9. Лиофильные коллоидные системы. Коллоидные пав
При
растворении дифильных молекул ПАВ с
длинным углеводородным радикалом (С10
- С22)
в воде устанавливается равновесие между
истинным и коллоидным раствором.
ПАВ,
способные к мицеллообразованию в
растворе называют коллоидными
ПАВ. Равновесие
между истинным и коллоидным растворами
зависит от концентрации ПАВ.
Наименьшая
концентрация, при которой возможно
мицеллообразование называется критической
концентрацией мицеллообразования
(ККМ).
ККМ зависит от
температуры, длины углеводородной цепи
и концентрации электролитов в растворе.
При увеличении температуры ККМ
увеличивается, при увеличении длины
углеводородной цепи - уменьшается, при
увеличении концентрации элетролита в
растворе также уменьшается.
При мицеллообразовании
резко изменяются свойства растворов,
зависящие от количества частиц:
осмотическое давление, электропроводность.
Резкое изменение этих свойств позволяет
определить ККМ.
В
биологических системах мицеллы образуют
молекулы полярных липидов. Такие мицеллы
называют липосомами.
Липосомы используют в медицине для
транспорта гидрофобных веществ в клетки.