УК 2013 пособие к сам раб №2

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ УКРАИНЫ

ЗАПОРОЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

КАФЕДРА УПРАВЛЕНИЯ И ЭКОНОМИКИ ФАРМАЦИИ

УПРАВЛЕНИЕ

КАЧЕСТВОМ

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ

5 курса фармацевтического факультета специальности «Технология парфюмерно-косметичеcких средств»

Запорожье

2013

УДК: 613.495.004.12 (075.8)

ББК: 35.68я73 Д-31

Авторы:

Демченко В.А., Ткаченко Н.А.

Под редакцией профессора Кныша Е.Г.

Рецензенты: профессор Гладышев В.В., профессор Доля В.С.

Д-31 Демченко В.А. Управление качеством: учебно-методическое пособие для самостоятельной работы студентов 5 курса фармацевтического факультета специальности «Технология парфюмерно-косметических средств» / В.А. Демченко, Н.А. Ткаченко. - Запорожье: ЗГМУ, 2013. – 96 с.

Пособие содержит дополнительный комплекс учебно-методического обеспечения по самостоятельному изучению дисциплины «Управление качеством» (методические указания для самостоятельного изучения тем дисциплины, вопросы для самоконтроля, задания для практической работы, перечень рекомендованной литературы, информационный материал примеры тестовых заданий для самоконтроля).

Для самостоятельной работы студентов 5 курса фармацевтического факультета очной формы обучения специальности «Технология парфюмернокосметических средств» в дополнение к учебно-методическому пособию по дисциплине «Управление качеством».

Учебно-методическое пособие рассмотрено и утверждено на методическом заседании кафедры управления и экономики фармации ЗГМУ (протокол №__ от __________ 2013 г.),

на цикловой методической комиссии по фармацевтическим дисциплинам ЗГМУ (протокол №__ от __________ 2013 г.), на Центральном методическом Совете ЗГМУ (протокол №__ от ________ 2013 г.)

УДК: 613.495.004.12 (075.8)

ББК: 35.68я73 © Демченко В.А., Ткаченко Н.А., 2013

медицинский университет, 2013

2

3

ВВЕДЕНИЕ

Врыночной экономике огромное внимание уделяется проблемам качества. Это обусловлено наличием конкурентной среды. Серьезная конкурентная борьба обусловила в странах с развитой рыночной экономикой разработку программ повышения качества.

Внаучных исследования и в практике возникла необходимость выработки объективных показателей для оценки способностей фирм производить продукцию с необходимыми качественными характеристиками. Эти характеристики подтверждаются сертификатом соответствия на продукцию. Многие фирмы-производители имеют системы качества, соответствующие международным стандартам.

Всовременных условиях именно сертификат на систему качества служит решающим фактором для заключения контракта на поставку продукции. Успешная реализация качественного продукта потребителю является главным источником существования любого предприятия.

Вопросам управления качеством посвящено много исследований ученых различных стран, накоплен значительный опыт в области менеджмента качества. Поэтому важно обобщить основные положения теории и практики в данной области.

Основная идея данного методического пособия – ознакомить студентов с основными достижениями теории и практики менеджмента качества, показать необходимость использования этих достижений во всех сферах деятельности фирм, независимо от их отраслевой принадлежности.

Учебной программой дисциплины «Управление качеством» предусмотрена самостоятельная работа студентов (54 години). Данный вид работы является обязательным для выполнения. При самостоятельном выполнении различных видов заданий студент учится самостоятельно принимать решения, разбирать и изучать новый материал, работать с периодической литературой.

Программа предполагает самостоятельное изучение теоретического курса.

По каждой теме студент должен выполнить задания, приведенные в методических указаниях. Выполненные задания оформляются в соответствии с требованиями оформления и сдаются преподавателю в соответствии с графиком самостоятельной работы.

Для формирования и усвоения студентами комплекса знаний по изучаемой теме разработаны тесты, которые составлены исходя из предоставления максимального объема информационного материала.

При самостоятельном изучении теоретического курса студентам необходимо:

1.Самостоятельно изучить темы теоретического курса в соответствии с учебной программой дисциплины.

2.Подготовить устные ответы на контрольные вопросы к каждой теме.

3.Выполнить практические задания.

4.Пройти тестовый контроль.

Самостоятельная работа выполняется студентами на основе учебно-методических материалов дисциплины, приведенных в перечне рекомендуемой литературы.

4

ТЕМА №1. СУЩНОСТЬ И СИСТЕМНОСТЬ КАЧЕСТВА. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВА. НАЦИОНАЛЬНЫЕ И МЕЖДУНАРОДНЫЕ НОРМЫ КАЧЕСТВА

Цель занятия: сформировать системные знания о сущности понятия категории качества, аспекты качества (социальный, технический, экономический, правовой), национальные и международные нормы качества

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ

1.Сущность понятия категории качества (субстратное, предметное, системное, функциональное, интегральное)

2.Философское толкование качества

3.Классификация типов качества

4.Социальный, технический, экономический и правовой аспекты качества

5.Современные трактовки категории «качество»

6.Качество как фактор конкурентоспособности организации в рыночной системе хозяйствования Качество продукции

7.Направления развития качества продукции

8.Моральное старение продукции

9.Роль Международной организации по стандартизации в разработке и распространении международных стандартов (серии ISO 9000)

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ

Задание 1. Схематически представить классификацию типов качества, кратко охарактеризовать их.

6

Задание 2 Охарактеризовать аспекты качества (социальный, технический, экономический и правовой). Ответ предоставить в виде табл.. 1.1.

Таблица 1.1

Завдання 3. Осуществите анализ термина «качество», результаты представить в виде табл. 1.2.

Таблица 1.2

7

ПЕРЕЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.Басовский Л. Е., Протасьев В. Б. Управление качеством : учебник / Л. Е. Басовский, В. Б. Протасьев.— М.: И­НФРА-М, 2001. – 212 с

2.Бичківський Р. Управління якістю: навч. посібник / Р. Бичківський. — Л.: ДУ «Львівська політехніка», 2000. — 329 с.

3.Векслер Е.М. Менеджмент якості: навч. підручник / Е.М. Векслер, В.М. Рифа, Л.Ф. Василевич – К.: ВД «Професіонал», 2088. – 320 с.

4.Горбашко Е.А. Управление качеством: учебное пособие / Е.А. Горбашко. – СПб.: Питер, 2008. – 384 с.

5.Мишин В. М. Управленеи качеством: учебник / В. М. Мишин.— М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2005. — 463 с.

6.Огвоздин В. Ю. Управление качеством. Основы теории и практики: учебн. пособие / В. Ю. Огвоздин — М.: Дело и сервис, 2002. — 160 с.

7.Окрепилов В. В. Управление качеством: учебник / В. В. Окрепилов — М.: Экономика,1998. — 639 с.

8.Ребрин Ю.И. Управление качеством: учебное пособие / Ю.И. Ребрин. -Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2004. - 174с.

9.Управление качеством: учебник / [С. Д. Ильенкова Н. Д. Ильенкова, С. Ю. Ягудин и др.] — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. — 199 с.

10.Фомичев С. К. Основы управления качеством: учебн. пособие / С. К. Фомичев , А. А Старостина., Н. И. Скрябина— К.: МАУП, 2000. — 196 с.

11.Шаповал М. І. Менеджмент якості: підручник / М. І. Шаповал.— К.: Знання, 2007. – 471 с.

ИНФОРМАЦИОННЫЙ МАТЕРИАЛ

Проблема качества на протяжении многих столетий занимает умы прогрессивного человечества. В это время качество выступает главным фактором социального устройства, деятельности людей, а также имеет фундаментальное значение для понимания сущности человеческого бытия, для развития духовной культуры общества.

В современной теории и практике управления качеством выделяют следующее понимание сущности этой категории: субстратное, предметное, системное, функциональное, интегральное.

Субстратное понимание качества характерно для древних культур и сводится к осознанию основных естественных стихий: огня, воды, земли, воздуха.

Предметное понимание появилось под влиянием производственной деятельности человека. На этом этапе было признано, что каждый предмет имеет специфические свойства, которые могут подвергаться изменениям.

Системное понимание качества появилось в связи с тем, что объектами научного исследования и практической деятельности стали разные системы. Наука пришла к пониманию того, что практически любой объект материального и нематериального мира представляет собой систему, поэтому качество каждого объекта формируется в результате взаимодействия его разнообразных свойств и, таким образом, тоже является системной категорией.

Функциональное осознание обусловлено тем, что качество определенных результатов хозяйственной деятельности человека (прежде всего продукции) стало отождествляться с выполнением им определенных функций в соответствии со своим назначением.

Интегральное понимание связано с осознанием качества как многоаспектной социальноэкономической категории, которая распространяется на все сферы жизнедеятельности человека. Интегральное понимание качества нашло воплощение в содержании категории «качество жизни».

Понятие качества в широком понимании является универсальной философской категорией, которая охватывает как явления внешнего мира, так и сознание человека. Из

8

философских позиций качество означает важную определенность рассмотренного объекта, благодаря которой он становится специфическим и отличается от другого объекта.

Необходимо отметить, что понимание философской сущности категории «качество» является основой современных исследований проблемы качества в ее глобальном масштабе. Практическое же осознание исследуемой категории определяется нуждами как отдельного человека, так и общества в целом.

У современной теории управления качеством выделяют ее разные типы в зависимости от того или другого классификационного признака (рис. 1.1).

Несмотря на то что история исследования содержания категории «качество» уже исчисляет не одну сотню лет, до сих пор учеными по этому вопросу ведется оживленная дискуссия в свете современного развития теории и практики управления. Так, американский специалист в области управления качеством Дж. Харрингтон выразил свою мысль по этому поводу таким способом: «Качество - вещь забавная. Все о нем говорят, все с ним живут, и каждый думает, что знает, что это такое. Но лишь некоторые придут к единой мысли об определении качества».

Рис. 1.1. Классификация типов качества

Качество – сложная, многоаспектная и во вместе с тем универсальная категория объекта. В зависимости от цели использования и назначения можно отметить следующие аспекты качества: философский, социальный, технический, экономический, правовой, управленческий, личностный и др. Каждый подход по-своему трактует содержание этой категории в зависимости от объекта исследования.

Социальный аспект качества объекта связан с субъективным отношением потребителей к данному объекту. Этот субъективный взгляд на качество зависит от многих факторов, к которым относится не только физиологические особенности субъекта, а также социальные: уровень культуры, уровень доходов,, положение в обществе, и т.п..

Технический аспект качества обусловлен количественными значениями и их изменениями определенных показателей объекта, которые в сумме придают ему качественный характер.

Экономический аспект качества характеризует потребительскую стоимость объекта. При этом потребительская оценка качества решается в конструктивном противоборстве между экономической и технической сторонами качества.

Правовой аспект качества характеризуется нормативным отражением качества в стандартах и нормативах. Т.е., имеет место такая совокупность свойств и показателей качества объекта, ниже которой нельзя опуститься при изготовлении или использовании объекта

Возрастающая вариабельность рассмотренных аспектов качества, вызванная беспрерывным расширением потребительских требований к качеству объектов, приводит к

9

систематическому пересмотру понятия и определение качества. Только в отечественной научной литературе было выявлено больше 100 разных формулировок, которые определяют понятие «качество продукции».

Все многообразие существующих современных трактований категории «качество» можно объединить в шесть групп.

1.Качество как абсолютная оценка. В этом распространенном значении качество - синоним преимущества.

2.Качество как свойство продукции. В этом значении качество служит производной от какого-нибудь измеримого количественного параметра продукта. Чем больше параметр, тем выше качество. Однако подобное определение слишком узкое, так как оно не отражает полезность продукции для потребителя.

3.Качество как соответствие назначению. Соответственно данному трактованию качество представляет собой способность продукта или услуги выполнять свои функции.

4.Качество как соответствие стоимости. В этом случае качество определяется как соотношение полезности и цены продукта.

5.Качество как соответствие стандартам. В рамках данного производственного подхода качество определяется как соответствие техническим стандартам и условиям, которые включают целевые и допустимые значения тех или других параметров продукции или услуг.

6.Качество как степень удовлетворения запросов потребителей. Определение категории

«качество» с помощью таких понятий, как ожидание и запрос потребителей, является закономерным подходом. Главной фигурой такого общества является потребитель. Его требования (если они социально безопасные) защищаются государством и обществом.

Качество оценивается только потребителем и потому должно быть поставлено в зависимость от его нужд и пожеланий. Это означает, что потребитель становится участником процессов, которые осуществляются производителем, заинтересованный в конечном результате деятельности организации и осуществляет его оценку.

Для выяснения содержания категории качества необходимо провести ее анализ. Краткий обзор определений «качества» предоставлен в табл. 1.3.

Таблица 1.3

ФОРМИРОВАНИЯ ПОДХОДОВ К ПОНИМАНИЮ КАТЕГОРИИ «КАЧЕСТВО»

10