряду с групповыми

2)Численные значения единичных и групповых ПК сопоставляют с соответствующими базовыми, то есть используют принцип дифференциального метода оценки уровня качества

Экспертный метод. «Эксперт»- это специалист, компетентный в решении задачи (от латинского «expertus»-опытный).

Заключается в усреднении полученных различными способами мнений специалистов-экспертов по рассматриваемым вопросам.

Наиболее распространенные экспертные методы при классификации по признаку оценки предпочтений(табл. 1) :

1)Метод рангов.

2)Метод непосредственного оценивания.

3)Метод сопоставлений:

- парного сравнения;

- последовательного сопоставления(табл. 1).

Таблица 1

Определение результатов непосредственного оценивания объектов

Объект ранжирования №	Эксперт №								Сумма рангов объектов		Результирующий ранг объекта		Весомость объекта
	1	2	3	4	5	6	7
1
2
…n

Оценка уровня качества продукции заключается в выборе номенклатуры показателей качества оцениваемой продукции, определении значений этих показателей и сравнении их с базовыми образцами и значениями. При выборе номенклатуры показателей следует исходить из того, что их количество должно быть минимальным, но достаточным для точной оценки уровня качества продукции. При определении значений этих показателей используется целый ряд различных методов, которые подразделяются на различные группы по способам и источникам получения информации. Основным документом, отражающим технический уровень и качество продукции, является карта технического уровня и качества продукции. В этом документе сопоставляются различные технические характеристики образца продукции, технический уровень, который измеряется, и образцов-аналогов, взятых в качестве баз сравнений. Определив фактические и базовые значения показателей, дают оценку уровню качества продукции.

Смешанный метод совмещает преимущества дифференциального и комплексного методов и состоит из двух этапов:

1) единичные показатели объединяются в группы, для которых определяют групповой комплексный показатель качества;

2) групповые комплексные и наиболее важные единичные показатели сравнивают с базовыми показателями.

Для оценки уровня качества создается экспертная комиссия.

Управление качеством — действия, осуществляемые при создании и эксплуатации или потреблении продукции в целях установления, обеспечения и поддержания необходимого уровня ее качества.

При управлении качеством продукции в роли объекта управления выступают процессы, от которых зависит качество продукции. Функции управления качеством включают: прогнозирование и планирование; организацию работы; координацию и регулирование; активизацию и стимулирование; контроль, учет и анализ.