7. Выполнение чертежа общего вида мембранного аппарата.

8.Расчёт основного и вспомогательного оборудования.

8.1Расчёт пластинчатого теплообменника для нагревания обезжиренного молока.

Продукт охлаждается от t_1н = 26^оС до t_1к = 90^оС

Средняя температура

При этой температуре жидкая смесь имеет следующие характеристики:

( Приложение1)

Коэффициент теплопроводности

С помощью Приложения 1 найдено, что при t₁

Удельная теплоёмкость смеси:

С помощью Приложения 1 найдено, что при t₁

Критерий Прандтля:

В качестве охлаждающей среды выбрана вода :

При этой температуре брага имеет следующие характеристики:

, ,,,(источники указаны в приложении 2)

Тепловая нагрузка на аппарат

По тепловому балансу нашли кг/с – расход оборотной воды

Тогда средняя разность температур:

В соответствии с табл. [4] примем k_ор=200 Вт/(м²*К)

F_ор=

Рассмотрели пластинчатый теплообменник F=10м² поверхностью пластины f=0,3м², числом пластин N=36 .

Масса аппарата 279,8 кг.

Цена: 40 905 руб. [http://ru.heating.danfoss.com/PCMPDF/teploobmenniki_catalogue.pdf]

8.2Расчёт пластинчатого теплообменника для охлаждения обезжиренного молока.

Продукт охлаждается от t_1н = 90^оС до t_1к = 32^оС

Средняя температура

При этой температуре жидкая смесь имеет следующие характеристики:

( Приложение 1)

Коэффициент теплопроводности

С помощью (Приложение 1) найдено, что при

t₁

Удельная теплоёмкость :

С помощью Приложения 1 найдено, что при t₁

Критерий Прандтля:

В качестве охлаждающей среды выбрана вода, выходящая после пастеризации:

При этой температуре брага имеет следующие характеристики:

, ,,,(источники указаны в приложении 2)

Тепловая нагрузка на аппарат

По тепловому балансу нашли кг/с – расход оборотной воды

Тогда средняя разность температур:

Примем k_ор=200 Вт/(м²*К)

F_ор=

Рассмотрели пластинчатый теплообменник F=8м² поверхностью пластины f=0,3м², числом пластин N=36 .

Скорость жидкости и критерий Рейнольдса в каналах площадью поперечного сечения s=0,0011м² и эквивалентным диаметром d_Э=0,008м.

Масса аппарата 240 кг .

Цена:32599 руб.

(http://ru.heating.danfoss.com/PCMPDF/teploobmenniki_catalogue.pdf )

8.3Расчёт пластинчатого теплообменника для нагревания обезжиренного молока перед термизацией.

Продукт охлаждается от t_1н = 32^оС до t_1к = 55^оС

Средняя температура

При этой температуре жидкая смесь имеет следующие характеристики:

( Приложение 1)

Коэффициент теплопроводности

С помощью (Приложение 2) найдено, что при t₁

Удельная теплоёмкость смеси:

С помощью Приложение 1 и аппроксимации найдено, что при t₁

Критерий Прандтля:

В качестве охлаждающей среды выбрана брага перед поступлением в ректификационную колонну:

При этой температуре брага имеет следующие характеристики:

, ,,,(источники указаны в п.2)

Тепловая нагрузка на аппарат

По тепловому балансу нашли кг/с – расход оборотной воды

Тогда средняя разность температур:

Примем k_ор=200 Вт/(м²*К)

F_ор=

Рассмотрели пластинчатый теплообменник F=7м² поверхностью пластины f=0,25м², числом пластин N=32 .

Масса аппарата 268,7 кг.

Цена: 39 895 руб. [http://ru.heating.danfoss.com/PCMPDF/teploobmenniki_catalogue.pdf]