- •Приложение а.В.
- •Содержание
- •1. Паспорт программы профессионального модуля пм.06 «Выполнение работ по рабочей профессии 11176 «Бармен».
- •1.1. Область применения программы
- •1.2 Цели и задачи модуля:
- •1.3 Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля:
- •2. Результаты освоения профессионального модуля пм.06 Выполнение работ по рабочей профессии 11176 «Бармен»
- •3. Структура и содержание профессионального модуля пм.06 «Выполнение работ по рабочей профессии 11176 «Бармен»
- •3.1. Тематический план профессионального модуля.
- •3.2. Содержание обучения по профессиональному модулю пм.06«Выполнение работ по рабочей профессии 11176 «Бармен»
- •4. Условия реализации программы профессионального модуля пм.06 «Выполнение работ по рабочей профессии «Бармен»»
- •4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению.
- •4.2. Информационное обеспечение обучения. Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы.
- •4.3. Общие требования к организации образовательного процесса
- •4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса
- •4.4.1. Требования к квалификациям педагогических кадров, обеспечивающих обучение рабочей профессии «Бармен»:
- •4.4.2Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой:
- •5. Контроль и оценка результатов освоения пм.06 «Выполнение работ по рабочей профессии 11176 «Бармен»
1.3 Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля:
Всего: 390 часов, в том числе максимальной учебной загрузки обучающегося 210 часов, включая:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 140 часов; самостоятельные работы обучающегося 70 часов;
учебной практики 72 часов;
производственной практики 108 часов.
2. Результаты освоения профессионального модуля пм.06 Выполнение работ по рабочей профессии 11176 «Бармен»
Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися рабочей профессией «Бармен», том числе профессиональными и общими компетенциями:
|
Код |
Наименование результата обучения |
|
ПК 06.01 |
Подготавливать бар к обслуживанию потребителей |
|
ПК 06.02 |
Организовывать и поддерживать работу в баре |
|
ПК 06.03 |
Обслуживать потребителей |
|
ПК 06.04 |
Устанавливать и поддерживать контакты с потребителями. Способствовать оживлению обстановки в баре. |
|
ОК – 1 |
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. |
|
ОК – 2 |
Организовывать собственную деятельность, выбирать методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. |
|
ОК – 3 |
Работать в коллективе, в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями. |
|
ОК – 4 |
Брать на себя ответственность за результат выполнения заданий. |
3. Структура и содержание профессионального модуля пм.06 «Выполнение работ по рабочей профессии 11176 «Бармен»
3.1. Тематический план профессионального модуля.
|
Коды ПК |
Наименование раздело профессионального модуля |
Всего часов: макс. Учебная нагрузка и практика |
Объём времени, отведённый на освоение междисциплинарных курсов |
Практика | |||||
|
Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося |
Самостоятельная работа обучающегося |
Учебная, часов |
Производственная, часов | ||||||
|
Всего часов |
В т.ч.лабораторные работы и практ.занятия |
В т.ч. курсовая работа |
Всего часов |
В т.ч. курсовая работа, часов | |||||
|
|
МДК 06.01 Организация работы бара и труда бармена. |
| |||||||
|
ПК 06.01 ОК 1-4 |
Раздел1Организация подготовки бара к обслуживанию потребителей |
54 |
36 |
14 |
- |
18 |
- |
|
- |
|
|
Раздел 2 |
| |||||||
|
ПК 06.03 ОК 1-4 |
Организация и поддержка работы бара |
129 |
86 |
48 |
- |
43 |
- |
|
- |
|
|
Раздел 3 |
| |||||||
|
ПК 06.02 ПК 06.04 ОК 1-4 |
Организация обслуживания потребителей в баре |
27 |
18 |
8 |
- |
9 |
- |
|
- |
|
|
Учебная практика |
72 |
|
|
|
|
|
72 |
|
|
|
Производственная практика |
108 |
|
|
|
|
|
|
108 |
|
|
|
390 |
140 |
70 |
|
70 |
|
72 |
108 |